Patata dolce vs igname: qual è la differenza?

08/07/2022 - Actualizado: 06/10/2022

Patata dolce vs igname, qual è la differenza tra i due? Le patate dolci e gli ignami possono essere alcuni degli ortaggi a radice più comunemente confusi di tutti i tempi. Continua a leggere per scoprire la differenza tra patate dolci e patate dolci.

Ignami Affettati vs Patate Dolci-

Gli ignami sono patate dolci?

No non lo sono. Gli ignami e le patate dolci crescono in modo simile, si assomigliano e le parole "igname" e "patate dolci" sono spesso scambiate come descrizione per soddisfare le preferenze del cuoco. Ci sono volte in cui visito la corsia dei prodotti al supermercato e scopro che offrono contenitori di patate dolci e patate dolci, ma entrambi i contenitori contengono la stessa verdura! A parte la forma, si tratta di due verdure molto diverse.

In Nord America esistono principalmente due varietà di patate dolci; una patata morbida dalla buccia ramata con polpa arancione scuro e una patata soda dalla buccia dorata con polpa più chiara. Ci sono anche patate dolci viola e altre varietà. Al supermercato, la patata dolce dalla pelle di rame è etichettata come un igname, ma è davvero un igname?

Colpo Di Patata Dolce Crudo

Differenza tra patate dolci e patate dolci

Gli ignami sono originari dell'Asia e dell'Africa, sono imparentati con i gigli e crescono come le radici di una pianta da fiore. Gli ignami crescono dalle dimensioni di una patata normale a proporzioni gigantesche lunghe quasi 5 piedi! La pelle di un vero igname è più dura e simile a una buccia e la polpa è di colore bianco, rosso o viola. Un vero igname non è così comune in Nord America, ma puoi trovarlo nei negozi specializzati o internazionali.

Le patate dolci sono un membro della famiglia Morning Glory. Hanno una pelle più soda e possono essere di una varietà di colori tra cui rame, viola, bianco, arancione o rosso. Anche il colore della carne varia e comprende arancione, giallo, viola e bianco! Poiché la patata dolce dalla pelle di rame è più simile a un igname, il nome è stato applicato al tubero per differenziarlo dalla sua controparte più leggera. Questo spiega perché noi (erroneamente) etichettiamo una patata dolce e l'altra un igname.

È probabile che tutte le patate dolci e le patate dolci che usi al supermercato siano patate dolci. Le patate dolci dalla pelle di rame sono spesso chiamate patate dolci o patate dolci e sono una versione più solida delle patate dolci. Le patate dolci con la buccia più chiara e l'interno giallo sono più morbide. Sono cucinati in modo molto diverso.

Per sapere cosa si vuole comprare di fronte a una patata dolce e una patata dolce al supermercato, è importante sapere cosa si vuole preparare. Se stai cercando un classico piatto del Ringraziamento a base di casseruola di patate dolci o torta di patate dolci, prendi un igname di patate dolci dalla pelle di rame. Ti daranno la consistenza che desideri!

Per identificare facilmente quale di questi tuberi tuberosi vuoi acquistare, prendi nota della pelle. Vuoi comprare la patata dalla pelle più scura per una patata soda che ha una consistenza più soda dopo la cottura (ma può essere facilmente schiacciata in patate dolci) e una patata dalla pelle più chiara per una polpa soffice e cremosa.

Ricette di patate dolci che adorerai

  • Patate Dolci Al Forno
  • tortino di patate dolci
  • patata dolce al forno
  • Stufato Di Patate Dolci
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patate dolci al cartoccio

Riferimenti:

Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura

Commissione per le patate dolci della Carolina del Nord

Patate Dolci Della California

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