Muffin alla banana

09/08/2022 - Actualizado: 05/10/2022

Muffin alla banana sono la ricetta perfetta per le banane mature (insieme a una ricetta di pane alla banana morbido e umido, ovviamente)! Niente dice bontà fatta in casa e "fatti con amore" come i muffin appena sfornati.

Hai bisogno di un modo rapido per alzare i bambini dal letto in un giorno di scuola? O un motivo per sorprendere un amico? Questi muffin alla banana facili si uniscono in un pizzico con ingredienti che probabilmente hai già!
Muffin alla banana in un cestino

La migliore ricetta per muffin alla banana

Quelle banane che stanno lentamente diventando marroni sul bancone stanno diventando scure, macchiate e un po' brutte. Ciò significa che hanno raggiunto il loro picco di dolcezza anche per questa ricetta di muffin! Se non hai tempo per preparare i muffin alla banana e noci oggi, sbucciali e congelali fino al momento di cuocere.

La maggior parte delle ricette a base di banana (come il nostro pane alla banana e cioccolato preferito) sono perfette per essere preparate in anticipo e congelate, compresi questi muffin di pane alla banana.

Muffin alla banana in padella per muffin

Come fare i muffin alla banana

Questi muffin alla banana sono teneri, pieni di sapore e facili da preparare. Sebbene siano così semplici da preparare, questi muffin alla banana sono ricchi di sapore.

    • Mescolare prima gli ingredienti secchi
    • Fare un buco al centro e aggiungere gli ingredienti umidi.
    • Mescolare fino a quando non saranno inumiditi (i grumi vanno bene, la miscelazione eccessiva rende i muffin asciutti e duri).
    • Sfornare e servire ben caldo.

Questa è una delle migliori ricette di muffin perché puoi aggiungere noci pecan tostate, mirtilli rossi, mirtilli rossi o persino gocce di cioccolato per preparare questi muffin con gocce di cioccolato e banana!

Piegare delicatamente il tutto e sistemare nei pozzetti foderati.

Muffin alla banana cruda in una padella per muffin

Quanto tempo cuocere i muffin alla banana

Questa ricetta produce 10 muffin di medie dimensioni, 6 muffin di dimensioni texane o 18 mini muffin. A parte non mescolare troppo, ovviamente, i migliori muffin non dovrebbero essere scotti.

  • Cuocere i muffin normali per 18-20 minuti.
  • Cuocete i mini muffin per 11-13 minuti.
  • Cuocere i muffin del Texas da 20 a 24 minuti.

Controllare i panini all'estremità inferiore del tempo di cottura. Premo sul muffin e se si rialza (senza lasciare segni), i muffin dovrebbero essere cotti. In alternativa, uno stuzzicadenti inserito nel panino dovrebbe uscire pulito.

Muffin alla banana su una tavola di legno con altri muffin in background

Come congelare i muffin alla banana

Questi semplici muffin alla banana sono un alimento base della nostra casa e perfetti per ogni giorno della settimana. Ancora meglio, li prepariamo in anticipo o nei fine settimana e poi li congeliamo per pranzi e spuntini.

I muffin alla banana possono essere congelati e conservati in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico per un massimo di 2 mesi.

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Muffin alla banana

Niente dice bontà fatta in casa come i muffin alla banana appena sfornati.

ingredienti

  • 1 ½ tazza di farina
  • ½ cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 tazza di purea di banane circa 3
  • ¼ tazza) di zucchero
  • ¼ tazza di zucchero di canna
  • 1 uovo sbattuto
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • ½ tazza di burro fuso

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 375°F. Foderate uno stampo da muffin con dei sacchetti di carta.
  • Sbatti insieme la farina, la cannella, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale in una ciotola media.
  • In una ciotola separata, unire le banane, lo zucchero di canna, lo zucchero bianco, l'uovo sbattuto, la vaniglia e il burro fuso.
  • Fare un buco nella miscela di farina e aggiungere gli ingredienti umidi. Mescolare fino a inumidire. (Non mescolare troppo)
  • Dividere l'impasto in modo uniforme in 10 stampini per muffin.
  • Cuocere da 18 a 20 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti inserito non esce pulito.
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