Gli spiedini di agnello sono la ricetta perfetta per accogliere la griglia in primavera e in estate!
I cubetti di agnello freschi vengono leggermente marinati con erbe aromatiche e condimenti, quindi grigliati con verdure colorate per una tenerezza perfetta! Sono sani, pieni di sapore e, soprattutto, un pasto facile che tutti amano.
Perché amiamo i kebab
Kebab, spiedini o spiedini di agnello marinato possono generalmente essere indicati con uno qualsiasi di questi nomi a seconda di dove vengono serviti.
- Questi sono facili da fare in anticipo e griglialo prima di mangiarlo.
- Gli spiedini di agnello sono sani e pieni di sapore.
- Aggiungi le tue verdure preferite a questi spiedini, dai funghi alle melanzane.
- l'agnello ha tale leggero e fresco, sapore leggermente terroso. Questa ricetta ha una marinata facile che aggiunge sapore e aiuta anche a intenerire la carne.
- Vanno dalla griglia alla tavola in pochi minuti e sono perfetti da servire con un contorno di riso e un'insalata di pomodori freschi.
ingredienti
AGNELLO: Gli spiedini di agnello possono essere fatti a tua scelta da molti tagli. Un controfiletto o una spalla disossati ha un rapporto grasso-carne più elevato, mentre un cosciotto di agnello disossato è leggermente più magro.
LA VERDURA: I peperoni rossi e le cipolle aggiungono un tocco di colore e croccante agli spiedini di agnello. Anche spicchi di patate rosse, funghi interi e pezzi di zucca gialla o zucchine avranno un ottimo sapore!
MARINATA: Una marinata fa molto di più che solo un buon sapore! Ha anche un po' di acidità che aiuta a intenerire la carne, un po' di olio che aiuta con la griglia e, naturalmente, molto sapore. Adoriamo abbinare limone e aglio con l'agnello.
Come grigliare gli spiedini di agnello
- Tagliare l'agnello a cubetti da 1 pollice. preparare la marinata (come indicato nella ricetta qui sotto).
- Marinare i cubetti di agnello per almeno 6 ore, preferibilmente durante la notte.
- Spiedino di agnello e verdure, grigliare per 6-7 minuti, girare e cuocere altri 3-5 minuti.
- Fate riposare gli spiedini 5 minuti prima di servire.
CONSIGLIO PROFESSIONALE: Se usate degli spiedini di legno, lasciateli in ammollo per almeno 30 minuti. Questa è una buona cosa da fare mentre si preparano i peperoni e le cipolle.
fallo un pasto
- Immersione: Adoriamo, amiamo questa salsa alla menta con agnello o chimichurri. Puoi anche aggiungere un contorno di tzatziki (con della pita fatta in casa, ovviamente).
- carboidrati: Il pilaf di riso è ottimo sugli spiedini (o fai un pilaf con il farro o altri cereali se preferisci).
- InsalataInsalata: un'insalata di ispirazione greca come l'insalata greca è una scelta fresca per l'estate, così come un'insalata di cetrioli e cipolle. Per semplificare, aggiungi un'insalata mista con le tue verdure fresche preferite.
Suggerimenti per i migliori spiedini
- Alternare l'agnello con le verdure per una bella presentazione e per far insaporire i succhi di carne.
- Non scuocete gli spiedini, li cuociamo a una temperatura interna di 145°F (io li mescolo prima di un paio di gradi).
- Lasciare marinare l'agnello per almeno 2 ore, più a lungo è meglio in quanto la marinata aiuta a intenerire la carne.
- Conserva gli spiedini di agnello rimuovendo la carne e le verdure dagli spiedini e conserva gli avanzi in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Spiedini più preferiti
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La tua famiglia amava questi spiedini di agnello? Assicurati di lasciare una valutazione e un commento qui sotto!
spiedini di agnello
Marinati in erbe aromatiche e condimenti, poi grigliati con verdure colorate, questi spiedini di agnello sono così teneri e deliziosi!
ingredienti
- 1 ½ libbre di agnello disossato a cubetti
- 2 peperoni
- 1 cipolla rossa media
Marinata
- ⅓ tazza di olio vegetale
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 2 spicchi d'aglio tritati
- ½ cucchiaino di origano secco
- ½ cucchiaino di sale kosher
- ¼ cucchiaino di pepe nero fresco
Istruzioni
- Tagliare l'agnello a pezzi di dimensioni più o meno uguali (circa 1 pollice).
- Unisci gli ingredienti della marinata in una ciotola capiente o in un sacchetto per congelatore. Aggiungere i cubetti di agnello e marinare per 6-8 ore.
- Se usate spiedini di legno, metteteli a bagno per 30 minuti prima di infilzare carne e verdure.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
- Tagliare le verdure a pezzi da 1 pollice. Spiedino di agnello e verdure, alternando a piacere.
- Mettere gli spiedini direttamente sul fuoco, cuocere per 6-7 minuti prima di capovolgerli e cuocere altri 3-5 minuti.
- Sfornare e far riposare 5 minuti prima di servire. Servire con salsa di menta fresca.
gradi
- Se utilizzate degli spiedini di legno, metteteli a bagno in acqua per almeno 30 minuti prima di aggiungere carni e verdure.
- Alternare l'agnello con le verdure per una bella presentazione e per far insaporire i succhi di carne.
- Non scuocete gli spiedini, li cuociamo a una temperatura interna di 145°F (io li mescolo prima di un paio di gradi).
- Lasciare marinare l'agnello per almeno 2 ore, più a lungo è meglio in quanto la marinata aiuta a intenerire la carne.
- Conserva gli spiedini di agnello rimuovendo la carne e le verdure dagli spiedini e conserva gli avanzi in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
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