Se non hai mai mangiato Ganache al cioccolato prima, devi! La ganache è una guarnizione per dessert lussureggiante, ricca e cioccolatosa che sembra fantasiosa e ha un sapore stravagante... ma soprattutto, la ganache è così facile da preparare!
La ganache è il miglior condimento per i dessert
Sei letteralmente a soli 2 ingredienti ea 5 minuti da questa meraviglia. Una volta che la ganache è montata, può essere immediatamente versata su un dessert (come brownies con pasta per biscotti o torta al cioccolato e arancia) per una copertura setosa. Se lo lasci riposare a temperatura ambiente, può anche essere condito per una guarnizione di dessert incredibilmente ricca!
Cos'è la ganache al cioccolato?
La ganache al cioccolato è un dessert ricco e rigoglioso, quasi come una glassa. La differenza tra una ganache e una glassa sono gli ingredienti (e il gusto). La ganache al cioccolato necessita solo di due ingredienti (panna e cioccolato), anche se alcuni fornai aggiungono anche un po' di burro.
Una volta combinato, il risultato è molto setoso e ricco e può essere versato, condito o spalmato sopra le vostre torte al cioccolato preferite.
Come fare la ganache al cioccolato
Questa guarnizione non potrebbe essere più facile da preparare!
- Unire la cioccolata calda e la panna. Lasciar riposare indisturbato per qualche minuto.
- Sbattere fino a che liscio.
- Versare o versare sopra i dessert. Facile vero?
Se stai versando la ganache, ti consigliamo di lasciarla raffreddare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di refrigerarla. Questo aiuta a mantenerlo bello e brillante. La ganache al cioccolato può anche essere montata con uno sbattitore a mano per fare una fantastica glassa al cioccolato!
Come preparare la ganache al cioccolato
Una volta che la ganache si è raffreddata a temperatura ambiente, può essere condita. Controllate la consistenza aiutandovi con un cucchiaio e scavando un po', se tiene un picco è fatto.
Metti la ganache in una sac à poche e versala semplicemente sui tuoi dessert. Se preferisci una glassa soffice alla ganache, mescola con una frusta a mano.
Puoi congelare la ganache al cioccolato?
Sì, puoi congelare la ganache al cioccolato. Suggerirei di mettere uno strato di pellicola trasparente sulla superficie. Coprire o chiudere ermeticamente e congelare. La ganache al cioccolato deve essere scongelata in frigorifero per una notte, quindi lasciata riposare a temperatura ambiente per alcune ore prima di utilizzarla.
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Ganache al cioccolato in 5 minuti
Se non hai mai mangiato Ganache al cioccolato prima, devi! È una guarnizione per dessert lussureggiante, ricca e cioccolatosa che sembra fantasiosa e ha un sapore stravagante... ma soprattutto, è così facile da preparare!
ingredienti
- 1 tazza di crema pesante
- 12 oz di gocce di cioccolato semidolce
Istruzioni
- Scaldare la panna a ebollizione. Versare sopra le gocce di cioccolato e lasciar riposare per 4 minuti senza mescolare. Sbattere fino a quando il composto non diventa scuro e denso.
- La ganache può essere versata immediatamente su quadrati o torte oppure può essere raffreddata a temperatura ambiente e condita.
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