Costine in stile country sono perfetti per quando il tempo non permette grigliate all'aperto. Cucino quasi sempre le costine al forno e queste non fanno eccezione. Con un sacco di sapore da un condimento fatto in casa, questi sono conditi con salsa barbecue per il piatto principale perfetto.
Servire con una ricetta classica di fagioli al forno e una deliziosa insalata di patate per la perfetta riunione di famiglia o il pranzo di gioco! Farai questa ricetta all'interno o all'esterno, tutto l'anno!
Cosa sono le costolette in stile country?
Cotte alla perfezione, le costole in stile country provengono dalla porzione di spalla del maiale (scopri di più sui tipi di costolette su pork.org). Questo li rende più grassi, più facili da preparare e da cuocere e più economici perché sono tutti carne!
Fanno ottimi panini da lavoro per il giorno successivo! Mettili in un rotolo hoagie con un po' di senape o lattuga grattugiata o insalata di cavolo e voilà!
Quanto tempo per cuocerli
Una volta che le costine alla contadina sono state preparate e saltate, coprite con un foglio di alluminio e infornate per circa 90 minuti, o fino a quando saranno tenere e facili da affettare. La temperatura bassa e lenta consente ai grassi e ai tessuti connettivi di decomporsi, in modo simile a come si cucerebbe una spalla di maiale per il maiale stirato.)
Quindi aggiungiamo la salsa e facciamo cuocere ancora un po' in modo che la salsa possa caramellare e insaporire le costine.
Conservazione del condimento extra per barbecue
Se hai del mix per barbecue in più, conservalo in un contenitore ermetico o in un barattolo e conservalo in frigorifero. Sentiti libero di usarlo su pollo, maiale, mescolalo in una ricetta di polpette o persino cospargilo su patate al forno o pannocchie di mais bollite! Va con tutto!
Ci sono molte salse BBQ già pronte sul mercato; dal dolce al salato al piccante. Non aver paura di usare più di una salsa, o prova una salsa barbecue fatta in casa, se stai cucinando per una folla e vuoi offrire profili di sapore diversi! Lo sfregamento può anche stare da solo!
Cosa servire con le costine in stile country
Un piatto principale sostanzioso merita contorni sostanziosi! Insalata di patate o maccheroni, patate al forno, pannocchie di mais e fette spesse di pane all'aglio sono condimenti perfetti per le costine in stile country! Una caraffa di limonata e del gelato alla vaniglia fatto in casa rendono questa cena da ricordare!
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Costine per barbecue in stile country
Perfetto per quando il tempo non consente di grigliare all'aperto! Queste facili costolette al forno sono condite con uno strofinaccio fatto in casa e una deliziosa salsa barbecue per il piatto principale perfetto.
ingredienti
- Costine da 4 libbre in stile country
- 1 ½-2 tazze di salsa barbecue
strofinare le costole
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero di canna confezionato
- 2 cucchiaini di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaino di peperoncino tritato in scaglie
- ½ cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 250 ° F e posizionare le costole su una teglia bordata (foderata con un foglio per una facile pulizia).
- In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti per il rib strofinare.
- Ricoprire le costine con il condimento e coprire bene con un foglio. Cuocere per 1 ½ o 2 ore o fino a quando le costole iniziano a diventare tenere.
- Sfornare e irrorare generosamente le costine con salsa barbecue. Cuocere per altri 45 minuti a 1 ora scoperti fino a quando sono teneri.
- Se lo desideri, accendi il forno alla modalità grill e lascia che la salsa barbecue sulle costole bollisca e rosoli leggermente.
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