Ricetta Patty Melt fatta in casa

10/06/2022 - Actualizado: 05/10/2022

patè fuso è nel menu, sarà quasi sempre nel mio piatto! Un hamburger di manzo tenero e succoso, cipolle caramellate, formaggio e condimento, il tutto racchiuso tra fette di pane di segale grigliato.

Questo classico da tavola calda è facile da creare a casa con pochi semplici ingredienti; carne macinata, cipolla e formaggio!

Patty fuso impilato su un piatto con sottaceti

un classico facile

Tutti amano un hamburger disordinato e succoso! Il miglior patty melt è pieno di tutte le cose buone, ma a seconda della regione in cui ti trovi, una ricetta di patty melt può essere fatta con diversi tipi di formaggio e su diversi tipi di pane e un'ottima salsa per patty melt (condimento delle mille isole) !

Allora, cos'è un Patty Melt? È quasi come una cotta per un perfetto sandwich al formaggio grigliato abbinato a un hamburger succoso. In effetti, la differenza tra un tortino fuso e un hamburger è solo l'atto di grigliare il panino. Sono stati inventati negli anni '40 e quasi ogni ristorante ha il proprio tocco.

Cosa c'è in un Patty Melt?

Dal momento che una ricetta di pasta fusa è abbastanza semplice e non contiene molti ingredienti, utilizzare ingredienti di buona qualità è la chiave!

  • Pane: Il lievito naturale di qualità o il pane di segale resisteranno a un succoso hamburger, formaggio e cipolle.
  • Cipolle: Le cipolle caramellate aggiungono un sacco di sapore e non dovrebbero essere saltate. (Preparo grandi lotti nella mia pentola di coccio e li congelo per ricette come questa e per la zuppa di cipolle francese fatta in casa.)
  • Manzo: Vuoi carne magra ma non extra magra (80/20 dovrebbe essere buono). Un po' di grasso aggiunge sapore, lo mantiene succoso ed è ottimo anche in padella per arrostire il pane!
  • Formaggio: Svizzero, cheddar o americano sono tutte ottime opzioni per un hamburger fondente, ma in realtà qualsiasi formaggio andrà bene! Aggiungi il tuo preferito o sovrapponine qualcuno per più yum!

Aggiunte facoltative: Il cielo è il limite… Funghi saltati con aglio, senape granulare per intingere, sottaceti, crauti. Essere creativo!

Il tortino fatto in casa si scioglie in padella

Come fare sciogliere un hamburger

Un tortino fuso è molto facile da preparare, ma richiede un po' di tempo. Le cipolle caramellate aggiungono così tanto al sapore di questo panino, ne vale la pena!

  • Caramellare le cipolle.
  • Cuocere gli hamburger.
  • Aggiungere il formaggio al pane e cuocere nel burro in padella.

Parla di facile!

Il tortino fatto in casa si scioglie su un piatto di legno

Cosa servire con un Patty Melt

Questi succosi hamburger si sposano benissimo con una manciata di patatine fritte e, naturalmente, sottaceti all'aneto!

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Ricetta Patty Melt fatta in casa

Un succoso tortino di manzo, cipolle caramellate, formaggio e salsa racchiuse tra due fette di pane tostato imburrato.

ingredienti

  • 2 cipolle piccole affettate
  • 4 cucchiai di burro divisi
  • 8 fette di pasta madre (o pane di segale)
  • 16 fette di formaggio svizzero o cheddar
  • ¼ di tazza di condimento per mille isole facoltativo
  • senape granulosa (facoltativa)

Empanadas di carne

  • 1 libbra di carne macinata magra
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • Sale e pepe a piacere

Istruzioni

  • Unire le cipolle affettate e 2 cucchiai di burro in una padella capiente. Cuocete a fuoco lento fino a quando le cipolle saranno dorate, circa 20-25 minuti, nel frattempo preparate gli altri ingredienti.
  • Unire la carne di manzo, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe. Dividere in 4 polpette a forma di panino.
  • Aggiungi 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio-alto. Cuocere gli hamburger per 3-4 minuti per lato o alla cottura desiderata.
  • Imburrate entrambi i lati delle fette di pane. Mettere il pane con il burro rivolto verso il basso su una piastra o in una padella.
  • Aggiungere il condimento e la senape. Guarnire con formaggio, cipolla e manzo.
  • Aggiungere la seconda fetta di pane sopra e grigliare su ciascun lato fino a quando non sarà calda e fusa e il pane è leggermente tostato.
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