Il maiale e crauti è una semplice casseruola che tutti nella mia famiglia ADORANO!
Strati di patate tenere, braciole di maiale che si sciolgono in bocca e crauti di mele speziati!
Questa casseruola cuoce in forno fino a quando le braciole di maiale non saranno tenere per un pasto che tutta la tua famiglia adorerà!
Se stai cercando un modo delizioso per fare il maiale tenero alla forchetta, adorerai questo crauti di maiale al forno!
Un piatto unico completo di patate e braciole di maiale condite con crauti, mele e cipolle. È la combinazione perfetta di salato di cui ti innamorerai!
Questa ricetta mi è stata data da un allevatore di maiali e dice che è una delle preferite della sua famiglia! Ha detto che aggiunge spesso anche i pomodori a fette per guarnire i crauti!
Per questa ricetta, scelgo una costoletta di maiale a spalla spessa o una costoletta di maiale molto marmorizzata.
Cuocere una braciola di maiale (o una bistecca di maiale) ben marmorizzata per un lungo periodo di tempo renderà le tue costolette tenere (e infonderà un sapore extra nel rivestimento delle patate)!
Se il tuo maiale è magro o troppo magro, può diventare secco e duro, il che è deludente.
Cosa sono i crauti?
I crauti sono qualcosa che ci piaceva da anni nella nostra famiglia e posso ricordare quanto piacesse a mia nonna.
I crauti, in parole povere, sono cavoli fermentati grattugiati.
Si inizia con una semplice base di cavolo cappuccio grattugiato insieme al sale. Il sale viene massaggiato nel cavolo fino a quando non si forma un liquido (o salamoia).
Una volta che c'è abbastanza liquido per coprire il cavolo, lo si mette in un grande contenitore o barattolo e si aggiungono dei pesi per comprimere il cavolo (e mantenerlo al di sotto del livello del liquido).
Il cavolo cappuccio inizierà il processo di fermentazione e dovrebbe essere pronto da mangiare entro 3-5 settimane.
I crauti ti fanno bene?
Viene utilizzato in molti piatti culturali originari di paesi come Ucraina, Polonia e Germania.
Non solo buonissimi, i crauti fanno anche bene! È una buona fonte di vitamine, scompone le proteine durante la digestione e può aiutare a bilanciare i livelli di PH dello stomaco. È facile da digerire e aiuta a liberare il tuo corpo dalle tossine e ti dà più energia! Aiuta anche a rafforzare l'immunità del tuo corpo! Mi sembra un po' un superfood!
Come il cavolo cappuccio, i crauti si sposano perfettamente con la carne di maiale, sono ottimi sugli hot dog o con le salsicce, o aggiunti agli involtini di cavolo cappuccio o alle zuppe.
Uno dei nostri modi preferiti per gustarlo è in questa semplice torta di maiale e crauti!
Come si cucinano maiale e crauti?
Questa ricetta di maiale e crauti è semplicissima da preparare.
Che tipo di carne di maiale dovrei usare?
Ti consigliamo di scegliere una braciola di maiale marmorizzata che contenga un po' di grasso, come una costoletta di lombata o una costoletta di spalla. Se le vostre costolette sono davvero grandi, possono essere tagliate a metà (e con l'osso è perfetto in questa ricetta).
Cucinare tagli più magri per lunghi periodi di tempo può risultare in un taglio duro. Inoltre, se usi una braciola più sottile, potrebbe essere necessario ridurre i tempi di cottura.
Assicurati di rosolare le braciole di maiale poiché aggiunge molto sapore al piatto e aiuta a sigillare i succhi.
Mentre la carne di maiale rosola, preparate il composto di crauti e mele.
Mettere le patate sul fondo di una casseruola e condire con sale e pepe (e un po' di aglio in polvere se piace). Quindi, a strati le costolette rosolate e guarnire con il composto di crauti.
Cuocete questo nel vostro forno a fuoco lento e lento fino a quando le patate sono morbide e il maiale si scioglie in bocca tenero.
Adoriamo servirlo insieme a una deliziosa insalata di cetrioli e aneto fresca e circa 30 minuti di panini per la cena!
Facile e deliziosa, questa Sformato di Maiale e Crauti è la ricetta perfetta da aggiungere al menu di questa settimana!
Maiale al forno e crauti
Questa è una semplice casseruola che tutti nella mia famiglia AMANO! Strati di patate tenere, braciole di maiale teneri e crauti di mele piccanti!
ingredienti
- 1 ¼ libbre di patate, sbucciate e affettate sottilmente (circa 2 grandi)
- 2 cucchiai di burro fuso
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 6 braciole di maiale spesse 1″ (vedi note sotto)
- 3 tazze di crauti scolati
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cipolla piccola, affettata sottilmente
- 1 mela Granny Smith sbucciata e affettata sottilmente
- ½ cucchiaino di semi di cumino facoltativi
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°F.
- Mettere le patate e il burro in una padella 9 × 13. Condire con aglio in polvere e sale e pepe nero a piacere.
- Condite le costolette di maiale con sale e pepe. Rosolare a fuoco medio-alto, circa 3 minuti per lato.
- Nel frattempo, unire i crauti, lo zucchero di canna, la cipolla, la mela Granny Smith e i semi di cumino in una ciotola.
- Versare metà del composto di crauti sulle patate. Completare con le braciole di maiale rosolate e infine il restante composto di crauti. Coprire bene con un foglio di alluminio.
- Ridurre il forno a 325°F e cuocere per 2 ore. Scoprire e cuocere altri 15-30 minuti o fino a quando sono teneri. Servire caldo con la salsa di mele.
gradi
Ti consigliamo di scegliere una braciola di maiale marmorizzata che contenga un po' di grasso, come una costoletta di lombata o una costoletta di spalla. Se le vostre costolette sono molto grandi, potete tagliarle a metà. Cucinare tagli più magri per lunghi periodi di tempo può risultare in un taglio duro. Le informazioni nutrizionali si basano sull'uso di costolette di spalla di maiale da 6 x 6 once e varieranno a seconda del tipo di maiale selezionato.
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