Niente inizia la giornata meglio di una grande porzione di croccante, Patatine fritte fatte in casa Per colazione!
Questa ricetta base sarà un'opzione, è facilissima da fare e le patatine sono sempre perfette!
Patatine Fritte Fatte In Casa
- Queste piccole polpette di patate hashbrown usano ingredienti che probabilmente hai in mano
- Panfring li fa extra croccante e la finitura in forno assicura patatine sempre perfette!
- Dal momento che sono finiti in forno, è un ottimo modo per prepararli hashbrown per una folla.
- può essere fatto presto e si scaldano bene.
- Congelali per colazioni veloci durante la settimana.
Cosa c'è negli hamburger di hashbrown tagliuzzati?
Patate grattugiate, uova e alcuni condimenti. sono tutto ciò che serve per fare le patatine fatte in casa. Le uova aiutano le polpette a tenersi insieme, senza che scopriamo che non si tengono nemmeno insieme. Puoi ometterlo se preferisci.
le migliori patate per le patatine fritte ci sono Russets, Baking Potatoes o Idaho Potatoes. Sono più ricchi di amido con un basso contenuto di umidità, quindi sono ottimi per le patatine fritte (e anche per il purè di patate)! Ci piace sbucciarli, ma puoi saltare quel passaggio se hai poco tempo.
Accendilo!
Cosa non può andare dentro o sopra gli hashbrown? Finché possono stare insieme, ecco alcune combinazioni per i caratteristici hash brown ogni volta! Salsiccia sbriciolata, cipolle tritate, cubetti di prosciutto, pezzi di pancetta, avocado, peperoni a dadini, jalapeños o peperoncini verdi.
Coperture: Le patatine diventano il piatto principale quando si aggiungono gli ingredienti! Prova un po' di panna acida, formaggio grattugiato, salsa, guacamole o ketchup!
Come fare le patatine fritte fatte in casa
Nella ricetta qui sotto, facciamo soffriggere in padella fino a renderle croccanti all'esterno e poi finiamo le patatine in forno. Questo gli conferisce un esterno croccante con un centro di patate tenere. Usiamo questo metodo anche con le patatine fritte.
- Grattugiare le patate, sciacquarle e lasciarle in ammollo per 5 minuti (secondo la ricetta qui sotto).
- Scolare, strizzare e mescolare con l'uovo/condimento.
- Raccogliete le patate in una padella calda (meglio se in ghisa!) e schiacciatele con una spatola. Rosolare da ogni lato, quindi cuocere in forno fino a quando le patate non saranno tenere.
E gli hashbrown? Praticamente qualsiasi cosa! Servire con una fetta di quiche fatta in casa o un piatto di uova strapazzate appena fatte o pancetta croccante al forno!
Servili con qualsiasi ricetta per la colazione o sostituisci il muffin inglese in Eggs Benedict con le patatine fritte.
Suggerimenti per gli hash brown perfetti
- Immergere e strizzare bene. L'ammollo delle patatine rimuove l'amido in eccesso e mantiene le patatine soffici mentre cuociono.
- Quando spremete l'acqua dalle patatine fritte, mettete un tovagliolo di carta sopra le patate scolate e premete o mettete le patate su un canovaccio e ruotate per spremere l'acqua (risciacquate bene il canovaccio, le patate possono macchiare la superficie).).
- Un uovo è facoltativo, ma scopriamo che le patate si tengono insieme meglio in questo modo.
Se la pancetta è nel menu, cuoci le patatine nel grasso avanzato per più sapore!
deposito residuo
Conservare le patatine fritte in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldateli in una friggitrice o sotto il grill fino a quando non saranno nuovamente croccanti. Aggiungi le patatine fritte avanzate a una lattina di zuppa per un pasto veloce e abbondante.
Congelare le porzioni cotte refrigerate in sacchetti separati con cerniera con la data etichettata all'esterno per un massimo di 4 settimane. Per ottenere i migliori risultati quando si riscaldano le patatine fritte surgelate, utilizzare la friggitrice ad aria.
Piatti preferiti di Hashbrown
- Casseruola per la colazione Hashbrown - perfetta da preparare in anticipo!
- crocchette di patate dolci
- Hashbrown di patate dolci: tocco dolce e salato
- Patatine fritte fatte in casa facili
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- Carne macinata di manzo
- Copia Cat Cracker Barrel Hashbrown Casseruola - Ricetta di formaggio facile!
- Hash per colazione con salsiccia
- Frittelle di zucchine - Versione a basso contenuto di carboidrati di patatine fritte
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Patatine fritte fatte in casa
Le crocchette di patate grattugiate fatte in casa sono fritte in padella alla perfezione croccante e dorata. Sono così facili da preparare che sono l'aggiunta perfetta ad ogni brunch.
ingredienti
- 3 patate color ruggine medie, sbucciate
- 2 uova
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di olio vegetale
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°F.
- Sminuzzare le patate usando il lato grande di una grattugia.
- Sciacquare le patate in uno scolapasta. Mettere in una ciotola capiente con acqua fredda e lasciar riposare per 5 minuti. Scolare molto bene e strizzare le patate per farle asciugare.
- Unisci uova, patate e condimenti in una ciotola media.
- Scaldare l'olio vegetale a fuoco medio-alto in una padella capiente. Versare ¼ di tazza di composto di patate nella padella e appiattire leggermente con il dorso di un cucchiaio.
- Cuocere ogni lato fino a doratura, circa 4-5 minuti per lato. Metti le patatine dorate su una teglia e cuoci per altri 10-15 minuti o fino a quando saranno tenere.
gradi
- Immergere e strizzare bene. L'ammollo delle patatine rimuove l'amido in eccesso e mantiene le patatine soffici mentre cuociono.
- Quando spremete l'acqua dalle patatine fritte, mettetele su un canovaccio e ruotate per spremere l'acqua (risciacquate bene il canovaccio, le patate possono macchiare il panno).
- Un uovo è facoltativo, ma scopriamo che le patate si tengono insieme meglio in questo modo.
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