Costolette istantanee

28/12/2022 - Actualizado: 19/10/2022

Costolette istantanee Sono le più tenere, succulente e cadono dalle costole ossee!

Non solo sono deliziose, ma sono così facili da preparare e sono così veloci da preparare rispetto a una ricetta tradizionale di costine!

Li facciamo saltare con la nostra salsa BBQ preferita o addirittura li pepariamo per una costoletta secca!

Costine di pentola istantanee guarnite con prezzemolo

Costine per la pentola istantanea

Le costolette per la parte posteriore del bambino vengono cotte nella pentola istantanea per ottenere le costolette più tenere nel minor tempo possibile!

Puoi leggere di più su Instant Pot qui (in poche parole, Instant Pot è una nuova pentola a pressione facile da usare)! Li puoi trovare nella maggior parte dei negozi (o prendine uno online qui).

Che tipo di costolette acquistare: Le costolette di baby back sono davvero le mie preferite (e il re delle costolette di maiale). Sono perfettamente teneri e deliziosi e ottimi alla griglia (o arrostiti se vivi in ​​un posto dove nevica metà dell'anno come faccio io).

Anche le nervature laterali funzioneranno e sono più economiche, ma lo schienale del bambino vale la spesa se riesci a farlo oscillare.

Quanto tempo cuocere a pressione le costole

Cucino le costine nella pentola a pressione per circa 23 minuti (26 se molto carnose) e circa 32 minuti da surgelate.

Per rendere le costine tenere: Le costolette non sono difficili da cucinare, richiedono solo tempo. Per tutto il tempo che posso ricordare, ho cotto le mie costole in forno a bassa e lenta. Proprio come una spalla di maiale o un taglio duro di manzo, un calore lento e lento rompe le fibre e crea una costata tenera e succosa.

Quando fai bollire o precuocere le costole, stai cercando almeno un paio d'ore affinché siano completamente tenere. Sulle corse Instant Pot: caduta del microfono.

Non solo le costine per la schiena Instant Pot sono fantastiche come le costine al forno, ma potrebbero piacermi di più perché sono COSÌ veloci! Stanno cadendo dall'osso, si sciolgono in bocca, dammi un po' di più, sorprendente e tenero.

Cuocere fresco o congelato

Puoi cucinare le costine Instant Pot direttamente da surgelate. Assicurati di tagliarli della giusta misura e di aggiungere il condimento prima di congelarli.

Basta inserirli nella pentola istantanea congelata e seguire la ricetta come indicato. Avranno bisogno di 5-7 minuti in più se cotti da congelati.

Costolette di pentola istantanea crude nella pentola istantanea

Come fare le costine in pentola istantanee

Il migliore costole istantanee Inizia con le costole posteriori del bambino perché sono così tenere.

PREPARARE LE COSTOLE

Sciacquo sempre le costole (per rimuovere eventuali scheggiature o detriti di ossa) e poi rimuovere la membrana. La membrana molto sottile e situata sul retro delle costole. Basta far scorrere il coltello sotto di esso per afferrarlo e poi estrarlo. Se non riesci a trovarlo, le costine a volte vengono con la membrana già rimossa e alcune persone lo lasciano (va bene cucinare con esso).

Dopo averlo rimosso, taglia le fette di costata in 2-3 pezzi (a seconda delle dimensioni), poiché dovranno adattarsi all'Instant Pot. Combina il condimento e massaggia le costine su entrambi i lati.

AGGIUNGI AL POT ISTANTANEO

Un sottopentola assicura che le costole non si trovino nel liquido; se non ne avete uno, potete appoggiarli sopra le fette di cipolla.

Infine, aggiungere il liquido sul fondo della pentola a cottura lenta e le costine, sigillare e cuocere (23-26 min in alto per le costine scongelate o fresche).

FINIRE LE COSTE

Una volta che le costine sono belle e tenere, fatele sciogliere in modo naturale per un po'.

Aggiungere sale e pepe o salsa barbecue e cuocere alla griglia o grigliare per alcuni minuti per diventare un po' croccanti.

Costolette istantanee con salsa in carta stagnola

Come rilasciare naturalmente in un vaso istantaneo

Quando prepari una ricetta Instant Pot dovrai rilasciare rapidamente o rilasciare naturalmente la pressione prima dell'apertura.

Il rilascio naturale nell'Instant Pot significa che consente alla pressione di rilasciare gradualmente senza aprire la valvola.

Una volta che la pentola istantanea ha terminato la cottura, emetterà un segnale acustico e quindi inizierà a contare in modalità di mantenimento in caldo. Questa ricetta ha un tempo di rilascio naturale di 5 minuti, quindi una volta che il timer indica 5 minuti, puoi aprire la valvola per rilasciare il resto della pressione.

Costolette istantanee in lamina

Servili facilmente Costolette istantanee con insalata di pasta con sottaceti e aneto, un po' di pane all'aglio e pannocchie per un pasto perfetto.

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  • Asparagi Grigliati Facili (con Parmigiano)
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Costolette istantanee

Le tenere costole della schiena del bambino che cadono dall'osso sono rese facili nell'Instant Pot! Aggiungi la tua salsa barbecue preferita (o olio d'oliva/sale/pepe) per un buon pasto da leccarsi le dita!

ingredienti

  • 1 rastrelliera di costole per la schiena del bambino di circa 1 ½ a 2 libbre
  • 1 tazza di brodo o acqua
  • ½ cucchiaino di fumo liquido facoltativo
  • 4 spicchi d'aglio, affettati
  • 1 cipolla affettata
  • 6 cucchiai strofinare a secco
  • salsa barbecue opzionale

massaggio a secco

  • 2 cucchiai di paprika
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di aglio in polvere
  • 2 cucchiaini di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 2 cucchiaini di peperone al limone
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 2 cucchiaini di origano

Istruzioni

  • Sciacquare le costine e asciugarle. Rimuovere la sottile membrana dal retro delle costole.
  • Tagliare la lastra in 2-3 pezzi (abbastanza per entrare nella pentola istantanea) e guarnire con strofinare a secco massaggiandola sulla carne.
  • Posiziona il sottopentola (o la griglia) sul fondo della pentola istantanea. Aggiungere brodo o acqua e fumo liquido se lo si utilizza.
  • Metti le costole in posizione verticale sul sottopentola (in modo che non si accatastino l'una sull'altra). Cospargere con cipolla e aglio.
  • Chiudere il coperchio e selezionare la pressione manuale e impostare il timer a 23 minuti (25 minuti se sono molto carnosi). Una volta terminato, lascia che Instant Pot si rilasci naturalmente per 5 minuti.
  • Aprire la valvola per scaricare l'eventuale pressione residua.
  • Spennellare con salsa barbecue (o olio d'oliva/sale/pepe per le costolette secche) e cuocere alla griglia o grigliare fino a quando non saranno leggermente carbonizzate.
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