Funghi facili alla Stroganoff

Facile e deliziosa, questa ricetta di Stroganoff ai funghi è un pasto veloce che non richiede praticamente alcuno sforzo!

Una salsa cremosa perfetta da una pentola servita sopra i noodles è il finale migliore per una giornata impegnativa al lavoro o a scuola. A base di carne macinata e crema di funghi, questo piatto è ricco di sapori salati e pronto in 30 minuti!

Perché amiamo questa ricetta

Funghi alla Stroganoff è una ricetta facile a base di graffette della dispensa, nessun viaggio speciale al negozio di alimentari richiesto!

Est economico Il cibo è davvero facile da preparare ed è in tavola in circa 30 minuti.

Naturalmente, amiamo che questo pasto abbia un sapore eccezionale ed è così facile da preparare!

Ingredienti e variazioni

FUNGHI Qualsiasi varietà di funghi andrà bene, a seconda di quanto vuoi che sia il risultato finale.

• • • Funghi più costosi come enoki, shiitake, porcini e finferli sono un'ottima introduzione.
    • Puoi anche usare un normale pulsante bianco o "baby bellas" che sono più economici.
    • I Portobellos sono grandi e carnosi, quindi tagliateli a fettine sottili.

Potresti anche sostituire metà dei funghi con peperoni o cipolle tritati.

CARNE DI MANZO MACINATA Adoriamo questa ricetta con carne macinata, ma il tacchino, il pollo o il maiale macinati possono essere facilmente sostituiti. Usa solo quello che hai a portata di mano.

TAGLIATELLE Abbiamo aggiunto le tagliatelle all'uovo cotte a questa ricetta, è il momento perfetto per esaurire gli avanzi! Puoi sostituire le tagliatelle all'uovo con la pasta che hai a portata di mano. Prova ad aggiungere maccheroni, rotini o penne.

Al posto delle tagliatelle, puoi servire questo piatto anche su un letto di riso o purè di patate all'aglio.

SALSA Per una salsa extra cremosa, utilizziamo panna acida e crema di funghi mescolati con brodo di manzo.

In un pizzico, puoi sostituire la panna acida con la panna, la zuppa con qualsiasi "crema di" zuppa che hai a portata di mano e persino il brodo di manzo con un brodo di verdure o di pollo.

Nessuna zuppa "crema di"? Nessun problema! Puoi crearne uno tuo o sostituirlo con una combinazione metà e metà di panna da montare pesante e brodo di pollo e un pizzico di sale.

Come fare i funghi alla Stroganoff

Cucinare questo pasto è facile come 1, 2, 3!

1. Soffriggere la carne con cipolla e aglio.
2. Cuocere a fuoco lento con gli altri ingredienti (secondo la ricetta di seguito), tranne la panna acida e le tagliatelle.
3. Aggiungere delicatamente la panna acida e servire sulla pasta cotta, facendo sobbollire fino a quando non sarà ben calda.

Servire con una fetta di pane all'aglio per assorbire fino all'ultima goccia!

Suggerimenti per il miglior Stroganoff cremoso

Per la migliore salsa cremosa, fate sobbollire per addensare. Se diventa troppo denso, aggiungere lentamente altro brodo o panna fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Per evitare che i noodles si scuociano, precuoceteli fino a quando al dente. Finiranno di cuocere quando saranno mescolati con la salsa cremosa.

Se hai intenzione di mangiarlo come avanzi, tieni i noodles separati in modo che non si inzuppino nel frigorifero.

Avanzi?

Questa ricetta può essere facilmente congelata. Per ottenere i migliori risultati durante il congelamento, lascia fuori i noodles e aggiungili al tuo piatto come porzione. Questo eviterà che diventi molle quando lo riscaldi!

Per riscaldare, basta scaldarlo sul fornello o nel microonde e aggiungere un po' d'acqua per scioglierlo! Ravvivate i sapori con sale e pepe e aggiungete le vostre tagliatelle cotte.

Altri preferiti di Stroganoff

• Manzo macinato alla Stroganoff – Fatto in casa
• Easy Beef Stroganoff - Un preferito di famiglia
• Crock Pot Beef Stroganoff – con teneri pezzi di carne
• Zuppa Di Manzo Alla Stroganoff: Ricca e Carnosa
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• Casseruola Di Manzo Alla Stroganoff – Al Forno
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Funghi facili alla Stroganoff

Questo piatto cremoso a una pentola è pronto in 30 minuti, rendendolo una rapida e conveniente svolta sull'originale.

ingredienti

• ½ libbra di carne macinata magra
• ½ cipolla, tritata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 8 once di funghi a fette, o 1 lattina di funghi a fette, scolati
• 1 ½ tazze di brodo di manzo
• Sale e pepe a piacere
• 10 ½ once di crema di funghi
• ½ tazza di panna acida
• 3 tazze di tagliatelle all'uovo grandi e cotte al dente

Istruzioni

• Aggiungere la carne in una casseruola da 12 pollici con la cipolla tritata e l'aglio in polvere. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando la carne non sarà dorata e la cipolla sarà morbida. Scolare il grasso.
• Aggiungere i funghi, il brodo e sale e pepe a piacere, far sobbollire per 10 minuti. Aggiungere la zuppa di funghi e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
• Aggiungere la panna acida e la pasta cotta. Cuocere a fuoco basso fino a quando non sarà ben caldo.
• Guarnire con prezzemolo e servire.

gradi

Per la migliore salsa cremosa, fate sobbollire per addensare. Se diventa troppo denso, aggiungere lentamente altro brodo o panna fino a raggiungere la consistenza desiderata. Per evitare che i noodles si scuociano, precuoceteli fino a quando al dente. Finiranno di cuocere quando saranno mescolati con la salsa cremosa. Se hai intenzione di mangiarlo come avanzi, tieni i noodles separati in modo che non si inzuppino nel frigorifero.