Insalata Waldorf ai mirtilli È un'aggiunta gradita a qualsiasi pasto in famiglia, ricco di ingredienti colorati per creare un lato unico che può soddisfare una folla.
Mirtilli rossi freschi, uva succosa, uvetta e mele fresche croccanti rendono questa deliziosa svolta dell'insalata Waldorf una delle preferite del nuovo autunno!
Cos'è l'insalata Waldorf?
L'insalata Waldorf è un contorno leggendario. Creata nel 1896 dal direttore della sala da pranzo del Waldorf-Astoria Hotel di New York, l'insalata Waldorf è stata un successo immediato e da allora ha abbellito i tavoli delle sale da pranzo di tutto il mondo.
Mentre un'insalata Waldorf tradizionale contiene mele, sedano, uva e maionese, questa ricetta è priva di maionese e ha alcune aggiunte divertenti per alleggerirla un po' e renderla festosa.
Insalata di mele Waldorf con yogurt
Adoro questa insalata di mele Waldorf, ha così tanti sapori e consistenze, mele croccanti, uva succosa, sedano croccante abbinato a mirtilli rossi e yogurt dolce.
Lo yogurt viene utilizzato al posto della maionese per il condimento per l'insalata Waldorf per compensare l'acidità dei mirtilli. Grazie allo yogurt, i miei bambini sono felici di gustare questo piatto come dessert o anche a colazione!
Una combinazione di mirtilli rossi freschi e secchi insieme alle mele conferiscono a questa insalata un delizioso sapore autunnale. Uso una grattugia lunga in stile Microplane per grattugiare l'arancia. Dovrai assicurarti di ottenere solo la buccia arancione esterna e nessuna del midollo bianco sottostante (il midollo è amaro). Maggiori informazioni sulla scorza di frutta possono essere trovate qui.
L'insalata Waldorf si sposa benissimo con il tacchino!
Questa insalata può essere gustata come insalata di contorno tutto l'anno e penso che sia perfetta come contorno per una cena a base di tacchino!
Il piatto è dolce, fresco e croccante, il che lo rende un'ottima opzione fruttata per le riunioni di famiglia. Da una cena del Ringraziamento a un picnic potluck, non puoi sbagliare servendo un lotto di questa insalata Waldorf con mirtilli rossi.
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Insalata Waldorf ai mirtilli
L'insalata di mirtilli Waldorf è un'aggiunta gradita a qualsiasi pasto in famiglia, ricca di ingredienti colorati per creare un lato unico che può piacere a una folla.
ingredienti
- 1 ½ tazza di mirtilli tritati
- ⅔ tazza di uva verde senza semi tritata
- ⅔ tazza di uva viola senza semi tritata
- 1 mela tritata
- 1 tazza di sedano tritato
- ⅓ tazza di uvetta
- ⅓ tazza di mirtilli rossi secchi
- ½ tazza di noci tritate
- 1-2 cucchiai di zucchero bianco o a piacere
- 1 tazza di yogurt alla vaniglia
- 2 cucchiaini di scorza d'arancia
Istruzioni
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Mescolare per amalgamare bene.
- Coprite e fate raffreddare 2 ore prima di servire.
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