cracker all'aglio

20/08/2022 - Actualizado: 07/10/2022

Questi deliziosi pan di spagna sono facili da preparare senza arrotolare. Basta mescolare, far cadere e cuocere.

Questi cracker aggiungono una nuova svolta a un tipico cracker con aglio, erba cipollina e parmigiano. Preparateli da servire con zuppe o stufati, o anche a colazione!

primo piano di cracker all'aglio su una teglia

Perché amiamo questi biscotti

  • Questi simpatici biscotti al lievito possono essere fatti in appena una ciotola.
  • usano solo 5 ingredienti base.
  • Non è necessario spargere biscotti sfusi (il che significa meno disordinemeno pulizia).
  • Questi biscotti sono super ricchi e sicuro ogni volta!

processo di aggiunta di ingredienti secchi per fare i cracker all'aglio

ingredienti

BURRO Assicurati che il tuo burro sia freddo. Il burro freddo crea piccole tasche nei biscotti per una migliore consistenza. Lavorare il burro con una planetaria (o 2 forchette) fino a ottenere un composto simile ai piselli.

FARINA La farina per tutti gli usi è qualcosa che abbiamo sempre a portata di mano, puoi sostituire 1/2 tazza con farina integrale se lo desideri.

SAPORI Aglio e cipolla più erba cipollina e parmigiano aggiungono sapore in più a questi biscotti a goccia! Sentiti libero di aggiungere del formaggio grattugiato o cheddar o dei fiocchi di peperoncino essiccati. Puoi anche aggiungere jalapenos per un po' di sapore!

processo di aggiunta di ingredienti umidi all'impasto per fare i cracker all'aglio

Come fare i biscotti a goccia

I biscotti a goccia sono semplicissimi da preparare in quanto non è necessario stenderli.

  1. Mescolare gli ingredienti secchi.
  2. Tagliare il burro freddo con un frullatore o una forchetta (l'impasto dovrebbe sfaldarsi, come i piselli). Mescolare l'erba cipollina e il formaggio.
  3. Aggiungere il latte, mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato. Poi basta metterli su una teglia e metterli in forno!

Cracker all'aglio su una teglia prima della cottura

Suggerimenti per i migliori biscotti

  • Più freddo è il burro, migliore sarà il biscotto. Prova a tagliare il burro a cubetti e mettilo in frigorifero fino a quando non sarà ghiacciato.
  • Una volta aggiunto il latte, basta mescolare velocemente la pastella. Non esagerare, altrimenti i biscotti potrebbero perdere la loro consistenza soffice e tenera.
  • Questi cracker possono essere fatti cadere sopra lo stufato di pollo per pollo e polpette. Circa 15-20 minuti prima che lo stufato sia pronto per essere servito, adagiarvi sopra la pasta biscotto e coprire con un coperchio ermetico. Non sollevare il coperchio prima che il tempo sia scaduto!

pila di cracker all'aglio

Come conservare

  • Mettere i cracker al formaggio e tenerli freschi in frigorifero per 3-4 giorni. Basta riporli in un sacchetto con chiusura lampo o in un contenitore ermetico.
  • I biscotti al forno possono anche essere congelati e manterranno la loro qualità fino a quattro mesi.
  • Riscaldali nel microonde o nel tostapane o servi i biscotti e il sugo a colazione!

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cracker all'aglio

Teneri, friabili e saporiti, questi biscotti con gocce d'aglio sono il contorno perfetto!

ingredienti

  • 2 tazze di farina
  • 4 cucchiaini di lievito in polvere
  • ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di cipolla in polvere
  • ¼ cucchiaino di aglio in polvere
  • ⅓ tazza di burro freddo
  • ⅓ tazza di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
  • Da 1 a 1 ¼ tazza di latte

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 400°F. Foderate una teglia grande con carta da forno (o ungetela bene).
  • Unisci la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale, la cipolla e l'aglio in polvere in una ciotola media. Sbattere per unire.
  • Aggiungere il burro freddo e tagliare con una forchetta fino a ottenere un composto delle dimensioni dei piselli o leggermente più piccolo. Aggiungere il parmigiano e i cipollotti e mescolare.
  • Aggiungere il latte un po' alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta, fino ad ottenere un impasto appiccicoso che si può estrarre con un cucchiaio. L'impasto dovrebbe essere un po' più morbido di quello per biscotti.
  • Fate cadere l'impasto a cucchiaiate per creare 12 biscotti.
  • Cuocere da 12 a 15 minuti o leggermente dorato.
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