Involtini di lattuga di pollo facili

22/01/2023 - Actualizado: 19/10/2022

Involtini di pollo e lattuga sono un'opzione facile per un pasto o uno spuntino! Pollo, peperoni e cipolle verdi vengono conditi in una rapida salsa fatta in casa e serviti su una tazza di lattuga fresca e croccante.

Sono così deliziosi e pieni di verdure fresche e un sacco di sapore!

Lattuga di pollo avvolge in una ciotola di legno

Lattuga per impacchi di lattuga

Gli involtini di lattuga di pollo possono essere avvolti in qualsiasi tipo di lattuga, ma i seguenti sono i miei preferiti:

  • Lattuga al burro o lattuga Bibb: ha una forma fantastica e non si spezza quando piegato ma è morbido quindi può strapparsi se non stai attento
  • Lattuga iceberg: fresco, robusto e croccante. Possono rompersi se li pieghi.

Per preparare la lattuga

  • Separare con cura le foglie di lattuga, sciacquarle e asciugarle.
  • Tenerli interi e, se necessario, tagliare le estremità bianche o dure che non si avvolgono bene.

La lattuga può essere preparata fino a 24 ore prima, tamponata e messa in un contenitore o in un sacchetto foderato con carta assorbente.

Versare la salsa sul pollo e sui peperoni in padella

Come fare gli involtini di pollo e lattuga

Con questi involtini di lattuga, l'importante è la salsa! Sentiti libero di aggiungere scaglie di peperoncino o Sriracha per un po' di calore!

Immersione

  1. Frusta
    Unire gli ingredienti della salsa e sbattere bene.
  2. Addensare

    Fare un impasto liquido sciogliendo l'amido di mais in un po' d'acqua, quindi aggiungerlo al composto di salsa per addensarsi. Metti da parte la salsa.

ripieno di pollo

  1. Marinare
    Tagliate finemente il pollo, mescolate con l'amido di mais e mettete in frigo.
  2. Cucinare
    Cuocere l'aglio, lo zenzero e le cipolle verdi fino a quando non saranno fragranti. Aggiungere il pollo e cuocere qualche minuto.
  3. Addensare
    Aggiungere gli altri ingredienti, compresa la salsa, e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa.

Per servire, raccogli una sezione di foglia di lattuga e guarnisci con arachidi tritate, salsa di hoisin aggiuntiva, condimento di arachidi o Sriracha.

Pollo in padella circondato da verdure per impacchi di lattuga

Cosa servire con la lattuga

L'originale Involtini di lattuga di PF Chang vengono servite su un letto di spaghetti di riso fritti, ma invece mettiamo su un grande piatto di condimenti freschi e salutari:

  • cavolo
  • carote
  • Peperoni
  • cetrioli
  • coriandolo
  • Noci tritate

Se gli involtini di lattuga fanno parte di un pasto completo, servili insieme a del pollo all'aglio e miele in una pentola a cottura lenta o alla zuppa wonton per qualcosa di più leggero. Oppure servi insieme ai nostri pasti da asporto preferiti qui sotto!

Scatto dall'alto di involtini di lattuga di pollo

preferiti fatti in casa

  • Pollo saltato in padella con anacardi
  • Frittura di manzo facile
  • Involtini di uova croccanti fatti in casa
  • Zuppa di uova
  • Pollo Kung Pao
  • pollo chow mein
  • Gambero Lo Mein
  • Involtini veloci di lattuga di tacchino

Involtini di pollo e lattuga preferiti

Un delizioso pollo saltato in padella avvolto in foglie di lattuga fresca e croccante. Questo fa un ottimo spuntino o pasto.

ingredienti

  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 3 petti di pollo tagliati a cubetti
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato/grattugiato
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 2 cipolle verdi affettate, chiare e verdi separate
  • 8 once di castagne d'acqua a cubetti
  • ¼ di tazza di peperone rosso tagliato a dadini
  • lattuga lascia iceberg o lattuga al burro per servire
  • condimenti a piacere

Immersione

  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di salsa hoisin più extra per servire
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 2 cucchiaini di amido di mais
  • ½ cucchiaino di olio di sesamo

Istruzioni

  • Unire il pollo a dadini con l'amido di mais. Mettete in frigo mentre preparate il resto degli ingredienti.
  • Unire tutti gli ingredienti della salsa e mettere da parte.
  • Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere lo zenzero, l'aglio e i bianchi delle cipolle verdi e cuocere fino a quando non saranno fragranti, circa 2 minuti.
  • Aggiungere il pollo e cuocere fino a quando non sarà quasi cotto, circa 3-4 minuti. Aggiungere le castagne d'acqua, il peperone e la salsa. Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti o fino a quando il pollo è cotto.
  • Per servire, versare un cucchiaio di ripieno di pollo caldo su una foglia di lattuga. Aggiungere i condimenti desiderati e irrorare con un po' di salsa di hoisin.

gradi

Se hai mangiato impacchi di lattuga al PF Changs, vengono serviti con spaghetti di riso croccanti. Ho scelto di non includere gli spaghetti di riso in questa ricetta per renderla un po' più sana. Se vuoi aggiungerli, sono piuttosto semplici da friggere! Riscalda 2 tazze di olio vegetale o di arachidi a 350°F. Separa i tuoi noodles e lasciane cadere uno. Se diventa croccante subito, il tuo olio è pronto. Immergi le tagliatelle nell'olio bollente in piccoli lotti fino a renderle croccanti (ci vogliono solo pochi secondi). Scolare su carta assorbente. Servire con involtini di lattuga.

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