Gelatina di pomodoro

21/06/2022 - Actualizado: 03/10/2022

così facile Gelatina di pomodoro La ricetta mi è stata data da mia suocera. È delizioso!

I pomodori freschi dell'orto vengono fatti bollire a fuoco lento in un mix dolce e salato di zucchero, aceto e condimenti per creare un condimento che amerai!

Farai salire di livello ogni ricetta, dai panini agli hamburger, dalle uova alle verdure! Fatelo con pomodori rossi o verdi.

marmellata di pomodoro sul pane

Cos'è la marmellata di pomodoro?

  • Densa e sostanziosa, la confettura di pomodoro è un condimento dolce e salato a base di pomodoro.
  • Questa marmellata è dolce (come dovrebbe essere una marmellata) con un tocco di acido e un po' di piccante (se vi piace).
  • Si prepara facilmente sul piano cottura e si conserva per settimane in frigorifero, senza bisogno di conserve!
  • Questo condimento facile e veloce per stupire a feste, picnic e barbecue.
  • Questo è uno di quei fantastici "regali da giardino" da fare se hai molti pomodori estivi. Tutti amano un vasetto di marmellata di pomodoro fatta in casa. Soprattutto, si congela per un massimo di 6 mesi!

ingredienti per fare la marmellata di pomodori

Ingredienti e variazioni

Pomodori - Non c'è bisogno di sbollentare e sbucciare i pomodori per la marmellata di pomodori! Va bene qualsiasi pomodoro fresco, tuttavia, i rom freschi sono i migliori perché hanno una buccia sottile e sono carnosi come i Marzano in scatola.

Zucchero - Il miele è un dolcificante naturale che si scioglie facilmente nella confettura di pomodoro. È possibile utilizzare zucchero di canna, melassa o persino Swerve senza zucchero, tuttavia, il risultato finale potrebbe non essere gelatinoso come richiesto dalla ricetta originale.

Condimenti – Il sidro di mele compensa l'acidità dei pomodori, ma il livello del pepe serrano dipende da te. Conosci il tuo calore e usa tanto o poco quanto vuoi. Puoi scambiare un pizzico di pepe di Caienna, salsa Tabasco o una spruzzata di Sriracha con peperoncini tritati.

Accessori Pepe nero incrinato, scalogno a dadini o pezzetti di pancetta faranno esplodere la tua ricetta di marmellata di pomodoro!

aggiungendo gli ingredienti per fare la marmellata di pomodoro

Come fare la marmellata di pomodori

Questo elegante condimento è facilissimo da preparare, bastano tre semplici passaggi!

  1. Portare a bollore tutti gli ingredienti.
  2. Cuocere a fuoco basso.
  3. Raffreddare e servire.

Veramente. Questo è tutto.

Come servire la marmellata di pomodori

Cosa non va con la marmellata di pomodoro?!

  • Guarnire un crostini con crema di formaggio o formaggio di capra e un po' di marmellata di pomodoro.
  • Aggiungi una macchia a un panino al formaggio grigliato con pancetta o un BLT.
  • Aggiungilo a un hamburger, un hot dog o un toast con avocado.
  • Aggiungilo ai taglieri di salumi.

ciotola di marmellata di pomodoro

Consigli per la migliore marmellata

  • Se dopo 30 minuti la marmellata dovesse risultare troppo molle, continuare la cottura fino a raggiungere la densità desiderata.
  • Usa pomodori freschi maturi per il miglior sapore.
  • I pomodori non hanno bisogno di essere sbucciati o privati ​​dei semi.
  • Conservare la marmellata di pomodori in frigorifero in un contenitore sigillato per un massimo di 10 giorni. Congelare le porzioni in sacchetti richiudibili per un massimo di 6 mesi!

Hai fatto questa marmellata di pomodori? Lasciaci una valutazione e un commento qui sotto!

Gelatina di pomodoro

La marmellata di pomodoro è un ottimo modo per consumare tutti quei pomodori estivi! È un condimento così semplice ma gustoso da aggiungere a tutti i tipi di piatti.

ingredienti

  • 1 ½ libbre di pomodori maturi a cubetti, circa 4 tazze
  • ⅓ tazza di zucchero o miele
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • ⅓ bicchiere d'acqua
  • 1 peperone jalapeño o serrano, tritato, facoltativo
  • ½ cucchiaino di sale kosher
  • ¼ cucchiaino di cannella
  • ⅛ cucchiaino di cumino macinato

Istruzioni

  • Unire tutti gli ingredienti in una casseruola media.
  • Fai bollire. Ridurre il fuoco a ebollizione e cuocere da 60 a 70 minuti o fino a quando non si sarà addensato e avrà una consistenza di marmellata.
  • Raffreddare prima di servire.

gradi

1 1/2 libbre di pomodori sono circa 12 pomodori medi.
Magazzinaggio: La marmellata di pomodori può essere conservata in frigorifero in un contenitore coperto o in un barattolo di vetro per un massimo di 10 giorni. Congelare la marmellata di pomodoro per un massimo di 6 mesi. Questa ricetta può essere raddoppiata.

  • Se la marmellata è troppo molle, continuare la cottura fino a raggiungere la densità desiderata.
  • Usa pomodori freschi maturi per il miglior sapore.
  • I pomodori non hanno bisogno di essere sbucciati o privati ​​dei semi.
  • Conservare la marmellata di pomodori in frigorifero in un contenitore sigillato per un massimo di 10 giorni. Congelare le porzioni in sacchetti richiudibili per un massimo di 6 mesi!
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