Insalata di couscous alla Mediterranea

31/05/2022 - Actualizado: 19/10/2022

L'insalata di cous cous mediterranea è piena di sapori freschi e luminosi con un condimento fatto in casa facile e pazzesco!

Questo piatto è così veloce da preparare e ricco di succosi pomodori maturi, cetriolo fresco croccante e peperoni croccanti. Un condimento di 2 minuti e una spolverata di erbe e formaggio rendono questa facile insalata il contorno perfetto o un piatto principale senza carne!

Un'insalata di cous cous preparata con pomodori e cetrioli

Perché amiamo questa ricetta

questo piatto è facile da fareripieni di verdure fresche e conditi con un condimento piccante fatto in casa…cosa c'è che non va?!

È così veloce! Il cous cous richiede solo 5 minuti circa per la preparazione! Mentre il cous cous cuoce e si raffredda, lavate e tritate tutte le verdure e l'intero piatto sarà pronto in circa 20 minuti.

Anche questa insalata di pasta è molto versatile. Puoi aggiungere i ceci per un piatto principale senza carne o aggiungere un po' di pollo avanzato, frutti di mare o qualsiasi altra carne per un sostanzioso piatto principale!

Ingredienti per l'insalata di cous cous in una ciotola di vetro

Ingredienti e variazioni

Come insalata, viene spesso servito con feta, cetriolo a cubetti e talvolta con ceci.

couscous Si tratta di una piccolissima pasta (o riso) a forma di pallina. Chiamato anche couscous di perle, è un alimento base in molte ricette greche.

Se preferisci, sostituisci il cous cous con la quinoa o il riso cotto.

Verdure fresche Sono loro i protagonisti di questa ricetta! Cetrioli a dadini, pomodori succosi e peperoni conferiscono a questa insalata la croccantezza perfetta. Aggiungi i tuoi preferiti mentre cerchi di mantenere una varietà di colori e trame.

non dimenticare il formaggio feta! È il complemento perfetto per questa insalata con la giusta quantità di sale.

Per lui condimento fatto in casa, Unire tutti gli ingredienti e agitare per unire prima di versare sopra l'insalata. Prova ad aggiungere un po' di scorza di limone per un po' più di sapore!

Assicurati di utilizzare un olio d'oliva leggermente aromatizzato, poiché alcuni oli extravergine di oliva possono avere un sapore amaro. Usa l'olio che hai a portata di mano, prova l'olio vegetale, l'olio di semi d'uva o l'olio di canola.

Come fare l'insalata di cous cous

Questa facile insalata estiva è pronta in soli 3 semplici passaggi!

  1. Compiti a casa: Cuocete il cous cous (secondo la ricetta qui sotto) e preparate le verdure.
  2. Bendare: Preparare il condimento per l'insalata e agitare in un barattolo, mettere da parte.
  3. Combina: Amalgamare tutti gli ingredienti e servire subito!

Quanto dura l'insalata di cous cous?

Come ogni insalata di pasta, l'insalata di cous cous durerà circa 5 giorni in frigorifero. Ravviva i sapori aggiungendo un po' di condimento in più o un pizzico di sale o pepe.

è il congelamento non è raccomandato cous cous perché congelando la pasta risulterà una consistenza molliccia una volta scongelata. Ma questa insalata è così facile da preparare, perché non prepararne una fresca?

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Insalata di couscous alla Mediterranea

Questa insalata è ricca di verdure fresche e croccanti!

ingredienti

  • ¾ tazza di cous cous
  • 1 cucchiaio di burro
  • ¾ bicchiere d'acqua
  • 1 tazza di pomodori
  • 1 tazza di cetriolo affettato
  • 1 peperone tritato
  • ¼ di tazza di cipolla rossa affettata sottilmente
  • ⅓ tazza di feta sbriciolata
  • ⅓ tazza di prezzemolo tritato a foglia piatta

Bendare

  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco
  • 1 ½ cucchiaino di miele
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • Sale e pepe a piacere

Istruzioni

  • Portare a bollore l'acqua, il burro e un pizzico di sale. Unite il cous cous, mescolate e coprite. Togliere dal fuoco e lasciar riposare 5 minuti.
  • Nel frattempo, mettete tutti gli ingredienti per il condimento in un barattolo e agitate bene per amalgamare.
  • Mettere il cous cous in una ciotola capiente e sgranare con una forchetta. Far raffreddare completamente.
  • Aggiungere gli altri ingredienti per l'insalata e il condimento. Mescolare per unire e servire.

gradi

Se preferisci, sostituisci il cous cous con la quinoa o il riso cotto. Aggiungi eventuali verdure fresche (o anche grigliate) a questa ricetta. Spinaci o cavoli tagliati sono deliziose aggiunte. Prova ad aggiungere un po' di scorza di limone per un po' più di sapore! Assicurati di utilizzare un olio d'oliva leggermente aromatizzato, poiché alcuni oli extravergine di oliva possono avere un sapore amaro. Usa l'olio che hai a portata di mano, prova l'olio vegetale, l'olio di semi d'uva o l'olio di canola.

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