Pancakes ai mirtilli

Le crepes ai mirtilli sono le preferite per la colazione e un ottimo modo per gustare i frutti di bosco freschi dell'estate!

I mirtilli sono ovunque in questi giorni! Questa ricetta produce frittelle di base che vengono riempite con una combinazione di una salsa di mirtilli fatta in casa veloce e mirtilli rossi freschi. Completa il tutto con la panna montata per una colazione o anche un dessert!

I migliori pancake ai mirtilli

Adoriamo questa ricetta perché le crepes sono facili e hanno una bella presentazione in stile ristorante.

Risultano sempre leggere e soffici e queste crepes simili a torte si sciolgono in bocca!

Servire solo con un po' di burro, una spruzzata di succo di limone e un po' di zucchero a velo. Oppure prepara una varietà di ripieni! Adoriamo servire le crepes ai mirtilli con spiedini di frutta e panna montata! Perché non servire a lato una caraffa di mimose?

Cosa sono le crepes?

Le crepes sono una versione molto sottile e delicata di un pancake. Possono essere dolci o salate a seconda del ripieno. Gli ingredienti base delle crepes sono farina, uova e latte.

Come fare il ripieno delle crepes

Questa è la parte divertente! Le crepes possono essere farcite con una varietà di ingredienti dolci o salati.

• Per le crepes salate, una buona base è la crema di formaggio o la ricotta. Quindi aggiungi alcune verdure a dadini come peperoni, funghi o anche carne tagliuzzata come pollo o salmone. Pancetta tritata e uova strapazzate, prosciutto e formaggio o salsa di spinaci e formaggio sono altre gustose opzioni.
• Per crepes dolci riempiteli con crema di formaggio e una varietà di frutta fresca come frutti di bosco, banane o conserve di frutta, salsa di cioccolato, Nutella o anche burro di arachidi. Completare con panna montata e una colazione o un dessert elegante è pronto da servire!

Come fare le frittelle ai mirtilli

È facile come 1-2-3 preparare queste eleganti crepes!

1. RIEMPIMENTO Preparare la salsa di mirtilli rossi (o utilizzare altri frutti di bosco) e mettere da parte.
2. IMPASTO Frullare gli altri ingredienti in un frullatore.
3. CREPE Sciogliere un po' di burro, versare la pastella nella padella e agitare, ricoprendo il fondo. Cuocere fino a quando i bordi iniziano ad arricciarsi.

Come assemblare i pancake ai mirtilli

Le crepes sono molto delicate, ma se ben avvolte e guarnite sono assolutamente belle sul piatto! Maneggiare le crepes mentre sono ancora leggermente calde e flessibili. I pancake freddi possono strapparsi una volta piegati.

1. Mettere la crepe su un piatto e versare il ripieno in un angolo. Aggiungere i mirtilli freschi e un po' di panna montata.
2. Piegare delicatamente le crepes attorno al ripieno (o arrotolare se lo si desidera).
3. Guarnire con la panna montata.

Scambia i mirtilli con la salsa alle fragole (per le crepes dolci) o la salsa olandese o ai funghi (per una crepe salata). Oppure usa i tuoi ingredienti preferiti!

Avanzi

• Quando si preparano le crepes per una folla, impilarle tra fogli di carta da forno e conservare in frigorifero fino al momento di riscaldarle.
• Le crepes possono anche essere congelate usando questo metodo.
• Per riscaldare le crepes, cuocili semplicemente nel microonde per circa 30 secondi o fino a quando non saranno ben riscaldate.

Le migliori ricette per la colazione

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Pancakes ai mirtilli

Le Crepes ai Mirtilli sono un piatto leggero ed elegante, perfetto per la colazione o il brunch!

ingredienti

• 3 tazze di mirtilli divisi
• ¼ tazza) di zucchero
• 3 cucchiai d'acqua
• 1 cucchiaino di amido di mais
• 1 tazza di panna montata

Crepes

• 2 uova
• 1 tazza di latte
• 1 tazza di farina
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaino di zucchero
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di burro

Istruzioni

• Unisci 2 tazze di mirtilli, zucchero, acqua e amido di mais in una casseruola media.
• Portare a ebollizione mescolando e cuocere per 3-4 minuti o fino a quando non si sarà addensato. Accantonare.
• Unire le uova, il latte, la farina, l'olio, lo zucchero e il sale in un frullatore.
• Frullare fino a che liscio, circa 5 volte.
• Sciogliere 1 cucchiaino di burro a fuoco medio in una padella da 6 pollici.
• Aggiungere 2 cucchiai di pastella per crepes e sollevare velocemente la padella e agitare per spostare la pastella sui bordi della padella.
• Cuocere fino a quando non compaiono delle piccole bollicine sopra e la crepe è cotta.
• Sfornare e mettere su un piatto. Ripetere con le restanti crepes.

Servire

• Disporre 3 crepes su un piatto da portata.
• Versare la salsa di mirtilli sulle crepes e guarnire con la panna montata e i restanti mirtilli freschi. Piegare o arrotolare a piacere.