È la stagione delle ricette facili di tacchino e questo succoso petto di tacchino Crock Pot è perfetto per una piccola festa!
Un petto di tacchino a cottura lenta ha bisogno solo di un po' di brodo e verdure, ed esce sempre perfettamente succoso!
Petto di tacchino in pentola di coccio
Adoriamo le ricette semplici di Crockpot perché fanno risparmiare tempo in cucina per la preparazione, le fasi di cottura e la pulizia!
Per quanto tu ami un tacchino arrosto al forno, questa è un'opzione più piccola perfetta per un pasto in famiglia.
La pentola a cottura lenta significa che è praticamente senza sforzo, aggiungilo alla pentola di coccio e dimenticalo fino al momento!
ingredienti
PETTO DI TACCHINO Io uso un petto di tacchino disossato da 2 libbre con la pelle. Se il tuo petto di tacchino è un po' più grande, dovrai aggiungere ulteriore tempo di cottura (i tempi di cottura sono elencati di seguito).
LA VERDURA Questi sono opzionali ma aggiungono sapore in più. Al posto delle verdure, puoi usare una piccola griglia per il petto di tacchino.
Io uso sedano, carote e cipolle (usatele tutte e 3 o qualunque cosa avete a portata di mano). Se il tuo tacchino è piccolo, le verdure potrebbero non essere tenere una volta che il tacchino è cotto. Se lo desideri, puoi rimuoverli e far sobbollire sul fornello nel brodo mentre il tacchino riposa.
ERBE FRESCHE Se chiedi loro di aggiungere un po', mi piace comprare un mix economico di "erba di uccelli" al negozio di alimentari locale. Questo generalmente include prezzemolo, timo, rosmarino e salvia. Se ne hai uno o tutti, aggiungi un rametto o due al brodo.
SALSA Usa il brodo e il grasso per preparare una gustosa salsa o una deliziosa zuppa. Se si utilizza la salsa confezionata, è possibile aggiungere i succhi al posto dell'acqua per insaporire.
consiglio in cucina
Un termometro è un modo economico per assicurarsi che la carne cuocia correttamente e che esca succosa ogni volta! Possono essere acquistati online per un minimo di $ 10. Poiché la carne è costosa, questo è un ottimo investimento in cucina.
I miei preferiti: Ho un termometro a lettura istantanea che è ottimo per controlli veloci della temperatura e uno simile che lascio nella carne, perfetto per tacchini e arrosti.
Come cucinare un petto di tacchino in una pentola di coccio
Questo deve essere uno dei modi più semplici per cucinare una succulenta cena a base di tacchino!
- Preparare il petto di tacchino alle erbe e burro (o olio d'oliva) secondo la ricetta seguente.
- Mettere le verdure nella pentola di coccio e guarnire con il petto di tacchino.
- Cuocere 'basso e lento' secondo i tempi della ricetta qui sotto, fino a quando il petto di tacchino raggiunge una temperatura interna di 165°F.
- Togliere il petto di tacchino e lasciare riposare 5-10 minuti prima di sminuzzare.
Con un petto di tacchino più piccolo, il la verdura potrebbe non essere abbastanza tenero nel tempo necessario per cuocere il tacchino. Aggiungono un ottimo sapore al brodo e al petto di tacchino. Se volete mangiare le verdure, tritatele e fatele appassire nel brodo sul fuoco mentre il tacchino riposa fino a quando non sarà tenero. Possono anche essere refrigerati e aggiunti a zuppe o stufati in un secondo momento.
CONSIGLIO PROFESSIONALE: Una volta che il petto di tacchino è cotto, può essere messo sotto una griglia per circa 4 minuti per ottenere una pelle esterna croccante (questo è facoltativo).
Tempi di cottura del crockpot di petto di tacchino
Questa ricetta utilizza 2 libbre con la pelle senza picchi petto di tacchino, ma ecco altri tempi di cottura per tacchini di diverso peso:
- Petto di tacchino da 2 libbre – da 2 ore 45 minuti a 3 ore 15 minuti
- Petto di tacchino da 3 libbre – da 3 ore 45 minuti a 4 ore 15 minuti.
- Petto di tacchino da 4 libbre – da 4 ore 45 minuti a 5 ore 15 minuti.
Assicurati di usare un termometro per carne; la temperatura interna dovrebbe sempre raggiungere i 165°F. Controlla il petto di tacchino in anticipo per assicurarti che non scuocia.
CONSIGLIO DI TURCHIA: A cottura ultimata, il tacchino deve riposare per circa 10 minuti prima di affettarlo. Toglilo dalla pentola a cottura lenta mentre è seduto in modo che non continui a cuocere nel vapore e nei succhi.
Combina questo con i tuoi contorni di tacchino preferiti e del sugo fatto in casa per un pasto perfetto.
Suggerimenti per succoso petto di tacchino
- Il miglior petto di tacchino Crockpot è cotto alla perfezione.
- Controlla la temperatura PRESTO in modo che il tuo tacchino non scuocia.
- Testare la temperatura nella parte più spessa della carne (lontana dall'osso per i petti con l'osso).
- Togliere la carne dalla pentola a cottura lenta per lasciarla riposare e non continuare la cottura.
- Fai riposare il tacchino per almeno 5-10 minuti prima di tagliarlo.
Altri preferiti dalla Turchia
- Cena di tacchino in padella
- Ricetta facile di tacchino arrosto
- salamoia di tacchino facile
- Petto Di Tacchino Arrosto Al Forno
- Tacchino
- Petto di tacchino arrosto alle erbe
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Petto di tacchino in pentola di coccio
Perfettamente condito e succoso, questo petto di tacchino Crockpot è una ricetta imperdibile!
ingredienti
- 2 cucchiai di burro fuso o olio d'oliva
- 1 cucchiaino di condimento per pollame
- 1 cucchiaino di sale kosher
- ½ cucchiaino di cipolla in polvere
- ½ cucchiaino di pepe nero
- ½ cucchiaino di paprika
- 1 tazza di brodo di pollo
- 2 gambi di sedano, tagliati a metà
- 2 carote in quarti
- 1 cipolla gialla grande tagliata a spicchi da ½ pollice
- 1 petto di tacchino disossato con la pelle, da 2 a 2 ½ libbre
Istruzioni
- In una piccola ciotola, sbatti insieme il burro fuso, il condimento per pollame, il sale, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero e la paprika. Distribuire il composto in modo uniforme sul petto di tacchino.
- Versare il brodo sul fondo di una pentola a cottura lenta. Metti le verdure sul fondo.
- Mettere il petto di tacchino, con la pelle rivolta verso l'alto, sopra le verdure.
- Metti il coperchio sulla pentola a cottura lenta e fai sobbollire (tempi sotto) fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165°F. Non cuocere troppo.
- Per una pelle croccante, rimuovere il petto di tacchino e metterlo su una teglia foderata di carta stagnola e grigliare per 3-5 minuti o fino a doratura.
gradi
Le verdure sono facoltative, ma aggiungono sapore e rompono anche il tacchino dal liquido. Se preferisci, puoi posizionare il petto di tacchino su una piccola griglia. Il tempo di cottura cambierà a seconda delle dimensioni e della forma del petto di tacchino.
- 2 libbre avranno bisogno di 2 ore e 45 minuti a 3 ore e 15 minuti
- 3 libbre avranno bisogno di 3 ore 45 minuti a 4 ore 15 minuti
- 4 libbre avranno bisogno di 4 ore 45 minuti a 5 ore 15 minuti.
IMPORTANTE: Assicurati di usare un termometro per carne; la temperatura interna deve raggiungere i 165°F. Controlla il petto di tacchino presto per assicurarsi che non scuocia. Con un petto di tacchino più piccolo, il la verdura Potrebbero non essere abbastanza teneri nel tempo necessario per cuocere il tacchino, ma aggiungono un ottimo sapore al brodo e al petto di tacchino. Se volete mangiare le verdure, tritatele e fatele appassire nel brodo sul fuoco mentre il tacchino riposa fino a quando non sarà tenero. Possono anche essere refrigerati e aggiunti a zuppe o stufati in un secondo momento. Utilizzare i succhi o il brodo per aggiungere alla salsa. Se si utilizza una salsa confezionata, utilizzare il gocciolamento al posto dell'acqua.
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