Filetti Di Salmone Alla Griglia

29/07/2022 - Actualizado: 05/10/2022

Il salmone alla griglia è una ricetta semplice ma elegante, pronta in meno di 30 minuti!

Questi filetti di salmone sono cotti in una semplice salsa marinata che esalta il sapore delicato del pesce. Che sia al forno o alla griglia, questo pasto degno di un ristorante è facile da preparare a casa!

Un filetto di salmone grigliato servito con broccoli e riso.

Consigli per il miglior salmone alla griglia

Questa bistecca di salmone alla griglia è assolutamente da provare! Con una marinata a base di ingredienti comuni che si trovano nel tuo frigorifero, è perfetta per tutte le sere della settimana.

Una delle parti migliori di questo salmone è che non ci vuole molto prima che la marinata si impregni nel filetto. Non c'è bisogno di marinare durante la notte, basta mescolare delicatamente per ricoprire in modo uniforme e puoi avere questo pasto sano e saporito sul tavolo in meno di 30 minuti!

Per un pasto ancora più veloce, scegli filetti di salmone più sottili poiché cuoceranno più velocemente dei filetti più spessi.

Salmone marinato con filetti sullo sfondo.

Ingredienti e variazioni

SALMONE Il salmone fresco è sempre una buona scelta quando si grigliano i filetti, ma se si usa congelato, scongelarlo completamente in frigorifero in modo che la marinata possa penetrare bene nella carne prima della cottura.

Per aiutare a sigillare il sapore e l'umidità, scegli un filetto che abbia ancora la pelle su un lato. Ciò fornirà anche uno "strato di sicurezza" tra la bistecca e la teglia calda per evitare la cottura eccessiva!

MARINATA Questa marinata utilizza il succo di limone per intenerire la bistecca e aiutare a infondere i sapori! Mentre l'olio d'oliva gli conferisce una consistenza succulenta umida. Puoi aggiungere dei fiocchi di peperoncino rosso per scaldarlo un po' o provare ad aggiungere aglio o zenzero per un tocco gustoso. Le opzioni sono infinite!

come grigliare il salmone

Quando grigliate il salmone, passerà da traslucido (rosso o crudo) a opaco (rosa) mentre cuoce.

  1. MARINATA: Unire gli ingredienti della marinata e condire delicatamente con il salmone.
  2. ARROSTO: arrostire con la pelle rivolta verso il basso fino a cottura completa (secondo la ricetta di seguito).

La marinata di salmone viene versata su un filetto.

Se la carne inizia a sfaldarsi ma ha ancora un po' di traslucenza nel mezzo, il gioco è fatto. Non dovrebbe sembrare crudo!

Lasciare riposare il salmone dopo averlo tolto dal forno in modo che i succhi si chiudano.

Quanto tempo grigliare il salmone

Da 8 a 12 minuti è il tempo medio per grigliare il salmone, ma assicurati di controllare la cottura entro 10 minuti o prima.

Che tu stia cuocendo o grigliando, puoi dire che il salmone è cotto guardando la parte più spessa del filetto. Usa un coltello affilato per vedere se la carne è passata da traslucida a opaca.

Quattro filetti di salmone al forno in una teglia.

cosa servire con esso

Il salmone si presta perfettamente a verdure al forno e a un'insalata leggera e croccante. Questi sono alcuni dei preferiti che si abbinano al salmone alla griglia.

  • La verdura: Bistecche di cavolfiore alla griglia, broccoli arrosto o verdure arrosto con aglio schiacciato sono sempre ottime!
  • Insalata: Per un'insalata elegante da abbinare a questi filetti di salmone alla griglia, prova questa insalata piccante di pistacchi e fragole.
  • Lato: Una gustosa ciotola di riso, un gustoso cous cous o un contorno di patate in crosta di parmigiano si sposano perfettamente con questo piatto!

Un filetto di salmone grigliato condito con succhi. Servito con broccoli e riso.

Riscaldamento...

Il salmone può essere riscaldato nel microonde o nel forno, entrambi i quali creano un filetto traballante e tenero.

  • Microonde: Mettilo nel microonde su un piatto accanto a un piatto d'acqua. L'acqua creerà vapore e riscalderà delicatamente il pesce, senza cuocerlo troppo.
  • Cuocere al forno: Avvolgetelo in un foglio di alluminio e infornate a 150 °C per circa 15 minuti.

Ma il modo migliore per riscaldare il salmone avanzato è trasformarlo in un piatto completamente nuovo come l'insalata di salmone o persino le crocchette di salmone! Buon appetito!

Le migliori ricette di salmone

  • Salmone al forno con burro all'aglio - Ottimo per una folla!
  • Salmone alla griglia facile: leggero e saporito
  • Salmone al forno in crosta di erbe - 30 minuti di pasto!
  • Salmone al miele e senape – con una glassa fatta in casa
  • Una padella con sesamo, zenzero, salmone e broccoli - veloce da preparare!

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Filetti Di Salmone Alla Griglia

Pasto serale in settimana facile e veloce!

ingredienti

  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 2 cucchiaini di scorza di limone
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • sale qb
  • 4 filetti di salmone, 6 once ciascuno
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Istruzioni

  • In una ciotola media, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, la salsa di soia, la scorza di limone e il pepe nero.
  • Condire delicatamente i filetti di salmone con sale e pepe a piacere. Aggiungere il salmone e mescolare per amalgamare e ricoprire uniformemente.
  • Regolare la griglia del forno a 6 pollici dall'alto e rivestire una teglia bordata con un foglio di alluminio.
  • Aggiungere il salmone, con la pelle rivolta verso il basso, alla teglia.
  • Grigliare per circa 8-12 minuti o fino a quando il salmone non ha raggiunto la cottura desiderata.
  • Cospargete di prezzemolo prima di servire.

gradi

La forma del filetto di salmone determinerà quanto tempo dovrà cuocere. Una bistecca più spessa impiegherà più tempo, mentre una bistecca più sottile e piatta impiegherà meno tempo. Il salmone deve essere leggermente traslucido al centro e sfaldarsi facilmente con una forchetta.

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