Questa ricetta di pollo di Digione lo fa uscire completamente dal parco, ma è una cena a portata di mano facile!
I teneri petti di pollo vengono cotti a fuoco lento in una salsa di Digione facile e cremosa degna del menu di un ristorante.
Le intense notti feriali richiedono ricette veloci che richiedono poca preparazione, tempo di cottura e pulizia, e questa ricetta di pollo Dijon è perfetta!
Una veloce cena a base di pollo durante la settimana
- Senza dubbio, questo piatto facile rende gustoso e succoso petto di pollo.
- il la salsa è così buonaPotrei quasi berlo! Mentre è infuso con un sapore piccante di Digione, è ammorbidito con panna.
- Tutto il cibo dura ca. 30 minuti e solo bisogno una padella!
- Il pollo Dijon è naturalmente a basso contenuto di carboidrati e ottimo su purè di patate di cavolfiore o purè di patate all'aglio.
Ingredienti e variazioni
Amiamo petti di pollo disossati e senza pelle poiché entrambi sono magri e veloci da cuocere. Funzioneranno anche le cosce disossate e senza pelle.
Questa salsa cremosa inizia con burro e aglio. Il vino bianco aggiunge un'incredibile profondità di sapore alla salsa e la crema pesante aggiunge spessore e consistenza.
Gli esaltatori di sapidità di questa salsa includono aglio e un po' di salsa di soia per il sale. Io uso un normale senape di Digione ma puoi usare la tua varietà preferita. Questa ricetta è ottima anche con una digione granulosa.
VARIAZIONI Sperimenta con le numerose varietà di senape disponibili. Il dragoncello è molto buono anche in questa salsa, aggiungere circa 1/2 cucchiaino al posto del timo.
Come fare il pollo di Digione
Un piatto e fatto!
- Condite il pollo e fatelo rosolare secondo la ricetta qui sotto. Togliere dalla padella e riservare.
- Far sobbollire gli ingredienti della salsa fino a quando non si saranno addensati.
- Rimetti il pollo nella padella e cuoci fino a quando non sarà ben caldo.
consigli per ricette
- Battere i petti di pollo ad uno spessore uniforme di 1 pollice in modo che cuociano uniformemente.
- Assicurati che un termometro per carne indichi 165 ° F, non cuocerlo troppo. (Di solito tolgo il pollo dal fuoco a circa 162 ° F, poiché continuerà ad aumentare di temperatura.)
- Il vino bianco aggiunge un ottimo sapore alla salsa e viene fatto bollire a fuoco lento in modo che l'alcol si bruci. È altamente raccomandato. Tengo in frigo una bottiglia di vino bianco da cucina economica (le sostituzioni sono elencate nella ricetta qui sotto).
- Scegli un vino bianco secco (non dolce) come il Pinot Gris o il Sauvignon Blanc.
- Parmigiano e prezzemolo sono un ottimo contorno opzionale per questa ricetta.
deposito residuo
Conservare gli avanzi in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare il pollo con la salsa in una casseruola sul fuoco. Aggiungere un po' di panna per diluire la salsa, se necessario.
Contorni Di Digione Di Pollo
- Purè di patate in pentola istantaneo: soffice e cremoso
- Broccoli arrostiti al parmigiano: teneri e croccanti ogni volta
- Riso al Forno Facile – solo 3 ingredienti
- Cavolini di Bruxelles saltati: un'opzione a basso contenuto di carboidrati
- Insalata Caesar: così fresca e gustosa
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Petti di pollo di Digione
Il tenero e succoso petto di pollo viene cotto a fuoco lento in una cremosa salsa di Digione sul fornello per una cena facile e veloce!
ingredienti
- 4 petti di pollo senza pelle disossati di circa 5-6 once ciascuno
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di burro
- 3 spicchi d'aglio tritati
- ⅓ bicchiere di vino bianco secco
- ⅓ tazza di panna
- ¼ tazza di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 2 cucchiai di senape di Digione
- ⅛ cucchiaino di timo essiccato o 1 rametto di timo fresco
Istruzioni
- Battere il pollo fino a uno spessore di 1 pollice e condire con sale e pepe.
- Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto in una padella capiente e cuocere il pollo per 5-6 minuti per lato, o fino a quando non sarà dorato e il pollo raggiunge i 165°F. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte coprendolo leggermente con un foglio di alluminio.
- Aggiungere il burro e l'aglio in padella. Cuocere fino a quando non sarà fragrante, circa 30 secondi.
- Sfumate con il vino bianco, avendo cura di raschiare eventuali pezzetti di brunitura dal fondo della padella. Cuocere a fuoco basso finché il vino non si sarà ridotto della metà, circa 3 minuti.
- Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere a fuoco lento per 2-4 minuti o fino a quando non si addensa leggermente.
- Rimetti il pollo nella padella insieme ai succhi e cuoci finché non si scalda, circa 2 minuti.
gradi
- Battere i petti di pollo in modo che cuociano uniformemente.
- Usa una padella capiente per essere sicuro Far rosolare il pollo e far restringere bene la salsa. Se il pollo è troppo pieno, non si rosola bene.
- Assicurati che un termometro per carne indichi 165 ° F, non cuocerlo troppo.
- Il vino bianco aggiunge un ottimo sapore alla salsa e viene fatto bollire a fuoco lento in modo che l'alcol si bruci. È altamente raccomandato. Tengo in frigo una bottiglia di vino bianco da cucina a buon mercato.
- Le sostituzioni del vino bianco includono brodo di pollo o vegetale, o un cucchiaio circa di aceto di vino bianco.
- Scegli un vino bianco secco (non dolce) come il Pinot Gris o il Sauvignon Blanc.
- Parmigiano e prezzemolo sono un ottimo contorno opzionale per questa ricetta.
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