spaghetti e polpette

Spaghetti and Meatballs è uno dei preferiti di famiglia che non passa mai di moda.

Le tenere polpette di manzo e maiale vengono cotte a fuoco lento in una facile salsa di pomodoro fatta in casa e servite con gli spaghetti. Come la maggior parte delle ricette di pasta, questo piatto facile è perfetto condito con una spolverata di prezzemolo e un po' di parmigiano.

Perché questa ricetta è nella mia top 10

Spaghetti e polpette è una classica ricetta italiana che sicuramente porterà in tavola la mia famiglia!

Anche se ci vuole tempo per cucinare, si riunisce rapidamente e ha un sapore così delizioso! Trascorri la maggior parte del tempo a sobbollire e a riempire la tua casa di un delizioso aroma.

Questa ricetta di spaghetti e polpette fatta in casa è anche facile da preparare in anticipo. Basta preparare le polpette con il sugo in anticipo e cuocere gli spaghetti al momento di servire.

Puoi anche congelare la salsa e le polpette (separatamente) per un pasto veloce durante la settimana, quindi preparo sempre una grande quantità!

Ingredienti e variazioni

SALSA Mentre questa ricetta richiede pomodori interi e schiacciati, sentiti libero di aggiungere quello che hai a portata di mano. Prova ad aggiungere pomodori freschi, pomodori a cubetti o anche pomodori stufati.

Se non stai usando i pomodori italiani interi elencati in questa ricetta, ti consigliamo di aggiungere un po' di condimento italiano per alzare il sapore.

POLPETTE Uso sia carne macinata che carne di maiale, oltre a una generosa quantità di parmigiano grattugiato ed erbe aromatiche italiane nelle mie polpette fatte in casa (e il prezzemolo fresco nella ricetta fa una grande differenza, quindi non saltarlo). Il sapore abbondante è incredibile.

Se stai finendo il tempo, butta dentro delle polpette surgelate acquistate in negozio o fatte in casa! Dagli solo un po' più di tempo per cuocere a fuoco lento nella salsa e scaldare.

SPAGHETTI Anche se non puoi avere spaghetti e polpette fatti in casa senza spaghetti, puoi sicuramente goderti queste sostanziose polpette e salsa salata su qualsiasi pasta hai a portata di mano.

Prova a servire su altre tagliatelle di pasta lunga come bucatini, pappardelle, capellini o linguine in un pizzico. Per le tagliatelle di pasta corta, adoro i fusilli, i rotini, i maccheroni o le penne. Ma qualsiasi pasta andrà bene!

Come fare gli spaghetti e le polpette

Dal momento che la salsa ha bisogno di tempo per sobbollire, iniziate prima a preparare la salsa e mentre cuoce a fuoco lento, continuate con le polpette.

Come fare la salsa di pomodoro

Simile alla mia salsa marinara preferita, questa salsa di pomodoro è facile da preparare e il sapore migliora solo con l'aggiunta delle polpette. Io uso pomodori italiani interi (i San Marzano sono i migliori per il sapore).

1. Compiti a casa: Tagliare a cubetti e preparare tutti gli ingredienti per la salsa.
2. Saltare: In una pentola capiente fate rosolare la cipolla e l'aglio fino a renderli morbidi e profumati. La tua cucina dovrebbe iniziare a profumare di paradiso!
3. Far sobbollire: Aggiungere il resto degli ingredienti, coprire e cuocere a fuoco lento per un'ora, mescolando di tanto in tanto.

Questo è davvero tutto quello che c'è da fare! Dopo che il sugo avrà bollito per circa un'ora ed è pronto per passare alle polpette!

Suggerimenti per la salsa di pomodoro perfetta

Il segreto del gusto corposo di questa salsa è che si lascia sobbollire per un minimo di un'ora e si cuociono le polpette direttamente nel sugo dopo che si saranno ben dorate!

Questo metodo consente ai sapori di approfondirsi e svilupparsi e anche alla salsa di addensarsi. Un ulteriore vantaggio è che l'odore degli spaghetti e delle polpette tradizionali italiani riempirà la tua cucina con la loro fragranza paradisiaca!

Come fare le polpette

Fare le polpette fatte in casa è facile come 1, 2, 3!

1. Compiti a casa: Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e formare delle polpette.
2. Far sobbollire: Rosolare velocemente in padella e cuocere a fuoco lento nella salsa preparata (come da ricetta sotto).
3. Addensare: Scoprire e lasciare bollire la salsa e addensarsi alla consistenza desiderata.

Cucino spesso grandi padelle della mia ricetta preferita delle polpette e le congelo per pasti facili come questo.

Cosa servire con spaghetti e polpette

Quando si tratta di cosa si sposa meglio con spaghetti e polpette, io preferisco sempre i contorni tradizionali e piace a tutti!

Servire con grissini all'aglio al formaggio, pane caldo all'aglio o cracker. Aggiungi un'insalata verde fresca o un'insalata Caesar per completare il pasto.

Come congelare spaghetti e polpette

La salsa di spaghetti si congela perfettamente! Lascia raffreddare, quindi versa in contenitori adatti al congelatore, lasciando circa un pollice di spazio libero per l'espansione.

Le polpette sono ottime da preparare in anticipo e anche da congelare. Si conservano per un massimo di quattro mesi, quindi vai avanti e raddoppia la ricetta. Scongelare in frigorifero per una notte e riscaldare a fuoco medio-basso sul fornello.

Tenete la pasta separata e congelate solo il sugo e le polpette. Mentre si scaldano, fai bollire degli spaghetti freschi per un pasto facile e pronto!

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Avete provato questa ricetta di spaghetti e polpette fatta in casa? Assicurati di lasciare una valutazione e un commento qui sotto!

spaghetti e polpette

Succose polpette di manzo e maiale condite in una semplice salsa di pomodoro fatta in casa.

ingredienti

• 1 libbra di spaghetti

Immersione

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla piccola tritata
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 28 once di pomodori italiani interi in scatola
• 28 once di pomodori schiacciati
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di condimento italiano
• ½ cucchiaino di peperone rosso tritato

Polpette

• 1 libbra di carne macinata magra
• ½ libbra di maiale macinato
• ⅓ tazza di pangrattato condito
• ¼ tazza di cipolla tritata finemente
• 1 uovo
• ½ cucchiaino di basilico
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• ½ cucchiaino di sale e pepe nero a piacere
• ¼ tazza di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva per friggere

Istruzioni

• Cuocere la cipolla in olio d'oliva a fuoco medio finché non sarà tenera, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere ancora 1 minuto.
• Ridurre il fuoco al minimo, aggiungere gli altri ingredienti della salsa con 1 tazza d'acqua. Cuocere a fuoco lento per 60 minuti.
• Nel frattempo, unire tutti gli ingredienti delle polpette (tranne l'olio d'oliva) e formare 18 polpette.
• In una padella capiente fate scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungete le polpette. Rosolare su tutti i lati fino a doratura (non necessita di cottura), per circa 10 minuti.
• Unite le polpette alla salsa, coprite e fate cuocere per 30 minuti. Scoprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non raggiunge la consistenza desiderata.
• Servire sugli spaghetti.

gradi

• Per un sugo corposo, fate sobbollire per almeno un'ora e fate cuocere le polpette direttamente nel sugo.
• Congelare:
  • Servire la salsa fredda in sacchetti per il congelatore e adagiarla nel congelatore.
  • Congelare le polpette cotte su una teglia e trasferirle in un sacchetto richiudibile o in un contenitore ermetico una volta congelate.
  • La salsa e le polpette si conservano per un massimo di 4 mesi.