Muffin alle carote morbidi e umidi

30/08/2022 - Actualizado: 19/10/2022

I muffin alle carote super deliziosi sono la colazione perfetta o lo spuntino mattutino insieme al caffè!

Questi muffin salati sono extra umidi e pieni di sapore.

Muffin alle carote ripieni di burro fuso

Adoriamo questa ricetta perché i muffin alle carote sono dolci e deliziosi. È un'ottima ricetta di partenza per i giovani cuochi in cucina e i risultati non deludono! Cuocili in pochi passaggi e goditi i muffin per tutta la settimana!

Questi muffin facili hanno un sapore sano e leggermente dolce con una consistenza umida e simile a una torta; Questa ricetta è sicuramente un custode!

Ingredienti per fare i muffin alle carote

ingredienti

CAROTE (E MELE) Ovviamente questa ricetta utilizza carote grattugiate, ma aggiungiamo anche la mela grattugiata. Rende questi muffin più umidi.

INGREDIENTI SECCHI Gli ingredienti tipici dei muffin sono qui, farina, lievito, cannella e sale. Mescolare con una frusta, questo aggiunge aria invece di setacciare.

INGREDIENTI UMIDI Lo zucchero, le uova e l'olio si uniscono per inumidirli. Utilizzare un olio (come l'olio vegetale) che abbia un sapore delicato.

pastella per muffin alle carote in una ciotola e padella

Come fare i muffin alle carote

  1. Combina gli ingredienti. Bagnare in una ciotola, asciugare in un'altra (per la ricetta completa di seguito).
  2. Miscela. Mescolare gli ingredienti umidi e secchi fino a quando non sono amalgamati. Unire le carote, la mela grattugiata e l'uvetta. L'impasto deve risultare un po' grumoso.
  3. Cuocere al forno. Versare la pastella negli stampini preparati (e la paletta per gelato funziona meglio per questo).

Consigli per muffin perfetti

  • Assicurati di misurare la farina con un cucchiaio di farina nel misurino (non scavandola con il misurino).
  • Unire gli ingredienti umidi e secchi fino ad ottenere un composto omogeneo, l'impasto dovrà risultare leggermente grumoso.
  • Riempi gli stampini per muffin per circa 2/3.
  • I forni possono variare, controlla i panini un po' presto per vedere se sono cotti in modo che non scuociano. Se uno stuzzicadenti esce pulito, sono finiti.

Primo piano di muffin alle carote in una teglia per muffin

Magazzinaggio

Conserva i muffin in un sacchetto con cerniera o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Dovrebbero essere conservati per 4-5 giorni.

I muffin alle carote sono anche super facili da congelare! Basta congelarli quando sono completamente freddi mettendoli in una busta con cerniera con la data etichettata sulla busta. Dovrebbero conservarsi per circa un mese in freezer.

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Muffin alle carote morbidi e umidi

Questi muffin alle carote sono umidi, saporiti e pieni di spezie piccanti!

ingredienti

  • 2 tazze di farina
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere
  • 2 cucchiaini di cannella
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 tazza di zucchero
  • 1 tazza di olio vegetale
  • 3 uova
  • 2 tazze di carota cruda grattugiata
  • 1 mela sbucciata e grattugiata
  • ½ tazza di uvetta

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 375°F. Stampi per muffin unti o foderati.
  • In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il lievito, la cannella e il sale.
  • Sbattere lo zucchero, l'olio e le uova in una ciotola separata.
  • Mescolare il composto di uova con gli ingredienti secchi fino a quando non saranno ben amalgamati.
  • Aggiungere leggermente le carote, le mele e l'uvetta.
  • Dividere il composto negli stampini per muffin preparati.
  • Cuocere da 25 a 29 minuti o fino a quando la parte superiore non sarà dorata e lo stuzzicadenti inserito esce pulito.

gradi

Conserva i muffin in un sacchetto richiudibile o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni. Metti una fetta di pane nella ciotola per aiutare ad assorbire l'umidità in eccesso. Congelare quando sono completamente freddi mettendoli in un sacchetto con cerniera. Dovrebbero conservarsi per circa un mese in congelatore.

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