Spezzatino Di Maiale

04/07/2022 - Actualizado: 17/10/2022

Spezzatino Di Maiale Non è solo facile da preparare, ma è anche delizioso! La tenera spalla di maiale, le patate e le verdure creano uno stufato denso e sostanzioso che riscalderà la tua pancia dall'interno verso l'esterno.

Questa ricetta può essere facilmente preparata sul fornello o nella pentola a cottura lenta!

Spezzatino di maiale in una ciotola bianca con timo

Spezzatino Di Maiale

Buone notizie! I migliori tagli di carne per lo stufato di maiale sono anche i più convenienti. La spalla di maiale è un taglio di carne ottimo per una cottura lenta e lenta (è lo stesso taglio di carne che uso per il maiale stirato o il peperoncino verde).

Scegli il taglio di maiale in base al tuo metodo di cottura. Le carni più dure e saporite sono buone per il trattamento "basso e lento". I tagli più teneri e dal sapore delicato (come il filetto di maiale) beneficiano di una cottura più veloce (come l'arrosto).

  • Il miglior maiale per lo stufato: Se il tuo maiale è destinato a piatti bassi e lenti, cerca la spalla di maiale o il filetto di maiale (quest'ultimo è anche noto come butte di maiale). Sia la spalla che il controfiletto tendono ad essere più duri, saporiti e ben marmorizzati con il grasso. Diventano succulenti e teneri nella pentola a cottura lenta. Tagliate semplicemente la carne dall'osso e tagliatela a dadini. (Ma per più sapore, mescola l'osso con gli altri ingredienti e rimuovi prima di servire.)

Ingredienti per lo Spezzatino di Maiale in Pentola

Come fare lo spezzatino di maiale

Questa ricetta è molto simile a una ricetta di stufato di agnello o manzo. Oltre all'ovvio ingrediente del maiale, questa ricetta prevede brodo, patate bianche e dolci e verdure. È aromatizzato con erbe aromatiche, come rosmarino e origano.

  1. Tagliate il maiale a cubetti e fatelo rosolare nell'olio (questo aggiunge sapore).
  2. Aggiungere il brodo e le erbe/condimenti e cuocere a fuoco lento per un'ora.
  3. Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere finché sono teneri.
  4. Addensate e servite.

Da non dimenticare il pane all'aglio fatto in casa oi biscotti friabili; è così gustoso che vorrai qualcosa per assorbire fino all'ultima goccia nel tuo piatto.

Spezzatino di maiale in pentola con timo

Cosa servire con lo spezzatino di maiale

Lo stufato di maiale è un pasto semplice e sostanzioso che soddisferà sicuramente la tua famiglia. Non hai bisogno di molto da parte. Servire sul riso, o con muffin di pane di mais o panini e burro, per un pasto sostanzioso e soddisfacente.

Lo stufato di maiale si congela molto bene. Metti semplicemente gli avanzi nei contenitori del congelatore, lasciando un pollice di spazio libero per l'espansione. Si conserva per diversi giorni in frigorifero o fino a quattro mesi in congelatore.

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Spezzatino Di Maiale

Questo spezzatino di maiale può essere preparato nella pentola di coccio o sul piano cottura e ha un sapore fantastico in entrambi i casi! Ci piace che queste ricette possano essere congelate e riscaldate anche per un pasto veloce in seguito!

ingredienti

  • 1 ½ libbre di lombo di maiale o filetto di maiale, tagliato a dadini
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla piccola
  • ½ cucchiaino di rosmarino
  • ½ cucchiaino di origano
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 tazza di patate sbucciate e tagliate a dadini
  • 1 tazza di patate dolci sbucciate e tagliate a dadini
  • 2 carote tagliate a dadini
  • 1 tazza di funghi affettati
  • 1 tazza di fagiolini o piselli
  • 4 tazze di brodo di pollo
  • 1 lattina 15 once di pomodori a cubetti, non scolati

Istruzioni

  • In una pentola capiente o in un forno olandese, rosolare il maiale con le cipolle in 1 cucchiaio di olio d'oliva (non è necessario che sia cotto). Togliere dalla pentola e riservare.
  • Aggiungere il brodo, i pomodori e le spezie, assicurandosi di raschiare eventuali pezzetti marroni dal fondo della pentola. Rimetti la carne di maiale nella pentola e porta a ebollizione, abbassa la fiamma e fai sobbollire coperta per 1 ora (o fino a quando la carne di maiale è abbastanza tenera).
  • Aggiungere patate, patate dolci, carote e funghi. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti o finché le verdure non saranno tenere.
  • Togliere il coperchio e aggiungere i fagiolini. Addensare se lo si desidera (sotto) e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti senza coperchio.

gradi

Per addensare: in un barattolo di vetro unire 2 cucchiai di amido di mais e 1/4 di tazza di acqua. Mescolare bene e aggiungere poco alla volta allo stufato bollente fino a raggiungere la consistenza desiderata.

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