Merluzzo al forno con burro al limone e aglio

23/01/2023 - Actualizado: 19/10/2022

I filetti di merluzzo fresco sono una cena sfiziosa e facile!

Filetti o lombi di merluzzo vengono cotti su uno strato di fette di limone fresco e infusi con pepe di limone e burro all'aglio.

Servire come un pranzo leggero o una cena insieme a un contorno di riso e alcune verdure fresche o un'insalata.

Merluzzo al forno con burro al limone e aglio

La migliore ricetta del merluzzo al limone

  • il merluzzo è così versatile, può essere cucinato in vari modi. Friggitrice, al forno o anche alla griglia.
  • Questo piatto va dalla preparazione alla tavola meno di 20 minuti!
  • il merluzzo è conveniente, usate filetti freschi o surgelati, quello che avete a portata di mano. Se non hai il merluzzo, usa il tuo pesce bianco preferito.
  • Questa è la ricetta migliore per infallibile e gustoso pesce ogni volta!

Ingredienti per fare il Merluzzo al Forno con Burro all'Aglio e Limone

Ingredienti e variazioni

Adoriamo il burro all'aglio su tutto, dal pollo al girarrosto a questa facile ricetta di pesce.

PESCE: Il merluzzo fresco o congelato è facile da trovare e conveniente. Adoriamo i filetti di merluzzo in questa ricetta perché sono un po' più spessi, ma anche i filetti di merluzzo sono ottimi.

Altri pesci bianchi da utilizzare sono la tilapia, l'eglefino, il nasello o il branzino.

CONDIMENTI: In questa ricetta preferiamo il burro fuso all'olio d'oliva per il suo sapore. L'aglio aggiunge un sapore saporito al merluzzo al forno e il pepe di limone gli conferisce un sapore brillante insieme al succo di limone.

Usa il succo di limone frescoAvrai anche bisogno di un limone per le fette, quindi un limone intero dovrebbe fare il trucco!

Usa un po' di scorza di limone dal limone per fare il pepe al limone fatto in casa, se lo desideri! Preferiamo quello fatto in casa perché trovo che il peperone al limone acquistato in negozio sia troppo salato!

VARIAZIONI: Per una guarnizione croccante, aggiungi del condimento a del pangrattato fatto in casa, ai cracker tritati o al Panko.

CONSIGLIO PROFESSIONALE: Scongelare sempre il pesce congelato in frigorifero, non sul bancone.

versare la miscela di limone sul merluzzo per fare il merluzzo al forno con burro e aglio al limone

Come cuocere il merluzzo

Questa ricetta di merluzzo al forno è facile da preparare.

  1. Preparare le fette di limone per la teglia e spremere abbastanza succo per uguagliare 1 cucchiaio.
  2. Condite i filetti di merluzzo con pepe al limone e disponeteli su fettine di limone.
  3. Condire con burro all'aglio. Cuocere a 400 gradi F fino a quando la carne è opaca e si sfalda facilmente.

CONSIGLIO PROFESSIONALE: Usa un tester per dolci o una forchetta per testare leggermente la cottura.

aggiungendo la salsa sopra il merluzzo per fare il baccalà al forno con burro al limone e aglio

Consigli per i migliori filetti di pesce

Assicurati di asciugare il merluzzo dopo che si è scongelato in frigorifero, poiché i filetti congelati rilasceranno un po' d'acqua.

La chiave per filetti di pesce perfettamente friabili e teneri è evitare di cuocerli troppo. Il pesce continuerà a cuocere una volta tolto dal forno.

Servire il baccalà al forno con…

Si sposa bene con una leggera insalata, riso pilaf o riso integrale, e asparagi o broccoli.

Questo pesce è ottimo servito con un bicchiere di pinot grigio o altri vini bianchi croccanti.

Come conservare gli avanzi

Conservare i filetti di merluzzo al forno avanzati in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Aggiungere a tortillas, zuppe o stufati. Riscaldare in una casseruola con un po' d'acqua e coprire fino a cottura al vapore.

filetti di pesce preferiti

  • Tilapia in Crosta di Parmigiano: Pronta in 20 minuti
  • Salmone Teriyaki: una ricetta in padella
  • Mahi Mahi alla griglia – con salsa di mango
  • Tilapia annerita - Così gustosa
  • Salmone glassato al miele: utilizzare filetti freschi o surgelati

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Merluzzo al forno con burro al limone e aglio

Tenero, friabile e infuso con burro all'aglio e limone, questo merluzzo al forno è ricco di sapore in ogni boccone!

ingredienti

  • 1 limone
  • ¼ tazza di burro non salato, fuso
  • 1 spicchio d'aglio tritato o ¼ di cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di peperone al limone
  • ½ cucchiaino di aneto essiccato
  • 4 filetti o filetti di merluzzo, 4-5 once ciascuno
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 400°F.
  • Affettate metà del limone. Spremete l'altra metà, avrete bisogno di 1 cucchiaio di succo di limone. Mettere le fette di limone in una casseruola.
  • Crema di burro, aglio e 1 cucchiaio di succo di limone.
  • Asciugare i filetti di merluzzo o i lombi con carta assorbente. Cospargere il merluzzo con pepe di limone e aneto e adagiarlo sulle fette di limone.
  • Versare la miscela di burro all'aglio sul merluzzo. Cuocere da 15 a 20 minuti o fino a quando non diventa opaco e il pesce si sfalda facilmente. Non cuocere troppo.
  • Cospargete di prezzemolo e versateci sopra il burro per servire.

gradi

Il peperone al limone acquistato in negozio di solito è piuttosto salato, quindi non trovo la necessità di aggiungerne molto salate questa ricetta. Provate il pepe al limone e se non è salato, potete aggiungere un po' di sale in più alla ricetta. Il tempo di cottura può variare a seconda della forma e dello spessore del pesce. Il merluzzo ha uno spessore compreso tra 1 e 1 1/2 pollici richiederà dai 15 ai 20 minuti, mentre i filetti più sottili avranno bisogno di un po' meno tempo. Controlla il merluzzo in anticipo per assicurarti che non scuocia. Se vuoi burro aggiuntivo (da spruzzare su riso o verdure), puoi aumentare la porzione di burro della ricetta. Il merluzzo dovrebbe raggiungere una temperatura interna di 145°F. Sarà opaco e si sbriciolerà facilmente una volta cotto. Una volta cotto, togliere il merluzzo dalla teglia poiché il calore della pirofila continuerà a cuocere il merluzzo.

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