Frittelle Di Zucchine Croccanti (Al Forno)

19/02/2023 - Actualizado: 19/10/2022

Frittelle Di Zucchine sono il modo perfetto per gustare le zucchine fresche e sono perfettamente servite come antipasto o contorno. Croccanti e croccanti con dentro delle tenere zucchine, queste patatine alla parmigiana di zucchine saranno il tuo nuovo snack preferito!

Quando il mio giardino è traboccante di zucchine, puoi trovarmi a fare tutte le mie preferite, come le zucchine al forno facili, e persino a metterle nei dessert e a creare dei brownies di zucchine. Queste patatine fritte di zucchine facili sono le preferite per uno spuntino facile e veloce.
Piatto di patatine fritte con zucchine con salsa di accompagnamento

Come fare le patatine di zucchine

Adoro le patatine fritte di zucchine al forno croccanti! Questi sono leggermente impanati con una combinazione di pangrattato Panko e parmigiano e cotti al forno per un boccone perfetto senza sensi di colpa!

Una volta sfornati e croccanti, amiamo immergerli nel condimento ranch, nella salsa marinara calda o nella salsa all'aneto calda!

Coprire le fette di zucchine con una copertura croccante

Come si fanno le zucchine fritte al forno?

Per quanto io ami le zucchine fritte, spesso preferisco una versione al forno più leggera senza l'aggiunta di grassi e calorie. È facile da fare:

  1. Tagliate le zucchine a spicchi, lasciando la pelle.
  2. Unire il panko e il parmigiano in una ciotola con un filo di olio d'oliva. L'aggiunta dell'olio a questo punto aiuterà a rendere croccante la copertura.
  3. Sbattere l'uovo e il latte e unirli alle fette di zucchine.
  4. Immergere ogni zucchina nel composto di briciole. Pressare le briciole in ogni bastoncino di zucchina per aiutarli ad aderire.
  5. Cuocere in forno caldo su una teglia foderata di carta da forno.

Servire con un contorno di aioli fatti in casa per un tuffo perfetto!

Piatto di patatine fritte di zucchine, immergendone una nella salsa

Per quanto tempo cuoci le patatine di zucchine?

Dipende dal loro spessore, io di solito li preparo circa 15 minuti (dare o prendere), li vuoi croccanti e teneri. Se volete fare le fette di zucchine fritte al forno, ci vorranno solo 10-12 minuti per la cottura, girandole a metà per assicurarvi che siano ben dorate da entrambi i lati.

Le patatine fritte di zucchine sono sane?

Poiché questa ricetta di patatine fritte di zucchine è cotta al forno e ha pochissimo olio, sono un'opzione relativamente salutare rispetto alla loro controparte fritta. Se stai guardando il tuo giro vita, sono molto più bassi di calorie.

Se vuoi fare le patatine fritte di zucchine senza pangrattato per un'opzione a basso contenuto di carboidrati, puoi usare altro parmigiano o anche un po' di farina di mandorle.

Le zucchine fritte su una teglia pronte per essere infornate

Le patatine alla parmigiana di zucchine sono facili da preparare, gustose e soddisfacenti per l'antipasto, lo spuntino o il contorno perfetto! Ogni anno coltivo le zucchine in giardino e cerco di trovare modi creativi per usarle! Dal pane di zucchine alle zucchine grigliate all'insalata di zucchine a spirale, le possibilità sono infinite!

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Frittelle Di Zucchine Croccanti (Al Forno)

Tenere patatine fritte di zucchine con un semplice strato di panko croccante al parmigiano.

ingredienti

  • 2 zucchine grandi
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 tazza di pangrattato di panko
  • ½ tazza di parmigiano
  • 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • ½ cucchiaino di pepe
  • ¼ cucchiaino di sale per condire
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco

maionese al chipotle

  • negozio acquistato

O

  • ⅓ tazza di maionese o condimento
  • ¼ tazza di panna acida
  • 1 chipotle in Adobo o più a piacere
  • 1 cucchiaino di succo di lime

Istruzioni

maionese al chipotle

  • Unire tutti gli ingredienti e frullare fino ad ottenere un composto liscio. Accantonare.

Frittelle Di Zucchine

  • Preriscaldare il forno a 400°F.
  • Unire il pangrattato Panko, il parmigiano, il pepe e l'olio d'oliva. Mescolate bene e lasciate riposare.
  • Lavate le zucchine e tagliatele in patatine fritte (lasciando loro la pelle).
  • Sbattere insieme l'uovo e il latte. Unire le zucchine al composto di uova e latte.
  • Immergere ogni zucchina fritta nel composto di pangrattato premendo sulle briciole per fare in modo che si attacchino.
  • Disporre su un vassoio foderato di carta da forno e spruzzare con spray da cucina. Cuocere da 18 a 20 minuti o fino a quando la crosta è croccante.

gradi

Le informazioni nutrizionali rappresentano l'uso di metà dello strato di pangrattato (ci sarà un extra). Non include tuffo.

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