insalata di patate tedesca

14/08/2022 - Actualizado: 24/09/2022

insalata di patate tedesca È sempre un successo in qualsiasi periodo dell'anno. Molto spesso servita calda, questa facile insalata di patate è una svolta piccante su una ricetta di insalata di patate con maionese.

Questa ricetta di insalata di patate tedesca è il contorno perfetto per servire una classica ricetta di hamburger o anche un sostanzioso polpettone.

Insalata di patate tedesca condita con pancetta

Cos'è l'insalata di patate tedesca?

Tradizionalmente dal sud della Germania, la migliore insalata di patate tedesca è fatta con un gustoso equilibrio di aceto, acqua, zucchero, sale e pepe. Mi piace aggiungere molta pancetta per un ottimo sapore affumicato!

L'insalata di patate tedesca calda può essere servita in qualsiasi periodo dell'anno o refrigerata da gustare in un barbecue estivo!

come fare l'insalata di patate alla tedesca

Questa insalata di patate è simile all'insalata di patate calda. Coprite e lessate le patate e mentre cuociono preparate il condimento!

Condimento per insalata di patate tedesche è realizzato con una base roux.

  1. Friggere la pancetta fino a renderla croccante. Una volta raffreddato, romperlo a pezzetti.
  2. Friggere la cipolla tritata nel restante grasso di pancetta.
  3. Mescolare insieme gli altri ingredienti (tranne il prezzemolo) e portare a bollore.

Ora che il condimento è pronto, versate sulle patate calde e mescolate delicatamente per ricoprire. Prima di servire, aggiustare di sale e pepe. Cospargete sopra il prezzemolo e ovviamente la pancetta!

Ingredienti dell'insalata di patate tedesca

Cosa mangiare con insalata di patate alla tedesca

Un'insalata di patate tedesca calda è ottima con la tua griglia preferita, come petti di pollo alla griglia o tenere braciole di maiale alla griglia!

Come contorno, l'insalata di patate tedesca si abbina a qualsiasi tipo di carne, in particolare salsicce alla griglia! In linea con un tema tedesco, perché non provare un bicchiere freddo di Riesling o Gewurztraminer?

Insalata di patate tedesca condita con prezzemolo e condimento

Contorni di patate preferiti

  • Le MIGLIORI purè di patate: perfette con qualsiasi pasto.
  • Patate al formaggio facili - solo 6 ingredienti!
  • Patate al forno facili - Una ricetta facile da portare con sé.
  • Ricetta patate gratinate - un classico semplice.
  • Insalata di patate con sottaceti e aneto – Un lato divertente e piccante.

insalata di patate tedesca

L'insalata di patate tedesca è un delizioso piatto principale o un gustoso contorno con qualsiasi piatto principale. Servitela tiepida, a temperatura ambiente o anche fredda!

ingredienti

  • 2 ½ libbre di patate gialle o rosse
  • 8 fette di pancetta cruda
  • 1 cipolla piccola tritata finemente
  • ⅓ tazza di aceto bianco
  • ½ tazza di brodo vegetale o brodo di pollo o acqua
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • ½ cucchiaino di sale
  • pepe a piacere
  • 2 cucchiai di prezzemolo

Istruzioni

  • Tagliate le patate a bocconcini. Portare ad ebollizione l'acqua salata. Aggiungere le patate e cuocere finché sono tenere, circa 10-15 minuti. Scolare bene.
  • Nel frattempo, friggete la pancetta fino a renderla croccante. Rimuovere la pancetta e cuocere la cipolla nel grasso finché non sarà tenera, da 3 a 5 minuti. Aggiungere gli altri ingredienti tranne il prezzemolo e cuocere a fuoco lento mescolando. Cuocere a fuoco basso 2 minuti.
  • Metti le patate calde in una ciotola. Versare sopra il condimento, aggiungere il sedano se usato e il prezzemolo e mescolare bene. Guarnire con la pancetta sbriciolata.
  • Servire caldo oa temperatura ambiente.

gradi

Aggiunte facoltative: a volte aggiungo ½ cucchiaino di senape secca o un po' di senape granulosa a questa ricetta. Si può aggiungere il sedano tritato. Usa patate cerose come il rosso o l'oro Yukon. Le patate al forno o i ruggine sono troppo ricchi di amido e assorbiranno tutto il condimento per fare un'insalata secca. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Riscalda le porzioni nel microonde o gustale fredde!

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