Questi bocconcini di pretzel con pasta biscotto sono l'ultima delizia senza cottura! Realizzati con la classica pasta biscotto senza uova racchiusa tra due pretzel salati e immersi nel cioccolato fondente, non dureranno a lungo!
Mi considero estremamente fortunato a vivere in un'epoca in cui mangiare pasta per biscotti è diventato così ampiamente accettato.
Perché, una volta, e non molto tempo fa, mangiare pasta per biscotti cruda era disapprovato. Per lo più veniva mangiato da solo di nascosto all'ombra della dispensa, rubato dai cucchiai e rubato da ciotole di pastella che si raffreddavano nel frigorifero (o forse era solo a casa mia). Anche la fastidiosa paura di consumare uova crude non è stata sufficiente per impedire ai fanatici più devoti della pasta per biscotti (come me) di rimanere agganciati per un boccone o due (... o dieci).
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Ma recentemente c'è stato un rilascio di pasta per biscotti! Abbiamo elevato il consumo di pasta per biscotti a una forma d'arte senza uova e ora puoi divorarlo dall'ombra e senza vergogna*. Quello che una volta era solo un precursore del dessert è ora diventato l'attrazione principale, e oggi sto facendo un salto di qualità con questi bocconcini di pretzel con pasta biscotto!
Questo impasto per biscotti è assolutamente privo di uova; Alcuni cucchiai di panna montata sostituiscono le uova e conferiscono a questo ripieno una consistenza cremosa senza sacrificare quel meraviglioso sapore di pasta per biscotti che tutti conosciamo e amiamo così tanto. Viene poi racchiuso tra due pretzel (perché chi non ama quella combinazione salato/dolce) e dopo immerso nel cioccolato fondente per ogni evenienza. Punti bonus se li hai conditi con granelli o senza parentesi per un po' di consistenza in più.
Dolci e salati, punteggiati da sentori di gocce di cioccolato e guarniti con condimenti di cioccolato fondente, questi bocconcini di pretzel di pasta biscotto sono i ultimo (e forse anche il più semplice!) piccoli spuntini.
Morsi di pretzel con pasta biscotto
I pretzel salati ripieni di pasta biscotto senza uova e immersi nel cioccolato sono uno spuntino irresistibile.
ingredienti
- 1 panetto di burro non salato ammorbidito
- ¾ tazze di zucchero di canna chiaro ben confezionato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ⅛ cucchiaino di sale
- ¾ tazze di farina per tutti gli usi + 2 cucchiai
- 2 ½ cucchiai di panna
- ½ tazza di gocce di cioccolato
- Circa 50 pretzel piccoli
bagnare
- 1 ½ tazza di cialde fondenti al cioccolato fondente
- 2 cucchiai di antipasti per spolverizzare (facoltativo)
Istruzioni
- In una planetaria (o con una frusta a mano), montare il burro e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia.
- Cospargete di sale e mescolate bene.
- Con il mixer a velocità medio-bassa, aggiungere gradualmente la farina per tutti gli usi fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente amalgamati. Assicurati di fermare periodicamente il mixer per raschiare i lati e il fondo della ciotola con una spatola.
- Aggiungere gradualmente la panna al composto fino a quando non sarà completamente amalgamato (di nuovo, facendo una pausa per raschiare i lati e il fondo della ciotola).
- Aggiungere le mini gocce di cioccolato
- Raccogliete un cucchiaio colmo di impasto e stendetelo tra le mani formando una palla*. Appiattite leggermente con il palmo della mano e adagiate sopra un pretzel. Imburrate un altro pretzel e mettetelo da parte su una teglia foderata di carta da forno.
- Ripeti fino a quando tutto l'impasto dei biscotti non è stato racchiuso a sandwich.
- Sciogliere il cioccolato secondo le indicazioni sulla confezione.
- Una volta che il cioccolato si è sciolto, prendi i tuoi panini pretzel uno alla volta e immergili a metà nel cioccolato. Ritornare su carta oleata e cospargere immediatamente con dolcetti o confettini, se utilizzati.
- Ripeti fino a quando tutti i panini non sono stati immersi e cosparsi.
- Lascia che il cioccolato si depositi prima di mangiare.
gradi
*Se l'impasto è troppo appiccicoso, lasciatelo riposare in frigorifero per un massimo di 5 minuti fino a quando non sarà abbastanza compatto da poterlo stendere. Non lasciarlo raffreddare troppo a lungo, però, o diventerà troppo duro e potresti rompere i tuoi pretzel cercando di avvolgerli intorno all'impasto dei biscotti.
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