Frittelle di zucchine facili

14/08/2022 - Actualizado: 07/10/2022

Pancakes con zucchine sono il modo perfetto per gustare la verdura perfetta, le zucchine! Le zucchine grattugiate vengono mescolate con parmigiano, farina e spezie, quindi fritte in bocconcini perfettamente deliziosi.

Servi questi pancake vegetariani con una cucchiaiata di panna acida o salsa marinara per un antipasto o un contorno sano e perfetto!

Frittelle Di Zucchine Accatastate

Frittelle o frittelle di zucchine

Adoro fare tutti i tipi di frittelle e frittelle, dalle torte al salmone alle purè di patate. Queste Frittelle di Zucchine sono ufficialmente entrate a far parte della squadra.

Di solito ci penso frittelle come un fritto croccante, quasi come i cuccioli Strictly Hush. Le zucchine hanno molta umidità, il che conferisce a queste frittelle di zucchine una consistenza che è un incrocio tra una frittella e una frittella; dorato e croccante fuori e morbido e tenero dentro.

Le zucchine contengono oltre il 90% di acqua, quindi in queste frittelle precotto le zucchine per rimuovere l'umidità e spremere l'umidità residua. Molte persone salano le zucchine, ma io preferisco il metodo di cottura delle zucchine prima (insieme alla cipolla bianca).

Frittelle di zucchine facili guarnite con salsa alla marinara

Come sminuzzare le zucchine

Quando si preparano le frittelle di zucchine, grattugiare le zucchine aiuta a mantenerle abbastanza sottili da dare la forma. Uso il lato grande di una grattugia per formaggio standard per grattugiare le zucchine.

Non devi preoccuparti di sbucciare le zucchine prima di sminuzzarle, poiché la pelle diventa molto morbida una volta cotte. Difficilmente lo noterai nel tuo piatto.

Pila di frittelle di zucchine

Come fare le frittelle di zucchine

Quando si preparano le frittelle di zucchine, cuocere prima le zucchine grattugiate per eliminare un po' d'acqua. Ciò impedisce ai pancake di diventare molliccie e aiuta a tenerli insieme mentre cuociono.

Mescolare insieme gli ingredienti e far cadere circa 1 cucchiaio e mezzo nella padella calda. Cuoceteli per circa 5 minuti per lato o fino a quando non vedrete una bella superficie croccante e caramellata!

Servi le frittelle di zucchine con una varietà di salse come pico de gallo, panna acida, salsa piccante... non c'è una risposta sbagliata qui!

Altri preferiti di zucchine

  • Zucchine al forno facili - Una delle preferite dai lettori (e così facile).
  • Torta di zucchine - Incredibilmente umida.
  • Zucchine Grigliate - Ottima Ricetta Estiva!
  • Pane alle zucchine - il pane perfetto, si congela bene!
  • Casseruola di zucchine: fresca e deliziosa!
  • Easy Zoodles (spaghetti di zucchine) – Carboidrati naturalmente con un sacco di sapore!
  • Frittelle di zucchine: pronte per essere insaporite

Frittelle di zucchine facili

Queste frittelle di zucchine sono il modo perfetto per gustare questo ortaggio colorato! Le zucchine grattugiate vengono mescolate con parmigiano, farina e spezie, quindi fritte in perfette frittelle di zucchine.

ingredienti

  • 2 zucchine grandi o 3 piccole
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di olio d'oliva divisi
  • 2 uova
  • ⅓ tazza di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • ⅓ tazza di mozzarella
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di cipolla in polvere
  • ¼ tazza di parmigiano grattugiato

Istruzioni

  • Cuocete le zucchine tagliate a striscioline in una padella antiaderente finché non saranno tenere, circa 5 minuti. Lasciate raffreddare e aiutandovi con una stamigna o un canovaccio da cucina, strizzate via quanta più umidità possibile.
  • In una ciotola media unire la farina, i condimenti e i formaggi. Aggiungere le zucchine e l'uovo.
  • Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Versare il composto di zucchine a cucchiai grandi nell'olio bollente. Stendilo in cerchi da 3 pollici.
  • Friggere circa 3-4 minuti per lato, girando secondo necessità.
  • Servire caldo con panna acida o salsa di pomodoro.
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