Quale modo migliore per portare nella stagione dei frutti di bosco se non preparare questa Mousse alle fragole senza cottura!
La primavera è arrivata e l'estate è alle porte! Questa ricetta super facile utilizza fragole fresche, gelatina e panna montata per creare un dessert che farà chiedere di più a tutti.
Cos'è la mousse alle fragole?
Una mousse è un piatto dolce o salato che viene montato a una consistenza leggera e spumosa e servito freddo. Questa ricetta è leggera ma ricca perché utilizza come base della panna da montare mista a purea di fragole e un tocco di zucchero.
Il sapore di questa ricetta è molto simile alle fragole e alla panna, con un leggero sapore di fragola fresca.
Un dolce estivo facile
- La mousse di fragole è sempre un rinfresco popolare quando le temperature aumentano perché lo è non al forno forchette servito freddo.
- Questo dessert rinfrescante è pieno di sapore e così via facile da fare!
- Tutti questi sapori leggeri, luminosi e cremosi in un delizioso dessert senza accendere il forno? Sì grazie!
- fare in anticipo e condividi a una festa o un picnic!
- un super versatile La mousse alle fragole può essere servita in tanti modi! Spalmare sopra una torta o fare una torta congelando la mousse di fragole in una crosta di cracker Graham preparata. Le possibilità sono infinite!
Cosa c'è nella mousse alle fragole?
FRUTTA: Scegli fragole intere, impeccabili e dall'odore dolce. Altre bacche fresche da usare sono lamponi, more, mirtilli o un mix di tutti questi! Le fragole congelate possono essere utilizzate una volta scongelate.
GELATINA: La gelatina semplice e un po' di zucchero fanno davvero scoppiare il sapore delle fragole. Usa un sostituto dello zucchero come Swerve per un dessert senza zucchero.
CREMA: La panna da montare pesante è ciò che rende questa ricetta così ricca e cremosa, usa la varietà piena di grassi.
COPERTURE: Frutti di bosco freschi, riccioli di cioccolato semidolce o bianco, biscotti al wafer Nilla tritati e una foglia di menta faranno risaltare questi dessert!
Come fare la mousse di fragole
Questo elegante dessert è così facile da preparare e sembra così carino su un piatto da dessert!
- Frullare le fragole con lo zucchero in un robot da cucina.
- Filtrare in una casseruola e portare a bollore (per ricetta sotto). Cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà leggermente addensato.
- Mescolare l'acqua fredda con la gelatina e lasciar riposare per circa 1 minuto. Unire al composto di frutti di bosco e cuocere a fuoco lento fino a quando la gelatina non si sarà sciolta.
- Versare il composto in una ciotola e raffreddare fino a quando non si sarà leggermente addensato, da 45 a 60 minuti circa.
- Sbattere il composto con una frusta a mano per circa 2 minuti.
- Aggiungere la vaniglia e la panna, continuare a mescolare fino a ottenere un composto denso e spumoso.
- Versare nei bicchieri da dessert e lasciar raffreddare 2 ore prima di servire. Guarnire con fragole a fette, riccioli di cioccolato semidolce o bianco, o una foglia di menta.
Come conservare
Conservare la Mousse di fragole fatta in casa avanzata coperta in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelare le porzioni per un massimo di 2 mesi e servire come dessert surgelato o scongelare in frigorifero prima di servire. Usa la mousse avanzata in questi eleganti mini dessert o come un'ottima zuppa inglese alle fragole. Oppure incorporare la crema di formaggio ammorbidita e servire come cheesecake alle fragole!
I migliori dolci senza cottura
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Mousse alle fragole fatta in casa
Un dolce leggero e soffice con fragole fresche e sapore di panna.
ingredienti
- 3 tazze di fragole, sciacquate e sgusciate (1 ½ tazza di purea)
- ½ tazza di zucchero semolato
- ¼ tazza di acqua fredda
- 1 confezione di gelatina non aromatizzata da 0,25 once o 7 g per confezione
- 1 tazza di panna da montare pesante
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1-2 gocce di colorante alimentare rosso facoltativo
Istruzioni
- Unire le fragole e lo zucchero in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto liscio. Filtrare attraverso un colino a maglia fine in una piccola casseruola. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti o fino a quando non si sarà leggermente addensato.
- Unire l'acqua fredda e la gelatina, mescolare bene e lasciare riposare 1 minuto. Aggiungere alla miscela di frutti di bosco e mescolare. Cuocere a fuoco medio-basso per altri 2 minuti circa o fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta.
- Versare in una ciotola e conservare in frigorifero fino a quando non si addensa leggermente, circa 45-60 minuti.
- Una volta raffreddato e addensato, frullate il composto di fragole con una frusta a mano per 2 minuti.
- Aggiungere la panna e la vaniglia. Continua a mescolare fino a ottenere un composto denso e spumoso, per circa 3-5 minuti.
- Versare la mousse nei bicchierini da dessert e conservare in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.
gradi
Faccio colare le fragole frullate per eliminare i semi e fare una mousse più liscia. Puoi saltare questo passaggio se preferisci. La maggior parte dei negozi di alimentari ha gelatina semplice vicino agli altri prodotti Jell-o. Altre bacche possono essere sostituite con le fragole, avrai bisogno di circa 1 ½ tazze di purea di frutta. Conservare la mousse avanzata coperta in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelare le porzioni per un massimo di 2 mesi.
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