Salsa calda ai carciofi agli spinaci (in una zuppiera)

22/08/2022 - Actualizado: 23/09/2022

Questa salsa piccante ai carciofi agli spinaci ricca e cremosa è facile, deliziosa e totalmente di formaggio! Una volta mescolato, questo tuffo viene cotto fino a quando non è caldo e sciolto in una ciotola per il pane per l'antipasto perfetto di una partita di calcio.

testo su salsa piccante di spinaci e carciofi in una zuppiera, con una superficie di formaggio fuso

©SpendWithPennies.com

Adoro la salsa di spinaci e carciofi! Da quando ho memoria, è sempre stato uno dei miei preferiti in cui immergermi, che sia caldo o freddo.

Io ho servito la salsa di carciofi agli spinaci fredda come salsa o come una palla di formaggio con spinaci e carciofi, o anche un'insalata di pasta con salsa di carciofi agli spinaci (sì, è una cosa…). E, naturalmente, abbiamo avuto tutti una specie di salsa calda agli spinaci.

Una ricca base di formaggio caricata con spinaci e carciofi tritati marinati e poi infornati fino a quando non saranno appena caldi e sciolti. Ci sono pochissime cose meglio che scavare in questa ciotola calda e appiccicosa e dare un morso a un toast all'aglio.

Salsa piccante al formaggio di carciofi e spinaci in una ciotola di pane

Questa ricetta prevede cuori di carciofi marinati. I cuori di carciofo marinati vengono solitamente confezionati in vasetti (non lattine) con olio e condimenti (mentre i carciofi in scatola sono confezionati in acqua). Non sorprende che i carciofi marinati in vasetto abbiano molto più sapore a causa dell'olio d'oliva e dei condimenti.

Se sostituisci i carciofi in scatola in questa ricetta, sarà comunque delizioso, ma ti consigliamo di aggiungere un po' più di sale, pepe e condimento (le tue spezie preferite, come il condimento italiano) insieme a un filo di olio d'oliva..

Salsa tiepida di carciofi agli spinaci in una ciotola di pane, con una superficie di formaggio fuso e un po 'servita

Certo, puoi mescolare a mano la crema di formaggio, la panna acida e la maionese, ma negli anni ho imparato che usare un mixer rende le salse davvero leggere e spumose.

Una volta che tutti gli ingredienti sono stati mescolati insieme, questa salsa viene scaldata nel microonde per alcuni minuti per riscaldarla. Questo riduce i tempi di cottura e permette al centro di riscaldarsi senza bruciare il pane (o renderlo troppo duro e croccante). Se volete cuocerla senza microonde, omettete il topping al formaggio e cuocete coperta per 15-20 minuti. Scoprire, coprire con il formaggio rimanente e cuocere come indicato (più altri 25-30 minuti).

in una zuppiera versare la salsa piccante di spinaci e carciofi

Se non vuoi cucinare questa ricetta in una ciotola per il pane, una teglia da 2qt funziona bene! (Devo dire però che la ciotola del pane è incredibilmente buona e probabilmente dovrai litigare con qualcuno una volta vuota)! A seconda delle dimensioni della tua baguette, potresti aver bisogno di un po' di salsa in più. Se lo fai, puoi riscaldarlo nel microonde e riempire nuovamente la ciotola mentre i tuoi ospiti lo scavano o lo cuociono in un piattino (non ci vorrà molto per cucinare).

Salsa calda ai carciofi agli spinaci (in una zuppiera)

Questa salsa piccante ai carciofi agli spinaci ricca e cremosa è facile, deliziosa e totalmente di formaggio! Una volta mescolato, questo tuffo viene cotto fino a quando non è caldo e sciolto in una ciotola per il pane per l'antipasto perfetto di una partita di calcio.

ingredienti

  • 8 once di crema di formaggio, ammorbidita
  • 1 tazza di panna acida
  • ½ tazza di maionese
  • 2 spicchi d'aglio
  • 10 once di spinaci tritati surgelati scongelati
  • 14 once di carciofi marinati, scolati e tritati
  • 1 peperoncino tritato finemente
  • ½ tazza di parmigiano fresco grattugiato
  • 1 ½ tazza di mozzarella divisa
  • 1 pagnotta tonda di pane a lievitazione naturale
  • olio d'oliva
  • sale all'aglio

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 350°F.
  • Tagliare la parte superiore del pane a lievitazione naturale e rimuovere il centro lasciando un guscio di ¾”.
  • Tagliare la parte superiore e interna del pane a quadratini per immersione. Condire con olio d'oliva e aglio sale a piacere. Cuocere 5 minuti.
  • Spremere quanto più liquido possibile dagli spinaci. Accantonare.
  • Sbattere la panna acida, la panna acida e la maionese con un mixer a fuoco medio fino a ottenere un composto spumoso.
  • Usando un cucchiaio, aggiungere l'aglio, gli spinaci, i carciofi, il peperone rosso, il parmigiano e 1 tazza di mozzarella.
  • Una volta amalgamato, cuoci nel microonde per 5 minuti mescolando dopo 3 minuti.
  • Mettere il composto di formaggio nella ciotola del pane. Coprire con ½ tazza di mozzarella rimanente.
  • Cuocere senza coperchio per 25-30 minuti o fino a quando il formaggio non si scioglie e il centro è caldo.
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