Cracker e salsa

04/08/2022 - Actualizado: 06/10/2022

Cracker e salsa è una ricetta semplice per biscotti fatti in casa burrosi, friabili e un sugo di salsiccia saporito con tre ingredienti. Una colazione classica, abbondante e senza tempo, perfetta per accompagnare una macedonia di frutta alla vaniglia!

Questo è il meglio La ricetta dei cracker e del sugo è sorprendentemente semplice da preparare. L'intera colazione può essere preparata da zero con ingredienti che probabilmente hai già nella tua dispensa! Continua a leggere per imparare!

Biscotti e salsa fatti in casa su un piatto bianco

Classic Biscuits and Gravy è un alimento base per la colazione e, sebbene ci siano molte opzioni preconfezionate disponibili nei negozi, chiunque può imparare a preparare biscotti e sugo a casa. La parte migliore è che questa ricetta di sugo di salsiccia biscotto non richiede ingredienti stravaganti o insoliti. I biscotti possono essere fatti con ingredienti che scommetto che hai già in dispensa (farina, lievito, zucchero, sale, burro e latte) e questa ricetta per il sugo di salsiccia ha bisogno solo di tre ingredienti!

Ho iniziato con la mia ricetta di biscotti facili preferita di tutti i tempi per biscotti morbidi al burro con molti strati di pasta sfoglia. Questi biscotti sono così facili da preparare, assicurati solo di non lavorare troppo l'impasto quando lo maneggi o i tuoi biscotti risulteranno duri.

Sicuro Potevo Rompi un tubo di biscotti preconfezionati dal negozio invece di farli da zero, ma niente è davvero paragonabile ai biscotti fatti in casa con salsa.

primo piano di cracker e sugo con un mestolo

Fare una salsa fatta in casa da servire con i cracker è probabilmente molto più facile di quanto pensi! Ti consigliamo di iniziare con un chilo di salsiccia di maiale per la colazione (per questa ricetta ne uso uno che è stato condito con salvia).

La posizionerai in un luogo freddo (o almeno a temperatura ambiente, No preriscaldato) e mettere la salsiccia e la padella a fuoco medio/alto. Cuocere la salsiccia fino a quando non sarà più rosa, rompendola durante la cottura.

Non scolare il grasso in eccesso dopo aver cotto la salsiccia. Invece, aggiungerai un quarto di tazza di farina per tutti gli usi cospargendola uniformemente sulla salsiccia. Cuoceteli insieme per circa un minuto, girando la carne con una spatola fino a quando la farina non viene assorbita, quindi aggiungete lentamente 2 1/4 tazze di latte nella padella, mescolando mentre aggiungete il latte. Continuare la cottura degli ingredienti fino a quando la salsa non si sarà addensata e servire subito sui cracker caldi e freschi. Ecco qua, biscotti e sugo del sud!

Ricapitoliamo brevemente.

Versare la salsa sui cracker

Come si prepara la salsa di biscotti da zero?

  • Rosolare il maiale (non scolare)
  • Cospargere la farina in modo uniforme sulla carne di maiale e cuocere fino a completo assorbimento (circa 1 minuto)
  • Aggiungere il latte e cuocere fino a che non si addensa.

Tre ingredienti e tre passaggi. Non c'è davvero alcun motivo per non fare biscotti e sugo da zero.

Cosa viene servito con cracker e salsa?

I biscotti facili e il sugo sono un classico alimento base per la colazione e sarebbero meglio serviti con altri cibi sostanziosi per la colazione. Mi piace servire il mio insieme ai miei altri piatti preferiti come la casseruola per la colazione durante la notte e i pancake al latticello. Se stai cercando una controparte più leggera, anche la frutta fresca a fette o la macedonia con budino alla vaniglia andrebbero benissimo!

Divertiti!

Cracker e salsa

Biscotti fatti in casa, friabili e burrosi conditi con un semplice sugo di salsiccia. Puoi anche sostituire i cookie acquistati in negozio.

ingredienti

Biscotti

  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 6 cucchiai di burro non salato molto freddo
  • ¾ tazza di latte intero freddo

Immersione

  • Salsiccia da colazione di maiale aromatizzata alla salvia da 1 libbra
  • ¼ tazza di farina per tutti gli usi
  • 2 ½ tazze di latte intero
  • ⅛ cucchiaino di peperone rosso tritato facoltativo

Istruzioni

Biscotti

  • Per ottenere i migliori risultati, raffreddare il burro nel congelatore per 10-20 minuti prima di iniziare questa ricetta. Il burro molto freddo è l'ideale per biscotti leggeri, friabili e burrosi.
  • Preriscaldate il forno a 200°C e foderate una teglia con carta da forno antiaderente. Accantonare.
  • Unire la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in una ciotola capiente e mescolare bene.
  • Togliere il burro dal congelatore e tagliarlo nella miscela di farina con un coppapasta fino a quando il composto non assomiglia a delle briciole grossolane.
  • Aggiungi il latte freddo alla miscela di farina e usa un cucchiaio per mescolare fino a quando non è appena amalgamato (non mescolare troppo, non vuoi lavorare troppo questo impasto)
  • Trasferire l'impasto dei biscotti su una superficie pulita e ben infarinata e utilizzare le mani per raccogliere delicatamente l'impasto. Se l'impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, aggiungete la farina fino a renderla maneggevole.
  • Quando l'impasto sarà ben compatto, piegatelo a metà su se stesso e stendetelo delicatamente con le mani. Girare l'impasto di 90 gradi e piegarlo di nuovo a metà, ripetendo questo passaggio 5-6 volte ma facendo attenzione a non lavorare troppo l'impasto (questo aiuterà i vostri biscotti ad avere strati friabili).
  • Usa le mani per appiattire delicatamente l'impasto a 1 pollice di spessore.
  • Premere un tagliabiscotti largo 2 ¾” nell'impasto (facendo tagli chiusi) e posizionare il biscotto sulla teglia preparata.
  • Ripeti fino a quando non hai ottenuto il maggior numero possibile di biscotti e posizionali a meno di ½ pollice di distanza su una teglia.
  • Dopo aver ritagliato quanti più biscotti possibile dall'impasto, lavora di nuovo delicatamente l'impasto per ritagliare uno o due altri biscotti fino ad avere almeno 7 biscotti.
  • Trasferire in forno e cuocere a 200°C per 10-12 minuti o fino a quando le parti superiori iniziano a dorarsi leggermente.
  • Preparate la vostra salsa mentre i biscotti cuociono.

Immersione

  • Mettere la salsiccia in una casseruola e portare il fuoco a medio-alto. Cuocere, sbriciolando la salsiccia mentre cuoce, fino a quando non rimane rosa. Non scolare la padella.
  • Cospargere ¼ di tazza di farina in modo uniforme sulle briciole di salsiccia e cuocere ancora un minuto fino a quando la farina non viene assorbita.
  • Versare lentamente il latte nella padella, mescolando mentre si versa. Aggiungere il peperone rosso tritato, se lo si utilizza.
  • Cuocere, mescolando, fino a quando il composto non si addensa.
  • Una volta che i biscotti hanno finito di cuocere, tagliateli a metà, versate la salsa sui biscotti e servite!
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