Riso Con Pomodoro E Basilico

06/05/2022 - Actualizado: 24/09/2022

Il riso al pomodoro e basilico trasforma il riso bianco semplice da ordinario a straordinario in pochissimo tempo!

Questa ricetta facile e veloce si abbina perfettamente a tutti i tipi di proteine ​​ed è ricca di sapore!

Riso con pomodoro e basilico in una ciotola

Cos'è il riso al pomodoro?

Il riso al pomodoro è una di quelle ricette base che si distingue da solo come pasto senza carne o piatto principale vegetariano, ma ci piace più spesso come contorno.

Una semplice combinazione di cipolle e riso in bianco viene cotta nel brodo di pollo con ovviamente pomodori freschi! Una volta teneri, si aggiungono basilico fresco e un pizzico di parmigiano prima di servire.

Ingredienti riso al pomodoro e basilico in una pentola con brodo a parte

Ingredienti/Varianti

RISO In questa ricetta viene utilizzato il riso bianco, ma funzionerà anche il riso integrale, al gelsomino o basmati. Potrebbe essere necessario regolare leggermente i tempi di cottura a seconda del tipo che usi!

BRODO Il brodo di pollo è usato per cuocere il riso. Usa brodo di manzo o brodo vegetale se è quello che hai a portata di mano!

POMODORI Il pomodoro fresco a cubetti viene cotto con il riso in modo che i sapori si fondano. Qualsiasi tipo di pomodoro andrà benissimo!

Facoltativo: per un po' più di piccantezza e scorza, aggiungi 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro insieme al brodo.

Riso con pomodoro e basilico in una pentola che sta cuocendo

Come fare il riso al pomodoro

Facilissimo, questo piatto si prepara in un attimo!

  1. Soffriggere la cipolla nell'olio e aggiungere il riso, cuocere fino a doratura.
  2. Aggiungere il brodo, i pomodori, l'aglio e i condimenti. Coprire e portare a bollore.
  3. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per circa 5 minuti. Aggiungere il formaggio e il basilico e altri pomodori freschi.

Guarnire e servire con fajitas di bistecca alla griglia o tacos di pesce. Non dimenticare i semplici margarita alla fragola!

Diversi metodi di cottura

Il riso è una delle cose più facili da cucinare in una pentola istantanea, in una pentola a cottura lenta o sul piano cottura. Questa ricetta può essere preparata in uno di questi modi! Fare semplicemente riferimento al manuale per le istruzioni per i singoli apparecchi.

Consigli per un risotto al pomodoro perfetto

  • Il riso istantaneo sembra il modo più semplice per preparare il riso al pomodoro, ma poiché è disidratato, i chicchi non saranno così sodi. L'uso del riso crudo può richiedere un po' più di tempo, ma è meno costoso e rimarrà più sodo, inoltre ha un sapore molto migliore.
  • Sciacquare il riso crudo, principalmente per rimuovere lo sporco o i detriti che potrebbero essere nel sacchetto, proprio come con i fagioli. Alcuni cuochi pensano che sciacquare il riso rimuova l'amido che impedisce che diventi troppo amidaceo, ma per il riso al pomodoro e basilico e questo tipo di ricette, l'amido è buono per mantenerlo cremoso!
  • Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Per riscaldare, microonde fino a completo riscaldamento!

Delizioso Riso

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Riso Con Pomodoro E Basilico

Questo contorno facile e veloce è gustoso e ricco di sapore!

ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • ½ tazza di cipolla tritata
  • 1 tazza di riso bianco
  • 2 tazze di brodo di pollo
  • 1 pomodoro maturo tagliato a dadini con il sugo, più un extra per guarnire
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • Sale e pepe a piacere
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, diviso
  • 2 cucchiai di basilico fresco tritato

Istruzioni

  • In una casseruola media, fate cuocere la cipolla nell'olio d'oliva fino a quando non inizia ad ammorbidirsi, circa 4 minuti. Aggiungere il riso e cuocere per 2 o 3 minuti o fino a quando il riso inizia a dorarsi leggermente.
  • Aggiungere il brodo di pollo, i pomodori (con eventuali succhi) e l'aglio. Aggiungere sale e pepe a piacere.
  • Portare a bollore, coprire e ridurre la fiamma a bollore. Cuocete 20 minuti senza alzare il coperchio.
  • Togliete dal fuoco e fate riposare 5 minuti prima di togliere il coperchio. Aggiungere 2 cucchiai di parmigiano e basilico. Mescolare bene.
  • Mettere in una ciotola, guarnire con il restante parmigiano, altro basilico e pomodori freschi se lo si desidera.

gradi

Qualsiasi varietà di pomodoro funzionerà, ti servirà circa 1 tazza (un po' più o meno va bene) di pomodori a pezzetti.
Se usate basilico essiccato, aggiungete 1 cucchiaino insieme al brodo. Il riso integrale, al gelsomino o basmati funzionerà in questa ricetta, ma i tempi di cottura dovranno essere leggermente modificati. Facoltativo: per un po' più di piccantezza e scorza, aggiungi 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro insieme al brodo.

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