insalata di rucola facile

05/05/2022 - Actualizado: 05/10/2022

così semplice Insalata Di Rucola La ricetta è così fresca e semplice ma ha un sapore sfizioso!

Questo è un contorno veloce con tanto sapore che lo rende davvero facile da preparare.

vista dall'alto di insalata di rucola facile placcata

Cos'è l'insalata di rucola?

La rucola è un verde a volte chiamato rucola. Ha un aspetto piumato con un sapore pungente e leggermente amarognolo.

Questo verde si abbina bene con altri ingredienti forti e un condimento dolce e brillante. Servitela con un contorno di focaccia fatta in casa o aggiungete dei crostini.

ingredienti per preparare l'Insalata di Rucola Facile

Ingredienti e varianti

LA VERDURA: La rucola fresca ha una foglia dalla forma unica che si aggiunge al suo fascino in un'insalata.

Il suo sapore forte significa che non hai bisogno di molti altri ingredienti per aromatizzarlo come fanno l'iceberg o la lattuga romana. Gli spinaci possono essere aggiunti a un'insalata di rucola per darle più colore e consistenza e per addolcire un po' il sapore.

LA VERDURA: I pomodorini freschi e le cipolle rosse tritate aggiungono sapore.

Scegli altre verdure come avocado, finocchi a fette o barbabietole arrosto. L'insalata di rucola si sposa bene anche con frutti di bosco, pere o arance.

FORMAGGIO: I petali di parmigiano forniscono il giusto sapore salato che funziona con il condimento, ma altri formaggi salati come il formaggio di capra e la feta si sposano molto bene con la rucola.

PIGNONI: I pinoli possono essere un po' costosi, ma solo una piccola quantità aggiunge un grande tocco di sapore alle ricette. Cercali nella sezione ingrosso in modo da poter acquistare solo quello che ti serve.

Se non avete pinoli, potete aggiungere mandorle tostate o noci.

Condimento per insalata di rucola facile

Condimento per insalata di rucola

Dato che la rucola è un po' amara, vuoi un condimento audace e leggermente dolce. Il condimento qui sotto è fresco e piccante, ma anche i seguenti condimenti fatti in casa o acquistati in negozio funzioneranno bene:

  • condimento per insalata di spinaci
  • condimento caldo per la pancetta
  • Condimento per insalata di rucola
  • condimento alla senape al miele
  • condimento ai semi di papavero
  • Condimento per insalata di fragole

Come fare l'insalata di rucola

Insalate semplici come questa rendono le aggiunte salutari per la cena un gioco da ragazzi!

  1. Sbatti insieme gli ingredienti per il condimento (per ricetta sotto) accantonare.
  2. Condite il condimento con la rucola e completate con gli altri ingredienti. Servire subito.

CONSIGLIO PROFESSIONALE: Preparate i petali di parmigiano tagliando a pezzi il blocco di parmigiano con un pelapatate!

versare il condimento sull'insalata di rucola facile

insalate preferite

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Qual è la tua insalata preferita? Lasciaci un commento e una valutazione qui sotto!

insalata di rucola facile

Fresca, croccante e totalmente saporita, questa facile insalata di rucola è perfetta per un pranzo o una cena leggeri!

ingredienti

  • 6 tazze di rucola lavati e asciugati
  • 1 tazza di pomodorini
  • 1 oncia di petali di parmigiano vedi le note
  • ¼ di tazza di cipolla rossa affettata finemente
  • 1 cucchiaio di pinoli tostati o mandorle tostate

vinaigrette al limone

  • ¼ di tazza di olio vegetale
  • 1 ½ cucchiaio di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • ½ cucchiaino di zucchero o a piacere

Istruzioni

  • Sbattere tutti gli ingredienti del condimento tranne l'olio in una ciotola media.
  • Versare lentamente l'olio nel composto mentre sbattete. Aggiustare di sale e pepe.
  • Metti la rucola in un'ampia insalatiera e condisci con il condimento. Aggiungere gli altri ingredienti sopra.
  • Servire subito.

gradi

I Petali di Parmigiano si possono realizzare tagliando i pezzi del blocco di parmigiano con un pelapatate. Aggiungi gli spinaci al posto della rucola per ammorbidire il sapore. Sostituisci i condimenti acquistati in negozio con quelli fatti in casa. Scegli condimenti dal sapore dolce e piccante come la senape al miele o i semi di papavero.

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