Marmellata di biscotti con impronte digitali

11/05/2022 - Actualizado: 25/09/2022

I Jam Thumbprint Cookies sono dei simpatici biscotti di pasta frolla con un bel ripieno di marmellata! Sono ottime cosparse di glassa.

Questa semplice ricetta per i biscotti con le impronte digitali può essere preparata in anticipo e si congela bene prima o dopo la cottura.

Jam Thumbprint Biscotti con un bicchiere di latte e marmellata in un barattolo

Biscotti festosi e saporiti

  • I Jam Fingerprint Cookies sono i classici biscotti di Natale, ma sono anche ottimi in qualsiasi momento con il tè!
  • Questi possono essere fatti in anticipo e congelare bene (più su quello sotto).
  • La marmellata può essere cambiata per un altro sapore (o colore).
  • L'impasto può essere preparato e raffreddato per un massimo di 48 ore o congelato prima della cottura.

ingredienti per i biscotti alla marmellata di impronte digitali

ingredienti

La chiave per un ottimo biscotto con impronta digitale è un impasto delizioso!

DISPENSA In questa ricetta utilizziamo la farina per tutti gli usi insieme allo zucchero semolato.

BURRO Nella base del biscotto viene utilizzato del vero burro, noi preferiamo usarlo senza sale e aggiungere il nostro sale in modo da avere la quantità perfetta. Se hai solo burro salato, ti consigliamo di omettere il sale dalla ricetta.

TUORLO D'UOVO I tuorli d'uovo conferiscono a questi biscotti una consistenza che si scioglie in bocca e un sapore più intenso.

MARMELLATA La marmellata senza semi è la migliore in questa ricetta, se la tua marmellata ha semi può essere leggermente riscaldata e passata attraverso un colino fine. Per i biscotti di Natale, a volte prepariamo marmellata rossa e gelatina di menta.

Invece di un'impronta digitale di marmellata, premi semplicemente un bacio al cioccolato o microonde una caramella morbida e riempi.

Marmellata di biscotti di impronte digitali prima di mettere la marmellata all'interno

Come fare i biscotti alla marmellata di impronte digitali

I biscotti alla marmellata di impronte digitali sono facili come 1-2-3 da preparare!

  1. fare la pasta – Montare il burro e lo zucchero in una planetaria. Aggiungere gli altri ingredienti.
  2. Freddo - Dividere l'impasto in palline e farle raffreddare per almeno un'ora.
  3. Cuocere al forno - Versare l'impasto per biscotti freddo sulle teglie preparate e premere al centro di ciascuna con il dorso di un cucchiaio (o il pollice!) e cuocere secondo la ricetta qui sotto.
  4. Aggiungi Marmellata – Togliere i biscotti dal forno e versare delicatamente la marmellata in ogni rientranza. Cuocere per altri 8 minuti.

Mettere i biscotti sfornati su una griglia a raffreddare completamente prima di servire o confezionare.

Formazione di ghiaccio: Mentre i biscotti cuociono e si raffreddano, preparate la glassa mescolando insieme lo zucchero a velo, lo sciroppo di mais, la vaniglia e un cucchiaino di latte. Oppure usa questa ricetta per la glassa veloce. Cospargi la glassa sopra ogni biscotto e aggiungi condimenti a tua scelta, come cocco grattugiato, jimmies al cioccolato, zuccheri natalizi o confettini.

Suggerimenti per i cookie di impronte digitali perfetti

  • La chiave per perfezionare i biscotti con l'impronta digitale è ottenere il giusto rapporto, assicurati di misurare correttamente la farina.
  • Puoi usare qualsiasi marmellata senza semi per questa ricetta oppure puoi usare caramello o cioccolato.
  • Se la vostra marmellata ha dei semi, scaldatela leggermente e passatela attraverso un colino fine per eliminare i semi.
  • è molto importante che questo impasto si raffreddi per almeno 1 ora, ma può essere refrigerata fino a 48 ore prima della cottura.

pila di marmellata Thumbprint Cookies con glassa

come congelare

L'impasto crudo può essere congelato prima della cottura o i biscotti interi possono essere congelati per il divertimento delle vacanze.

Per congelare l'impasto

  • L'impasto può essere congelato avvolgendolo nella pergamena e ponendolo in frigorifero, quindi rimuovendo la pergamena e avvolgendolo nella pellicola trasparente, quindi riponendolo in un sacchetto per il congelatore. Congelare fino a 3 mesi. Dopo il congelamento, lasciate scongelare l'impasto in frigorifero per diverse ore o circa 1 ora sul bancone finché non sarà abbastanza morbido da poterlo affettare, quindi infornate secondo le indicazioni.
  • I biscotti vanno consumati entro 5 giorni e conservati in un contenitore ermetico.

Per congelare i biscotti al forno

  • Puoi congelare i biscotti sfornati e decorati in un sacchetto per congelatore ermetico per un massimo di 3 mesi. Assicurati di rimuovere l'aria in eccesso.
  • Per inviare i cookie per le impronte digitali ai tuoi cari, inseriscili tra pezzi di carta pergamena e mettili in un sacchetto con cerniera e poi in una scatola postale.

primo piano dei biscotti dell'impronta digitale della marmellata

Altri preferiti per le vacanze

  • Biscotti di Natale M&M: pronti in 30 minuti
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  • Pretzel di corteccia di menta piperita - Solo 4 ingredienti

Hai fatto questi biscotti alla marmellata di impronte digitali? Assicurati di lasciare un commento e una valutazione qui sotto!

Marmellata di biscotti con impronte digitali

Questi biscotti freschi e burrosi sono farciti con marmellata di lamponi, quindi cotti al forno fino a doratura!

ingredienti

  • 1 tazza di burro non salato a temperatura ambiente
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 3 tuorli d'uovo grandi a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 3 tazze di farina per tutti gli usi
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¾ tazza di marmellata di lamponi senza semi vedi nota

Formazione di ghiaccio

  • ½ tazza di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di sciroppo di mais leggero
  • ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1-3 cucchiaini di latte diviso

Istruzioni

  • In una ciotola capiente o in una planetaria munita di una frusta a lama, montare il burro e lo zucchero per 3-4 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, raschiando i lati secondo necessità.
  • Aggiungere i tuorli e la vaniglia e mescolare per 30 secondi.
  • Aggiungere la farina e il sale e mescolare per altri 30 secondi, raschiando i lati secondo necessità per assicurarsi che tutto sia completamente incorporato.
  • Usa una paletta per biscotti media per stendere l'impasto e forma delle palline, posizionale su una teglia e mettile in frigo per 1 ora.
  • Togliere dal frigorifero, preriscaldare il forno a 375 ° F e rivestire una teglia con carta da forno.
  • Distanzia le palline di pasta a circa 2 pollici di distanza sulla teglia e usa il retro di un cucchiaino rotondo per premere delicatamente nella parte centrale superiore del biscotto per creare una rientranza.
  • Cuocere per 8 minuti.
  • Sfornare e rifare le tacche e adagiare con cura un cucchiaino di marmellata di lamponi nei pozzetti e quindi infornare per altri 8 minuti.
  • Trasferire su una griglia a raffreddare completamente.
  • Preparare la glassa unendo lo zucchero a velo, lo sciroppo di mais, la vaniglia e 1 cucchiaino di latte. Aggiungere altro latte un cucchiaino alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata, quindi versare sopra i biscotti raffreddati.

gradi

  • Puoi usare qualsiasi marmellata senza semi per questa ricetta oppure puoi usare caramello o cioccolato.
  • Se la vostra marmellata ha dei semi, scaldatela leggermente e passatela attraverso un colino fine per eliminare i semi.
  • Puoi spolverare con zucchero a velo o lasciarlo da solo invece di glassare.
  • è molto importante che questo impasto si raffreddi per almeno 1 ora, ma può essere refrigerata fino a 48 ore prima della cottura.
  • L'impasto può essere congelato avvolgendolo nella pergamena e ponendolo in frigorifero, quindi rimuovendo la pergamena e avvolgendolo nella pellicola trasparente, quindi riponendolo in un sacchetto per il congelatore. Congelare fino a 3 mesi. Dopo il congelamento, lasciate scongelare l'impasto in frigorifero per diverse ore o circa 1 ora sul bancone finché non sarà abbastanza morbido da poterlo affettare, quindi infornate secondo le indicazioni.
  • I biscotti vanno consumati entro 5 giorni e conservati in un contenitore ermetico.
  • Puoi congelare i biscotti sfornati o decorati in un sacchetto per congelatore ermetico per un massimo di 3 mesi. Assicurati di spremere l'aria in eccesso.
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