Est ricetta facile delle polpette È la base perfetta per qualsiasi cucina! È facile da preparare e queste polpette escono sempre succose e piene di sapore.
Queste polpette possono essere utilizzate praticamente per qualsiasi cosa. Polpette svedesi, polpette di marmellata d'uva, spaghetti e polpette, o anche usate come salse o antipasti!
Le polpette sono una ricetta classica, perfette in zuppe, stufati o panini con polpette. Faccio grandi quantità di polpette e le congelo, le aggiungo a una pentola di zuppa bollente o una pentola gorgogliante di salsa marinara, creo un pasto cucinato in casa in pochi minuti!
Queste facili polpette sono fatte con carne di manzo e maiale per una perfetta combinazione di sapori. Puoi usare qualsiasi carne macinata, inclusi manzo, agnello o salsiccia. Se la tua carne è molto magra (come nelle mie polpette di tacchino), a volte aggiungo un po' di grasso in più come un cucchiaio di olio d'oliva o della pancetta cruda tritata.
Questa ricetta di polpette aggiunge condimento italiano e un po' di parmigiano creando un sapore di polpetta italiana. Se li stai usando in un'altra ricetta, puoi facilmente cambiare i condimenti in modo che corrispondano agli ingredienti del tuo piatto.
L'uovo e il pangrattato fungono da leganti per aiutare le polpette a mantenere la loro forma.
Come fare le polpette
- Non mescolare eccessivamente:
- Il trucco per mantenere le polpette più tenere e succose è non mescolare troppo quando si uniscono gli ingredienti. La miscelazione eccessiva le rende dure, quindi quando prepari questa ricetta per le polpette, mescola fino a quando non sono appena unite!
- Le misure contano:
- Assicurarsi che le polpette siano della stessa dimensione assicurerà che cuociano alla stessa velocità. Uso una paletta per biscotti per mantenerli uniformi.
- Non essere magro:
- Assicurarsi che la carne abbia un po' di grasso aiuta a mantenerla tenera. Se si utilizza carne extra magra, si può aggiungere un filo di olio d'oliva o grasso.
- Stagione e sapore:
- In questa ricetta delle polpette, il parmigiano e il pangrattato italiano aggiungono più condimento e sapore. Puoi cambiare i condimenti o le spezie a seconda di cosa hai a disposizione o di come mangerai le polpette. Ad esempio, se stai preparando un piatto di polpette in agrodolce, puoi scambiare il condimento italiano con zenzero e aglio.
Questa ricetta per le polpette produce circa 48 polpette, perfette per le feste. Mi piace cuocerli in lotti e metterli nel congelatore in un sacchetto di plastica. Si possono riscaldare velocemente in forno per gustarli di nuovo!
Come cucinare le polpette
Le polpette possono essere cucinate in molti modi diversi, dalla frittura a metterle in una zuppa o salsa bollente o cuocerle in forno. Il mio modo preferito per cuocerle è cuocerle in forno perché non ci sono schizzi, non si capovolgono le polpette e vengono sempre perfette!
Come cuocere le polpette
La maggior parte delle polpette contiene un po' di grasso, quindi rivestire la padella con un foglio è facoltativo, ma semplifica la pulizia. Preriscalda il forno e spruzza la teglia (o la carta stagnola) con uno spray da cucina.
Arrotolare le polpette e metterle in padella a circa 1/2″ l'una dall'altra. Ricordati di cercare di mantenere le polpette della stessa dimensione in modo che cuociano tutte in modo uniforme.
Quanto tempo cuocere le polpette
Quando prepariamo questa ricetta per le polpette, inforniamo a 200°C per 18-20 minuti. Di solito ne apro uno per verificare la presenza di rosa. Un termometro per carne inserito in una polpetta dovrebbe leggere 165°F.
Le polpette perdonano abbastanza quando si tratta di temperatura del forno. Se avete qualcos'altro in forno a una temperatura diversa, potete aggiungerlo e controllare la temperatura della polpetta.
Come congelare le polpette
Una volta cotte e refrigerate, queste polpette possono essere congelate per pasti veloci nei giorni feriali più impegnativi! Basta metterli su una teglia e congelare per qualche ora. Una volta congelati, trasferirli in un sacchetto di plastica per congelatore e conservarli congelati per un massimo di qualche mese.
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ricetta facile delle polpette
Questa ricetta facile per le polpette è la mia scelta! Le polpette escono sempre succose e hanno il colore più bello di sempre.
ingredienti
- 1 libbra di carne macinata
- 1 libbra di carne di maiale macinata
- ½ tazza di pangrattato italiano
- ⅓ tazza di latte
- ¼ tazza di cipolla tritata
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- 1 uovo
- ¼ tazza di prezzemolo tritato
- ¼ tazza di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400°F.
- In una ciotola media, mescolare tutti gli ingredienti fino a quando non sono combinati.
- Formare con il composto 48 polpette, circa 1 cucchiaio e mezzo ciascuna.
- Cuocere da 18 a 20 minuti o fino a cottura.
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