Cucinare insieme una gustosa purea di rape e una purea di pastinaca è una deliziosa alternativa (o aggiunta insieme) al nostro purè di patate preferito!
Gli ortaggi a radice sono sempre un contorno sano e sostanzioso. Rape e pastinache hanno un sapore di nocciola che viene completato mescolandole con una torta di mela verde. Questo contorno farà salire di livello qualsiasi tavola delle feste!
Purè di rape, pastinache e mele, oh mio!
Diventando rapidamente un contorno popolare alle tavole delle feste, il purè di rape e le pastinache sono le fresche alternative alle normali patate e carote! Scopri altri nuovi e classici contorni delle feste qui.
- Questo è un modo semplice per gustare gli ortaggi a radice e hanno un ottimo sapore in un piatto delle feste.
- Puoi cuocere a fuoco lento questi ortaggi a radice e aggiungerne altri come le carote o anche una patata o due.
- Preparate questo piatto con un paio di giorni di anticipo e riscaldatelo semplicemente prima di servire.
- Gli ortaggi a radice a basso contenuto di carboidrati come pastinaca, cime di rapa e cavolfiore sono economici e molto versatili.
ingredienti
LA VERDURA Rape e pastinache sono facili da trovare e poco costose. Cerca verdure sode, pesanti e di colore uniforme. Congelare i gusci in sacchetti a chiusura lampo da aggiungere quando si prepara il brodo di tacchino o pollo.
FRUTTA Granny Smith è la migliore varietà di mele da usare perché aggiungono loro un sapore dolce e aspro che integra il sapore terroso delle rape e delle pastinache.
LATTICINI Questa ricetta utilizza una combinazione di burro e panna per finire e dargli un'ottima consistenza e sapore. Condite generosamente con sale e pepe prima di servire.
variazioni
La pastinaca e la purea di rape possono essere cambiate in tanti modi! Cuoceteli nel brodo al posto dell'acqua per un sapore più intenso, aggiungete un po' di aglio arrostito, la rapa sbucciata e tritata, le carote o le patate.
Aggiungi una spolverata di zucchero di canna o anche alcune spezie piccanti come la cannella se ti piace!
Come frullare pastinache e rape
Questo gustoso piatto sarà sicuramente il nuovo preferito delle feste ed è così facile da preparare:
- Sbucciare e tritare gli ingredienti come indicato nella ricetta qui sotto.
- Coprire con acqua e far bollire finché non saranno teneri.
- Frullare con gli altri ingredienti e servire.
Consiglio per la macerazione: Questa ricetta può essere frullata con un robot da cucina o un frullatore, ma abbiamo scoperto che abbiamo ottenuto i risultati migliori (e più fluidi) con un robot da cucina (o frullatore). Le pastinache sono fibrose e non si schiacciano completamente con uno schiacciapatate. Se preferisci una consistenza più "schiacciata" e rustica, usa uno schiacciapatate.
deposito residuo
- Gli avanzi si possono conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Riscaldare sul fornello o nel microonde.
- Congela le pastinache e la purea di rape rimanenti negli stampi per cubetti di ghiaccio e raccogline una o due da aggiungere a zuppe o frullati per una spinta nutritiva!
- Congelare le porzioni in sacchetti con cerniera con la data etichettata all'esterno per un massimo di 8 settimane. Scongelare per una notte e riscaldare sul fuoco.
Preferiti di ortaggi a radice
- Rape Arrostite Semplici – 5 Ingredienti Facili
- Ortaggi a radice arrostiti - così semplici e deliziosi
- Rutabaga arrostita con zucchero di canna - Una ricetta in padella
- Barbabietole arrostite facili: non è necessaria la sbucciatura
- Carote e pastinache arrosto: croccanti e tenere
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Purè di rape e pastinache
Prova questa ricetta facile e cremosa di pastinaca e purea di rape. È un contorno preferito vecchio stile, perfetto per le feste!
ingredienti
- 2 libbre di rape sbucciate e tritate
- 1 libbra di pastinaca sbucciata e tritata
- 1 mela Granny Smith, sbucciata, privata del torsolo e tritata
- ¼ tazza di burro
- ¼ di tazza di panna
- sale e pepe nero macinato a piacere
Istruzioni
- Metti le rape, le pastinache e le mele in una pentola capiente. Coprire con acqua e aggiungere 1 cucchiaino di sale.
- Portare l'acqua a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando la forchetta è tenera, circa 15 minuti. Scolare bene.
- Aggiungere nella pentola il burro e la panna insieme alle verdure scolate. Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore *(vedi nota). Frullare fino a quando le verdure non raggiungono la consistenza desiderata.
- Condire generosamente con sale e pepe a piacere.
gradi
Se lo desideri, puoi aggiungere una patata o un paio di carote nella pentola. Assicurati di scolare bene le verdure in modo che il piatto non si inzuppi. Questa ricetta può essere frullata con un robot da cucina o un frullatore, ma abbiamo scoperto che abbiamo ottenuto i risultati migliori (e più fluidi) con un robot da cucina (o frullatore). Le pastinache sono fibrose e non si schiacciano completamente con uno schiacciapatate. Se preferisci una consistenza più "schiacciata" e rustica, usa uno schiacciapatate. Conserva le verdure rimanenti in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Congelare in un sacchetto con chiusura lampo per un massimo di 8 settimane. Scongelare e riscaldare sul fuoco.
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