Ricetta facile con pollo al marsala

Non solo questa ricetta di pollo al marsala è incredibilmente facile da preparare, è meglio di unaChe elegante ristorante italiano!

I teneri petti di pollo vengono rosolati e cotti in una semplice salsa di vino ai funghi in una padella! Perfetto sulla pasta con crostini di pane.

Pollo al Marsala

Cos'è il pollo al marsala? Questo piatto di ispirazione italiana è estremamente popolare per una buona ragione. Il pollo in salsa di funghi e vino è veloce da preparare e ottimo con la pasta fresca.

MARSALA
Il Marsala è un tipo di vino liquoroso siciliano, simile allo sherry o al porto. È l'ingrediente base della salsa in questa ricetta. Il Marsala è disponibile in versione dolce e secca (che vuoi acquistare Marsala secco per questa ricetta).

Altri ingredienti per il pollo al marsala includono funghi, scalogno (o cipolle), timo e burro.

PETTO DI POLLO

Il miglior Chicken Marsala utilizza filetti di pollo. I filetti di pollo sono pezzi sottili di petto di pollo che cuociono velocemente e in modo uniforme.

Se avete solo petti di pollo interi, tagliateli a metà nel senso della lunghezza.

• Inizia con seni disossati e senza pelle e il tuo coltello a lama sottile più affilato.
• Usando un tovagliolo di carta, afferrare saldamente e tenere l'estremità più sottile del seno.
• Taglia verso l'estremità più spessa, orizzontalmente, in modo da ottenere due metà uguali.

Come fare il Pollo al Marsala

Questa facile ricetta si assembla in poche fasi. Questo è tutto ciò che fai:

1. Battere i petti di pollo a uno spessore di ¼ di pollice e infarinarli (come da ricetta sotto). Rosolare sul fuoco.
2. Per la salsa: Nella stessa padella (vuoi il sapore di tutti quei pezzi di pollo rosolati), aggiungi lo scalogno o la cipolla, il timo e i funghi.
3. Salsa al Marsala: Aggiungere il Marsala e gli altri ingredienti della salsa e ridurre. Servire con il pollo.

Questo piatto tradizionalmente non contiene panna, tuttavia, per fare un cremoso marsala di pollo, sostituisci 1/3 di tazza di panna con la stessa quantità di brodo di pollo.

Cosa sostituire Marsala

Se possibile, prova a usare il marsala perché ovviamente eventuali sostituzioni cambieranno i sapori del piatto (anche se le idee qui sotto saranno comunque deliziose).

• Madera
• sherry o porto
• vino bianco

Indicazioni per la pentola di coccio

Puoi fare una pentola di coccio Pollo al Marsala. Non devi nemmeno sfilettare i petti per questa versione (infatti, più spesso o addirittura con l'osso è meglio). Metti tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta e cuoci a fuoco alto per 3-4 ore o a fuoco basso per sei.

Quindi fare un composto di amido di mais e acqua per addensare il sugo e servirlo sulla pasta, per una cena super golosa e facile.

Cosa Servire con Pollo al Marsala

La salsa di pollo al Marsala è così ricca e saporita e un amido completa perfettamente il pasto. Puoi servirlo sopra la pasta di capelli d'angelo per riempire il piatto.

Servire questo cremoso marsala di pollo sulla pasta con un contorno di pane all'aglio e una grande insalata fresca italiana.

Per completare la presentazione, servitela con dei broccoli arrostiti o dei cavolini di Bruxelles arrostiti. E non dimenticare un pane croccante rustico o panini per la cena di 30 minuti per assorbire la salsa.

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Ricetta facile con pollo al marsala

Easy Chicken Marsala è anche meglio di quello che otterresti in un elegante ristorante italiano e anche molto meno costoso! Pronto in circa 30 minuti.

ingredienti

• 4 petti di pollo senza pelle disossati, 5-6 once ciascuno
• ½ tazza di farina
• Sale e pepe a piacere
• 4 cucchiai di olio d'oliva

Immersione

• 2 cucchiai di burro
• ¼ cucchiaino di timo
• 1 piccolo scalogno (o cipolla) a dadini
• 8 once di funghi bianchi o marroni
• 1 ½ cucchiaio di farina
• ½ bicchiere di Marsala
• ¾ tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di prezzemolo o erba cipollina per decorare

Istruzioni

• Battere il pollo fino a uno spessore di ¼ di pollice (puoi tagliarlo a metà se è troppo grande). Condite con sale e pepe e passatele nella farina.
• Preriscaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Cuocere il pollo in lotti, 3-4 minuti per lato o fino a cottura. Togliere il pollo e metterlo su un piatto.
• Nella stessa padella aggiungere 2 cucchiai di burro, timo e scalogno. Cuocere finché sono teneri, circa 3 minuti. Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando i succhi non vengono rilasciati, circa 5 minuti. Aggiungere la farina 1 1/2 cucchiai di farina e cuocere ancora 1 minuto.
• Aggiungere il Marsala e il brodo e far sobbollire per circa 3 minuti, finché non si sarà addensato e spumoso.
• Riporta il pollo in padella e fai sobbollire per 2-3 minuti o fino a quando non sarà caldo.
• Guarnire e servire sulla pasta.