Come testare la temperatura della tua pentola a cottura lenta

Come testare la temperatura della tua pentola a cottura lenta.

Se hai notato che le tue ricette a cottura lenta non stanno andando bene o se sono in circolazione da più tempo delle ricette di tua nonna, potrebbe essere il momento di provarlo. Una pentola a cottura lenta deve funzionare a una temperatura ottimale per garantire la sicurezza degli alimenti e una corretta cottura.

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Come testare la temperatura della tua pentola a cottura lenta

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Mentre una pentola a cottura lenta malfunzionante può rovinare o non cuocere correttamente il cibo, può anche essere un vero pericolo per la sicurezza alimentare.

Una pentola a cottura lenta dovrebbe essere abbastanza bassa da non aver bisogno di prendersene cura; tuttavia, la temperatura deve anche essere sufficientemente alta da mantenere il cibo a una temperatura sicura. Questo delicato equilibrio è ciò che rende una pentola di coccio l'elettrodomestico preferito da tutti per qualsiasi cosa, dalle salse agli arrosti.

Sapere che la tua pentola a cottura lenta funziona è molto importante. Se la tua pentola di coccio è in circolazione da molto tempo, potrebbe cuocersi troppo lentamente, consentendo la formazione di batteri all'interno o sul cibo. La tua pentola a cottura lenta dovrebbe riscaldare il cibo ad almeno 140 gradi entro un intervallo di tempo di quattro. Ti consigliamo di testare il tuo per assicurarti che soddisfi gli attuali standard di sicurezza per mantenere il tuo cibo al sicuro (e assicurarti che i tuoi pasti siano cotti correttamente).

Come testare la tua pentola a cottura lenta

1. Riempi la pentola a cottura lenta fino a metà con acqua.
2. Accendilo al minimo e copri per 8 ore.
3. Togliere il coperchio e prendere subito la temperatura dell'acqua.

La temperatura dell'acqua dovrebbe essere di 185 gradi F.

Se la temperatura dell'acqua è più alta, non è un grosso problema. Potrebbe essere necessario ridurre il tempo di cottura per alcuni dei tuoi piatti. Puoi anche acquistare uno dei piccoli accessori che spegnerà automaticamente la tua macchina una volta che il cibo avrà raggiunto la temperatura ideale. Ma, in ogni caso, non c'è bisogno di buttare via la pentola di coccio.

Se la temperatura è inferiore a 185Tuttavia, dovresti seriamente pensare allo smaltimento del tuo apparecchio. Una pentola a cottura lenta a fuoco basso dovrebbe essere di circa 200 gradi; mentre l'impostazione alta dovrebbe essere di 300 gradi.

Tra 40-140 gradi F è la "zona di pericolo" nella tua pentola a cottura lenta. I batteri cresceranno rapidamente e facilmente nel tuo cibo se rimani in quell'intervallo troppo lungo. Ovviamente il tuo cibo trascorrerà del tempo a quella temperatura, non importa quale, ma se la tua cucina sta riscaldando il cibo troppo lentamente, sta creando un terreno fertile per cose schifose.

Quindi mantieni la tua famiglia al sicuro e in salute controllando la tua pentola a cottura lenta e prestando attenzione. Potrebbe salvarti dalla malattia o solo da una brutta cena.

Trova qui le ricette a cottura lenta.

Le mie pentole a cottura lenta preferite:

1. Hamilton Beach Set 'n Forget programmabile a cottura lenta con sonda di temperatura, 6 qt. Ho usato questa pentola a cottura lenta per circa 10 anni per innumerevoli pasti in famiglia. Mentre amavo la stessa pentola a cottura lenta, non usavo spesso la sonda.
2. Questa pentola a cottura lenta Black & Decker è perfetta per una famiglia numerosa (7QT), pur avendo un prezzo incredibile e ottime recensioni.
3. Se stai cercando una pentola a cottura lenta 4QT più piccola, la pentola a cottura lenta Hamilton Beach Stay o Go 4QT ha ottime recensioni ed è abbastanza economica e Crock Pot ha un'eccellente pentola a cottura lenta digitale Smart-Pot da 4 quarti.
4. E, naturalmente, se stai cercando un elettrodomestico multiuso, potresti prendere in considerazione una pentola istantanea, che è una pentola a cottura lenta, una pentola a pressione, una yogurtiera, una vaporiera e altro tutto in uno.

Immagine ©Amy Muschik Fonti: Food Safety and Inspection Service, Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti Iowa State University Cooperative Extension University of Wyoming Nutrition and Food Safety.