Gambero Lo Mein

26/07/2022 - Actualizado: 06/10/2022

Ricca di sapore, questa ricetta lo mein di gamberi ha gamberetti succosi e teneri, verdure e tagliatelle all'uovo in una salsa semplice.

Adoriamo preparare la nostra frittura in casa per mantenere le cose fresche e sane!

Una padella di gamberetti lo mein guarnita con cipolle verdi su un tagliere di legno

Cos'è il gambero Lo Mein?

La differenza tra Lo Mein e Chow Mein sono i noodles. Mentre i piatti sono abbastanza simili, ci sono alcune differenze. I noodles Chow mein sono solitamente fritti, mentre i noodles lo mein vengono cotti al vapore.

Abbiamo aggiunto i gamberi perché hanno un ottimo sapore ed è così facile e veloce da preparare, ma ovviamente questo può essere fatto come pollo lo mein o anche solo con le verdure!

Questa ricetta è perfetta per cene frenetiche, bastano circa 30 minuti!

Ingredienti per Gamberetti Lo Mein sul tagliere

Ingredienti/Varianti

Questa ricetta utilizza tagliatelle all'uovo che puoi acquistare fresche al supermercato (spesso trovate vicino al tofu) o essiccate. Se non ne hai a portata di mano, gli spaghetti andranno bene.

GAMBERETTO Utilizzare gamberi crudi, mondati e privati ​​della coda, di media grandezza. Se usate i gamberi surgelati, passateli sotto l'acqua fredda per scongelarli prima di aggiungerli alla casseruola.

LA VERDURA Il mix di insalata di cavolo fresco, peperoni rossi e peperoni gialli aggiungono un po' di colore a questo piatto! Prova le zucchine, il mais, gli spinaci tritati o i funghi per mescolare un po'!

SALSA È così facile da fare! Salsa di soia, hoisin, zucchero di canna e olio di sesamo vengono mescolati con acqua per creare questa salsa dolce e salata!

Primi facoltativi: Prova le arachidi tritate, i germogli di soia freschi, il basilico o il coriandolo tritati e una spolverata di scaglie di peperoncino! Non dimenticare il sambal o lo sriracha per un calcio piccante!

Soffriggere gli ingredienti in una padella con una ciotola di gamberi su un tovagliolo bianco

Come fare i gamberi Lo Mein

Chiunque sappia cucinare i noodles può preparare i propri gamberetti lo mein a casa!

  1. Preparare la salsa e cuocere le tagliatelle.
  2. Rosolare leggermente i gamberi conditi fino a renderli rosa e toglierli dalla padella.
  3. Aggiungere l'olio in padella e soffriggere i peperoni e l'insalata di cavolo, aggiungere l'aglio e lo zenzero.
  4. Rimetti i gamberetti in padella con la salsa. Scaldare e aggiungere le tagliatelle. Servire caldo.

versare la salsa su gamberi e verdure per fare lo mein

Suggerimenti per preparare i gamberetti Lo Mein

  • Non sciacquare le tagliatelle dopo la cottura; lasciarli li manterrà abbastanza amidacei da aiutare ad addensare la salsa in modo che aderisca meglio ai gamberi e alle verdure.
  • Cuocere a malapena i gamberi in padella perché cuoceranno di più una volta aggiunti nuovamente nell'ultimo passaggio. Prendili leggermente rosa.
  • Inoltre, non dimenticare che i gamberetti lo mein sono un ottimo pranzo per il lavoro o per la scuola il giorno successivo! Basta riscaldare e servire!

Un'immagine del primo piano di lo mein dei gamberetti con le verdure in una pentola

saltate in padella i preferiti

  • Pollo Kung Pao – dolce e piccante
  • Manzo e Broccoli - Pronti in 30 minuti
  • Tagliatelle tailandesi alla crema di arachidi – con verdure fresche
  • Sesamo, zenzero e cavolo cinese: un contorno perfetto
  • Manzo mongolo facile: uno dei preferiti dai lettori
  • maiale in agrodolce

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Gambero Lo Mein

Shrimp Lo Mein è ricco di verdure fresche e gamberetti, con una salsa dolce e salata!

ingredienti

  • 4 once di pasta all'uovo secca o ramen (i pacchetti di condimento vengono scartati) o 8 once di pasta all'uovo fresca
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 8 once di gamberi medi, sbucciati e privati ​​della coda, senza la coda
  • 4 tazze di mix di coleslaw o cavolo a fette sottili
  • ½ peperone rosso o giallo, affettato
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 2 spicchi d'aglio tritati

Immersione

  • 3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • 1 cucchiaio di salsa di hoisin
  • 1 cucchiaio d'acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo

Istruzioni

  • Unire gli ingredienti della salsa in una piccola ciotola e mettere da parte.
  • Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare bene, non risciacquare.
  • Nel frattempo, scaldare l'olio in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Condite i gamberi con sale e pepe. Aggiungere alla padella e cuocere fino a quando non inizia a diventare rosa, circa 2-3 minuti. Togliere dalla padella e mettere da parte.
  • Aggiungere altro olio se necessario e aggiungere la miscela di coleslaw e il peperone in padella. Mescolare per 3-4 minuti o fino a quando non inizia ad ammorbidirsi. Aggiungere lo zenzero e l'aglio nella padella e cuocere altri 30 secondi.
  • Aggiungere i gamberi e la salsa. Cuocere fino a quando i gamberi non saranno cotti, circa 2 minuti. Aggiungere le tagliatelle e mescolare bene per unire.

gradi

Questa ricetta utilizza tagliatelle all'uovo che puoi acquistare fresche al supermercato (spesso trovate vicino al tofu) o essiccate. Se non ne hai a portata di mano, gli spaghetti andranno bene. Non sciacquare le tagliatelle dopo la cottura; lasciarli li manterrà abbastanza amidacei da aiutare ad addensare la salsa in modo che aderisca meglio ai gamberi e alle verdure. Cuocere i gamberi fino a renderli rosa nel passaggio 3. Cuoceranno ulteriormente una volta aggiunti di nuovo nel passaggio finale. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare nel microonde o in una casseruola fino a quando non sarà ben caldo.

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