Insalata Di Mais Alla Griglia

23/05/2022 - Actualizado: 02/10/2022

Est insalata di mais alla griglia è dolce, colorato e pieno di sapore.

L'insalata di mais alla griglia è ricca di chicchi di mais leggermente carbonizzati, pomodorini, formaggio feta sbriciolato e condito con una vinaigrette piccante!

Questa insalata può essere preparata con mais grigliato fresco o avanzato sulla pannocchia o anche mais in scatola o congelato.

insalata di mais e pomodori grigliati condita con feta e prezzemolo

Un ottimo modo per gustare il mais fresco estivo

  • L'insalata di mais alla griglia è ottima come contorno o salsa per i tacos da strada ed è facile da preparare.
  • Puoi anche tagliare i pomodori più piccoli e servirli con un contorno di tortilla chips, oppure servirli nei tacos! Sarà un Preferito Insalata 'della casa' per tutta l'estate!
  • leggero e sanol'insalata di mais alla griglia regge meglio delle insalate a base di lattuga su un tavolo da picnic o un potluck.
  • Prepara questa ricetta di insalata di mais fatta in casa fino a un giorno avanti! Basta assemblare, coprire e raffreddare. Mescolare e decorare prima di servire.

Ingredienti Insalata Di Mais Alla Griglia

Mais - L'insalata di mais si distingue per i suoi chicchi di mais leggermente carbonizzati che diventano dolci e affumicati quando vengono grigliati. Amiamo mais fresco Sì, lo abbiamo, ma funziona anche il mais in scatola o congelato.

Congelati o in scatola possono essere conditi con l'olio e posti sotto la griglia fino a quando non saranno leggermente carbonizzati per quel sapore affumicato. Raffreddare completamente prima dell'uso.

Verdure fresche - I pomodorini e la cipolla verde o rossa aggiungono molto sapore e colore. Sostituisci i pomodorini o i pomodorini con qualsiasi varietà. Altre verdure che avranno un ottimo sapore sono i cetrioli tritati, il peperone rosso o gli avocado a dadini.

Insalata di mais alla griglia in una ciotola

Condimento per insalata di mais

Il condimento per questa insalata è molto diverso da quello che usiamo per la salsa, il pico de gallo o persino il caviale da cowboy. In questa ricetta, tutto ciò che serve è una semplice combinazione di aceto e olio d'oliva con alcune erbe fresche. A piacere potete aggiungere una spruzzata di succo di limone. Condire con sale e pepe.

Adoriamo il balsamico bianco in questa ricetta, ma puoi usare qualsiasi aceto dal sapore leggero come l'aceto di vino bianco o l'aceto di mele.

Se preferisci un condimento in stile tex-mex o messicano, scambia l'aceto con il succo di lime e aggiungi coriandolo e aglio freschi (e un jalapeno a dadini se ti piace!). Cospargete di formaggio cotija.

mais grigliato tagliare la pannocchia su un tagliere di legno

Rimuovere il mais dalla pannocchia

Non è necessario acquistare uno strumento speciale per rimuovere il mais dalla pannocchia. Questo metodo è semplice e ottiene fino all'ultimo core!

  1. Metti un tovagliolo di carta piegato sul fondo di una ciotola.
  2. Tieni la spiga di mais verticalmente con l'estremità piccola sul fondo del contenitore.
  3. Usando un coltello affilato o uno spelucchino, tagliare delicatamente le file dall'alto verso il basso. I chicchi taglieranno facilmente la pannocchia.

Come fare l'insalata di mais

In questa macedonia estiva, saltiamo il condimento cremoso e optiamo per uno leggero e fresco.

  1. Grigliare il mais a fuoco medio fino a quando i chicchi non saranno leggermente carbonizzati.
  2. Raffreddare completamente e togliere i noccioli dalle pannocchie. (per ricetta sotto).
  3. Mescolare tutti gli ingredienti, compreso il condimento, in una ciotola e marinare prima di servire.
  4. Guarnire con erba cipollina affettata o spicchi di lime.

insalata di mais grigliata con un cucchiaio da portata

Conservazione di insalata di mais alla griglia

L'insalata di mais alla griglia ha un sapore migliore il giorno successivo! Conservalo in un contenitore coperto per 3 o 4 giorni. Mescolare prima di servire. Aggiungilo ad alcuni tacos di pesce, condiscilo con i crostini o aggiungilo al pane all'aglio e fai delle bruschette.

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Insalata Di Mais Alla Griglia

Questa gustosa insalata combina i chicchi di mais croccanti con pomodori succosi, feta e basilico, il tutto condito in una semplice vinaigrette all'olio.

ingredienti

  • 3 spighe di granoturco sgusciate
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva per spennellare il mais
  • 1 litro di pomodorini, dimezzati
  • 1 cucchiaio di basilico fresco o prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di cipolla rossa tritata o 2 cipolle verdi, affettate sottilmente
  • ¼ tazza di feta sbriciolata

Bendare

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco o aceto di vino bianco
  • Sale e pepe a piacere

Istruzioni

  • Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
  • Spennellare il mais con olio d'oliva e grigliare a fuoco medio per circa 10-12 minuti, rigirandolo di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e raffreddare completamente.
  • Una volta raffreddato, mettete il mais in una ciotola o su un tagliere. Usa un coltello da cucina per tagliare i chicchi dal mais dall'alto verso il basso.
  • Metti il ​​mais in una ciotola media e aggiungi tutti gli altri ingredienti. Lasciar riposare per almeno 15 minuti prima di servire.
  • Guarnire con altra feta ed erbe aromatiche fresche se lo si desidera.

gradi

Niente pannocchie? Nessun problema! Il mais grigliato può essere sostituito con mais congelato o in scatola. Scongelare o scolare bene il mais e condirlo con olio d'oliva. Mettere il mais su una teglia bordata e arrostire a fuoco alto (500 ° F) fino a quando il mais inizia a dorarsi. Raffreddare completamente. Conservare l'insalata di mais avanzata in un contenitore coperto per un massimo di 3-4 giorni. Mescolare prima di servire.

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