Muffin all'uvetta e crusca

17/07/2022 - Actualizado: 21/09/2022

Muffin all'uvetta e crusca calde e appena sfornate sono il modo perfetto per iniziare la giornata. Una tenera mollica di crusca con succosa uvetta, questi muffin sono addolcito con un tocco di melassa per insaporire!

Ottimi per la colazione (insieme ad alcuni muffin all'uovo fatti in anticipo per un trattamento gustoso), uno spuntino o anche in un cesto regalo per una neomamma, questi bocconcini umidi prendono la torta... o su un muffin!

Muffin di crusca all'uvetta in una ciotola decorativa

Come fare i muffin all'uvetta e crusca

C'è sempre una buona ricetta per i muffin con crusca all'uvetta, compresi i muffin con crusca di banana o crusca di mirtillo rosso. Realizzarli da soli elimina le congetture di zuccheri, conservanti e additivi aggiunti in fabbrica.

  1. Preriscaldare il forno e preparare gli stampini per muffin con i pirottini.
  2. Unire gli ingredienti secchi e mettere da parte. Montare il burro e gli zuccheri fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungere la melassa. Aggiungi gli ingredienti asciutti.

Colpo dall'alto del mix di muffin all'uvetta e crusca in ciotole

  1. Versare la pastella in modo uniforme negli stampini per muffin e cuocere per 18-20 minuti. Quando uno stuzzicadenti di legno inserito al centro di un muffin esce pulito, sono pronti e pronti per essere gustati!

Come evitare che i muffin si secchino

Per evitare che i muffin all'uvetta e crusca di frumento si secchino, adagiateli in un unico strato in un contenitore ermetico. Puoi anche conservarli in un sacchetto di plastica purché non si schiaccino a vicenda.

Come conservare i muffin all'uvetta e crusca

Conserva i tuoi muffin a temperatura ambiente in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico. In questo modo saranno pronti ad afferrare e andare in un attimo!

Quanto durano?

Poiché sono fatti in casa e non fatti da una scatola, i muffin all'uvetta e crusca dureranno solo circa una settimana se non acquistati prima! In caso di dubbio, fai un lotto extra e una volta che sono completamente freddi congela alcuni in un sacchetto di plastica etichettato poiché si congeleranno perfettamente!

Per scongelarli basta lasciarli fuori per un'oretta circa e saranno buoni come appena sfornati!

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Muffin all'uvetta e crusca

Non solo questi sono i migliori muffin, ma sono addolciti con melassa e uvetta! Una vittoria totale!

ingredienti

  • 1 tazza di farina
  • 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di cannella
  • ¾ tazza di uvetta
  • ¼ tazza di burro
  • ¼ tazza di zucchero di canna
  • ¼ tazza di zucchero bianco
  • ¼ tazza di melassa
  • 2 uova
  • 1 ½ tazze di crusca di frumento
  • 1 tazza di latte

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 400°F. Foderate 12 stampini per muffin con carta da forno o imburrate bene.
  • Unisci la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella e l'uvetta in una ciotola, mescola bene e metti da parte.
  • Unire burro e zucchero con una frusta a mano a fuoco medio fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere la melassa e le uova e sbattere fino a quando non saranno incorporate.
  • Aggiungere il latte e la crusca. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non saranno inumiditi.
  • Dividere nelle teglie preparate e cuocere da 18 a 20 minuti.
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