Quando stai cercando un contorno colorato e diverso, adorerai questa ricetta di orzo di verdure fresche!
L'orzo di zucchine combina l'orzo (una deliziosa pasta simile al riso) con zucchine, pomodori e una spolverata di parmigiano. Questo lato è così buono che ci tornerai ancora e ancora.
Cos'è Orzo?
L'orzo viene spesso confuso con il riso, ma in realtà è un tipo di pasta minuscola di forma leggermente più grande del riso. Può essere servito caldo o freddo (come l'insalata di pasta all'orzo).
Regge bene in zuppe o insalate e fa un ottimo contorno!
Ci piace per il suo sapore morbido e la consistenza soda e per il fatto che può essere combinato con quasi tutto.
Come cucinare l'orzo con le zucchine
Super facile ma elegante, questa ricetta dell'orzo sarà pronta in pochissimo tempo.
- Cuocere la cipolla nel burro e l'aglio con le zucchine (come da ricetta sotto).
- Nel frattempo cuocete l'orzo nel brodo finché non sarà tenero. Aggiungere i pomodori e il pesto. Coprite e lasciate riposare.
- Aggiungere le zucchine tagliate a dadini e metà del parmigiano. Condite ancora con sale e pepe a piacere.
Guarnire con il restante parmigiano e il prezzemolo tritato (facoltativo).
Servire con…
Questo sostanzioso contorno si sposa bene con qualsiasi antipasto proteico come le succose braciole di maiale.
Aggiungi dei petti di pollo al forno o abbinalo a un pollo con friggitrice ad aria per renderlo un pasto.
Preferiti di Orzo
- Orzo al limone: facile e veloce
- Orzo ai funghi da fornello cremoso: facile ed elegante
- Zuppa di pollo al limone - Perfetta per una giornata fredda
- Insalata Mediterranea Di Orzo - Così Colorata
- Zuppa di polpette: sostanziosa e appagante
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Ricetta Orzo Di Zucchine
Questo Orzo di zucchine è cremoso, di formaggio e colorato. Questo contorno di pasta è l'abbinamento perfetto per qualsiasi piatto principale!
ingredienti
- 1 tazza di orza
- 2 ½ tazze di brodo di pollo o secondo necessità
- ½ cucchiaino di condimento italiano
- 1 piccola zucchina tagliata a dadini, circa 1 ½ tazze
- 2 cucchiai di burro
- ¼ tazza di cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 tazza di pomodorini, dimezzati
- 2 cucchiai di pesto
- ¼ tazza di parmigiano reggiano diviso
- Sale e pepe a piacere
- prezzemolo per guarnire facoltativo
Istruzioni
- Portare a ebollizione l'orzo, il brodo e il condimento italiano. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 13-15 minuti senza coperchio finché l'orzo non sarà tenero, aggiungendo altro brodo se necessario.
- Mentre l'orzo cuoce, tagliate le zucchine a cubetti da ¼ di pollice.
- Friggere la cipolla nel burro, aggiungere l'aglio fino a quando non sarà fragrante, aggiungere le zucchine. Cuocere per 5 minuti o fino a quando sono teneri.
- Quando l'orzo sarà cotto, aggiungete i pomodorini e il pesto. Coprite e fate riposare 5 minuti. Aggiungere le zucchine e 2 cucchiai di parmigiano. Condite con sale e pepe a piacere.
- Spolverizzate con il restante parmigiano e prezzemolo a piacere.
gradi
Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
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