Funghi Ripieni Di Salsiccia

20/11/2022 - Actualizado: 18/10/2022

I funghi ripieni di mucchietti di formaggio e salsiccia vengono cotti al forno fino a doratura e bollicine.

Sono ottimi per una folla e possono essere preparati con largo anticipo. Saporiti e di formaggio, tutti adorano questi funghi ripieni!

Funghi ripieni su una teglia

I migliori funghi per il ripieno

Servire i funghi ripieni come un sostanzioso piatto principale o come spuntino!

  • Funghi bianchi o funghi cremini sono uniformemente più piccoli e contengono da due a tre cucchiaini di ripieno, perfetti per un antipasto di festa!
  • I funghi Portobello ripieni sono grandi, carnosi e deliziosi. Abbastanza per diventare un piatto principale o un contorno a sé stante!

Come pulire il fungo

Il modo migliore per pulire i funghi è assicurarsi che non diventino mollicci. Sono porosi e assorbono facilmente l'acqua, rendendo il prodotto finale un po' inzuppato.

È meglio se non provi a lavarli con acqua, basta spazzolare via lo sporco con una spazzola per verdure o un tovagliolo di carta umido. Se li lavi con acqua, risciacquali velocemente e poi asciugali tamponando con carta assorbente.

UN tira fuori il centroPiega il gambo per romperlo e usa un cucchiaino, uno schiaccia melone o un levapomodoro per creare un buco al centro.

Ingredienti per i funghi ripieni in una ciotola di vetro

Come fare i funghi ripieni

Una volta puliti i funghi e rimossi i gambi, è il momento di iniziare con il ripieno.

  1. Soffriggere i gambi tagliati a dadini, la cipolla, la salsiccia e l'aglio in una padella (come da ricetta sotto).
  2. Unire in una ciotola il formaggio cremoso, i formaggi misti (tenetene da parte un po' per la guarnizione) e il composto di salsicce.
  3. Riempire i cappucci dei funghi, cospargere di formaggio e cuocere fino a quando non si saranno sciolti e cotti.

Funghi ripieni crudi foderati su una teglia

deliziose aggiunte

Ci sono tanti modi per cambiare questi deliziosi funghi ripieni. Prova ad aggiungere uno di questi deliziosi componenti aggiuntivi di seguito!

  • La verdura: peperoni rossi arrostiti, pomodori secchi, jalapeños a cubetti
  • Carne/frutti di mare: granchio, vongole veraci, pancetta, prosciutto, gamberetti
  • Amidi: Quinoa cotta, cous cous cotto, purè di patate all'aglio arrosto

E si possono usare TUTTI i tipi di formaggio!

fare in anticipo

Preparare e farcire questi funghi fino a 48 ore prima. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero. Cuocere come indicato.

I funghi ripieni possono essere congelati prima della cottura. Potrebbero produrre un po' più di liquido e la consistenza potrebbe cambiare un po', ma saranno comunque fantastici.

Puoi congelare i funghi ripieni?

Congelare, preparateli come si cuocerebbero, ma congelateli in un unico strato. Una volta congelato, metterlo in un sacchetto con cerniera con sopra la data. Si manterranno circa 3 mesi.

riscaldare, basta scongelare a temperatura ambiente e cuocere secondo le indicazioni della ricetta.

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Funghi Ripieni Di Salsiccia

Questi funghi ripieni vengono farciti con formaggio e salsiccia e poi cotti al forno fino a doratura. Serve alla folla come un'ottima opzione a basso contenuto di carboidrati!

ingredienti

  • 24 funghi o 48 funghi piccoli
  • 2 spicchi d'aglio
  • ½ libbra di chorizo ​​​​(facoltativo)
  • 2 cucchiai di cipolla tritata
  • 4 once di crema di formaggio
  • 2 once di formaggio cheddar, diviso
  • ¼ tazza di parmigiano grattugiato

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 400°F.
  • Pulite i funghi ed eliminate i gambi. Usando un cucchiaino, raschiate il centro del fungo per fare spazio al ripieno.
  • Tritare finemente i gambi e mettere i gambi, la cipolla, la salsiccia e l'aglio in una piccola casseruola. Cuocere fino a quando non rimane rosa. Scolare il grasso.
  • Mescolare il formaggio cheddar e il parmigiano, tenendo da parte ¼ di tazza per la guarnizione.
  • Unisci la crema di formaggio, la miscela di formaggio e la salsiccia fredda in una piccola ciotola. Riempite ogni fungo con il ripieno di crema di formaggio.
  • Coprire con il formaggio riservato e cuocere per 18-20 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie e i funghi sono cotti.

gradi

Questi possono essere fatti senza salsiccia, fino a 6 once di crema di formaggio o sostituiti con prosciutto, granchio o gamberetti tritati finemente.

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