muffin al cioccolato

04/05/2022 - Actualizado: 16/10/2022

Doppio muffin al cioccolato Sono così facili da realizzare ma allo stesso tempo decadenti!

Leggeri e umidi con una crosta deliziosa, sono fatti con una doppia dose di cioccolato cotto in muffin deliziosamente dolci.

Servire a colazione o gustare come spuntino a metà giornata o dopo la scuola.

primo piano di muffin al cioccolato

Una colazione semplice da portare via

  • I muffin al cioccolato sono un dolce trattare la colazionee sono perfetti per le mattine impegnative così come sono perfettamente portatile per afferrare e andare.
  • Sono fatti con semplicità ingredienti che probabilmente hai già a portata di mano
  • Questi muffin al cioccolato hanno Meno calorie rispetto alle varietà acquistate in negozio.
  • Un po' più denso e con meno zucchero rispetto ad un cupcake al cioccolato, questo è un muffin che piacerà a tutti!

ingredienti per muffin al cioccolato su un bancone

Ingredienti per muffin al cioccolato

Ingredienti secchi - Usa la farina per tutti gli usi per questa ricetta. La farina va versata con cura nel misurino (non tirarla fuori dal sacchetto).

Il cacao in polvere non zuccherato dà loro una base cioccolatosa, mentre il bicarbonato di sodio li aiuta a lievitare.

Ingredienti umidi – Questa ricetta utilizza il latte mescolato con un po' di aceto, l'acidità lo aiuta a lievitare e produce una mollica tenera. Se hai del latticello a portata di mano, usalo al posto della miscela di latte e aceto.

L'aggiunta di burro e olio ai panini assicura che abbiano una consistenza umida e un ottimo sapore. Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente.

Patatine al cioccolato - Le mini gocce di cioccolato si sciolgono perfettamente nei muffin al cioccolato, ma qualsiasi gocce di cioccolato funzionerà.

processo di aggiunta degli ingredienti per fare i muffin al cioccolato

Come fare i muffin al cioccolato

  1. Unire il latte e l'aceto in una ciotola; accantonare.
  2. Mescolare gli ingredienti secchi insieme (secondo la ricetta qui sotto).
  3. Unire gli ingredienti umidi e aggiungerli agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati.
  4. Aggiungere le gocce di cioccolato e riempire gli stampini per muffin.
  5. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.

Impasto per muffin al cioccolato in uno stampo da muffin prima della cottura

I nostri migliori consigli per i muffin

  • Controlla che il lievito e il bicarbonato di sodio siano ancora freschi.
  • Utilizzare uova e latte a temperatura ambiente per i muffin più soffici.
  • Quando si mescola l'umido con il secco, creare un buco al centro degli ingredienti secchi e versare gli ingredienti umidi. Mescolare delicatamente il secco con l'umido con una spatola girando la ciotola in entrambe le direzioni. Questo assicura che la pastella sia ben amalgamata ma la mantiene aerata per muffin leggeri e soffici.
  • Per panini morbidi, impastare l'impasto fino a quando non sarà ben amalgamato. Non mescolare troppo.
  • Cuocere i muffin fino a quando uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.

Muffin al cioccolato al forno in scatola

deposito di panini

Conservare i muffin al cioccolato in un contenitore sigillato a temperatura ambiente per un massimo di 4 giorni. Congelale per 1 o 2 mesi e lascia scongelare prima di servire.

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La tua famiglia amava questi muffin al cioccolato? Lasciaci una valutazione e un commento qui sotto!

muffin al cioccolato

Umidi, decadenti e pieni di gocce di cioccolato, questi muffin con gocce di cioccolato sono la colazione o lo spuntino perfetto in movimento!

ingredienti

  • ¾ tazza di latte
  • 1 cucchiaio di aceto bianco o succo di limone
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • ¾ tazza di zucchero
  • ½ tazza di cacao in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • ⅓ tazza di olio vegetale
  • ¼ tazza di burro non salato, fuso
  • ⅛ cucchiaino di estratto di mandorle facoltativo
  • 1 tazza di gocce di cioccolato

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 425°F. Mettere i pirottini per muffin in uno stampo da muffin.
  • Unire il latte e l'aceto bianco in una ciotolina. Accantonare.
  • Unisci la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola. Batti e prenota.
  • Aggiungere le uova, l'olio, il burro fuso e l'estratto (se utilizzato) al composto di latte e sbattere per unire.
  • Aggiungere la miscela di olio alla miscela secca e mescolare con una spatola fino a quando non si sarà amalgamata. Nascoste nei biscotti al cioccolato.
  • Riempire gli stampini per muffin preparati con la pastella, circa ⅔ pieni.
  • Mettere in forno e cuocere per 5 minuti. Ridurre il fuoco a 180°C e continuare la cottura per 13-18 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti inserito non esce pulito.
  • Sfornare i muffin e farli raffreddare su una gratella.

gradi

  • Controlla che il lievito e il bicarbonato di sodio siano ancora freschi.
  • Utilizzare uova e latte a temperatura ambiente per i muffin più soffici.
  • Quando si mescola l'umido con il secco, creare un buco al centro degli ingredienti secchi e versare gli ingredienti umidi. Mescolare delicatamente il secco con l'umido con una spatola girando la ciotola in entrambe le direzioni. Questo assicura che la pastella sia ben amalgamata ma la mantiene aerata per muffin leggeri e soffici.
  • Per panini morbidi, impastare l'impasto fino a quando non sarà ben amalgamato. Non mescolare troppo.
  • Cuocere i muffin fino a quando uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.
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