corteccia di menta fatta in casa

05/05/2022 - Actualizado: 08/10/2022

Una ricetta semplice per corteccia di menta fatta in casa! Realizzato con cioccolato bianco e fondente infuso di menta, quindi ricoperto con pezzi di bastoncino di zucchero tritati, non dovrai mai più comprare la corteccia di menta acquistata in negozio!

Questa è l'aggiunta perfetta alla tua lista di biscotti di Natale ed è facile da preparare senza bisogno di cottura!

corteccia di menta fatta in casa in una latta con pergamena

Ricetta facile per le vacanze

Ho intenzione di servire brownies fatti in casa splendidamente confezionati, biscotti di zucchero decorati e un sacco di questa corteccia di menta fatta in casa facile da fare!

La corteccia di menta piperita è sempre stata uno dei miei ripieni preferiti quando ero più giovane, ma di recente ho deciso che mi sarei dedicato a crearne uno mio invece di aspettare che Babbo Natale mi lasciasse.

Fortunatamente, è incredibilmente facile da preparare e ha un sapore meraviglioso come quello acquistato in negozio.

Corteccia di menta fatta in casa su un piatto con bastoncini di zucchero in background

Come fare la corteccia di menta piperita

  1. Strato di cioccolato fondente: Scaldare il cioccolato nel microonde (oa bagnomaria) a bassa temperatura e stenderlo in una pirofila. Questo inizierà a rassodarsi un po' mentre prepari il cioccolato bianco, ma non lasciare che si solidifichi completamente.
  2. Cioccolato bianco: Ripeti con la copertura di cioccolato bianco aggiungendo alcuni bastoncini di zucchero tritati prima di stendere.
  3. Versare molto delicatamente il cioccolato bianco in modo uniforme sul fondente e poi spingerlo in modo uniforme sulla superficie con il dorso di un cucchiaio fino a ricoprire completamente il cioccolato fondente. Raffreddare completamente.

Come rompere la corteccia di menta

Questa crosta è la migliore se hai il tempo di raffreddarla a temperatura ambiente, operazione che può richiedere diverse ore. Se hai fretta, puoi refrigerarlo, ma è meglio farlo raffreddare a temperatura ambiente. Una volta che si sarà completamente raffreddato, rompete semplicemente il cioccolato a pezzetti. Se ne hai a portata di mano, i guanti di gomma sono ottimi per questo compito per evitare che il cioccolato si sciolga.

Ingredienti per la corteccia di menta piperita fatta in casa in una ciotola con un cucchiaio

Suggerimenti per la corteccia di menta piperita

CIOCCOLATO E STRATI

    • Non lasciare che il primo strato si stabilizzi prima di aggiungere il secondo strato (se il primo strato si fissa troppo, gli strati si separeranno).
    • Usa cioccolato di buona qualità, molte marche di gocce di cioccolato non si fissano correttamente. Il cioccolato bianco con burro di cacao dà i migliori risultati.
    • Non refrigerare (durante o dopo la preparazione).
    • Puoi farlo solo con cioccolato bianco o solo fondente/latte.
    • Se i suoi strati si separano, il cioccolato può essere sciolto nuovamente a fuoco basso. Versare il cioccolato fondente nella teglia, versare sopra il cioccolato bianco e agitare delicatamente.

BASTONCINI/MENTA

    • Alcune cortecce di menta cospargono semplicemente di bastoncini di zucchero tritati sulla parte superiore, ma mi piace anche lo scricchiolio del bastoncino di zucchero in tutto il cioccolato bianco: conferisce alle caramelle una consistenza e un sapore eccezionali.
    • Non mescolare troppo una volta che hai aggiunto i bastoncini di zucchero al cioccolato bianco: il calore del cioccolato può iniziare a sciogliere i bastoncini di zucchero e vuoi mantenerli intatti, quindi piegali brevemente e poi spalmalo sul cioccolato fondente.
    • Completa il tutto con pezzi di zucchero filato tritati per un tocco finale.

Corteccia di menta fatta in casa su un piatto

Come conservare la corteccia di menta piperita

Come la maggior parte dei cioccolatini, la corteccia di menta piperita va conservata in un contenitore ermeticamente chiuso in un luogo fresco e buio. Preferisco tenerlo fuori dal congelatore e conservarlo a temperatura ambiente.

La corteccia di menta piperita dovrebbe durare circa 2 settimane, rendendola perfetta per fare regali!

Altri preferiti di menta piperita:

  • salatini di corteccia di menta
  • caramelle alla corteccia di menta piperita
  • brownies alla menta
  • biscotti di zucchero filato
  • frullato alla menta
  • Bocconcini di pretzel al cioccolato con corteccia di menta

corteccia di menta fatta in casa

Una ricetta semplice per la corteccia di menta piperita fatta in casa! Realizzato con cioccolato bianco e fondente infuso di menta, quindi ricoperto con pezzi di bastoncino di zucchero tritati, non dovrai mai più comprare la corteccia di menta acquistata in negozio!

ingredienti

  • 8 once di cioccolato fondente, tritato grossolanamente (mi piace usare una barra da forno premium e di solito scelgo il 60%)
  • 8 once di cioccolato bianco premium tritato finemente
  • ½ cucchiaino di estratto di menta piperita, non di estratto di "menta piperita".
  • ⅓ tazza di bastoncini di zucchero tritati divisi

Istruzioni

  • Foderate una teglia 8×8 con carta oleata. Accantonare.
  • Mettere il cioccolato fondente tritato in una ciotola adatta al microonde. Scaldare per 30 secondi. Togliere dal microonde e mescolare bene. Ritorna al microonde e riscalda con incrementi di 15 secondi (mescolando bene tra di loro) fino a quando il cioccolato non si scioglie completamente. Aggiungere ¼ di cucchiaino di estratto di menta piperita.
  • Stendere il cioccolato fondente fuso in modo uniforme sul fondo della teglia preparata. Mettere da parte (non refrigerare) e preparare il vostro strato di cioccolato bianco.
  • Metti il ​​cioccolato bianco tritato in una ciotola adatta al microonde. Scaldare per 30 secondi. Togliere dal microonde e mescolare bene. Ritorna al microonde e riscalda con incrementi di 15 secondi (mescolando bene in mezzo) fino a quando il cioccolato bianco non si scioglie completamente.
  • Aggiungere l'estratto di menta piperita rimanente. Aggiungi ¼ tazza di bastoncini di zucchero tritati al cioccolato bianco e mescola delicatamente fino a quando non sarà distribuito uniformemente.
  • Spalmare il cioccolato bianco in modo uniforme (e delicatamente, nel caso in cui il cioccolato non si sia solidificato completamente) sullo strato di cioccolato fondente.
  • Cospargere immediatamente la copertura di cioccolato bianco con i restanti pezzi di zucchero filato.
  • Lascia che la corteccia di menta si indurisca completamente a temperatura ambiente prima di tagliarla o romperla a pezzi e gustarla.

gradi

  • Non lasciare che gli strati si depositino (se il primo strato si deposita troppo, gli strati si separeranno).
  • Usa cioccolato di buona qualità, molte marche di gocce di cioccolato non si fissano correttamente. Il cioccolato bianco con burro di cacao dà i migliori risultati.
  • Non refrigerare (durante o dopo la preparazione).
  • Puoi farlo solo con cioccolato bianco o solo fondente/latte.
  • Se i suoi strati si separano, il cioccolato può essere sciolto nuovamente a fuoco basso. Versare il cioccolato fondente nella teglia, versare sopra il cioccolato bianco e agitare delicatamente.
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