Muffin ai mirtilli e crusca

19/05/2022 - Actualizado: 08/10/2022

Muffin ai mirtilli e crusca Sono abbondanti, sani e deliziosi. Questa ricetta salutare racchiude due tazze di potenti antiossidanti sotto forma di mirtilli, oltre a una tazza e mezza di crusca di frumento per tutte le vitamine del gruppo B di cui avrai bisogno per la giornata!

Come i nostri biscotti preferiti per la colazione, i muffin con crusca di banana o i muffin con crusca all'uvetta, questi sono ottimi per uno spuntino in movimento.

Muffin aperti di crusca di mirtillo rosso su un tavolo di legno

Come fare i muffin alla crusca di mirtilli

Scambia quello spuntino preconfezionato in ufficio con questi gustosi muffin che ti accompagneranno per tutta la mattinata! Ancora meglio se preparato in divertenti stampini per muffin.

  1. COMPITI A CASA: Sbatti insieme gli ingredienti secchi (tranne la crusca di frumento) in una ciotola. Unire gli ingredienti umidi in una ciotola separata.
  2. MISCELA: Unire gli ingredienti umidi e secchi fino a quando non si saranno amalgamati. troppo mescolato può causare muffin gommosi duri.
  3. MIRTILLI: Spolverate i mirtilli con la farina e aggiungeteli al composto per muffin. La farina aiuta a non far affondare i mirtilli sul fondo dei muffin.

Una volta che l'impasto sarà ben rappreso, versatelo uniformemente in ogni stampo da muffin e cuocete fino a quando un plettro di legno non risulterà pulito. Fate raffreddare su una gratella e buon appetito! Per una delizia gustosa, servite con del burro alla fragola montato!

due immagini che mostrano ciotole di passaggi per preparare muffin alla crusca di mirtilli

Questi muffin alla crusca possono essere preparati in mini pirottini, tazzine medie o anche in quegli enormi pirottini per muffin di dimensioni texane!

Puoi congelarli?

Certo che puoi! Questi muffin ai mirtilli non solo si congelano bene, ma si scongelano e si riscaldano bene! Assicurati che siano completamente freddi prima di metterli in un sacchetto richiudibile per datteri.

Per scongelarli, posizionali su un ripiano per scongelarli naturalmente o mettili in un contenitore adatto al microonde e copri con un tovagliolo di carta umido. Scaldare un paio di minuti, il vapore creato dalla carta assorbente umida aiuterà a mantenere i cupcakes morbidi!

Muffin ai mirtilli in padella

I muffin alla crusca di mirtillo sono la ricetta perfetta per lo spuntino o la colazione. Con l'aggiunta di mirtilli (freschi o surgelati), per quel gusto appena dolce, anche i bambini li divoreranno!

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Muffin ai mirtilli e crusca

I muffin alla crusca di mirtillo sono sostanziosi, sani e ricchi di sostanze nutritive. Aggiungi due tazze di mirtilli e una tazza e mezzo di crusca di frumento!

ingredienti

  • 1 tazza di farina
  • 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ tazza di burro
  • ½ tazza di zucchero di canna
  • ¼ tazza di melassa
  • 2 uova
  • 1 ½ tazze di crusca di frumento
  • ½ tazza di latte
  • ½ tazza di succo d'arancia
  • 2 tazze di mirtilli freschi o congelati
  • 1 cucchiaio di farina

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 200°C e foderare 12 stampini per muffin con carta da forno o imburrare bene.
  • In una ciotola unire la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale, mescolare bene e mettere da parte.
  • Unire burro e zucchero con una frusta a mano a fuoco medio fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la melassa, le uova e il latte. Sbattere fino a incorporare.
  • Aggiungere il succo e la crusca. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non saranno inumiditi.
  • Mescolare i mirtilli con 1 cucchiaio di farina rimanente e mescolare delicatamente al composto.
  • Dividere nelle teglie preparate e cuocere da 18 a 20 minuti.
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