Stufato di manzo istantaneo

31/07/2022 - Actualizado: 24/09/2022

Stufato di manzo istantaneo Ha teneri pezzi di manzo e molte verdure in un ricco brodo di manzo.

Impara i miei suggerimenti e trucchi preferiti per cucinare questo classico facile in una pentola istantanea (o pentola a pressione) per una famiglia preferita da tutti.

Stufato di manzo Instant Pot con Instant Pot sullo sfondo.

La cottura in pentola istantanea è facile

Se non conosci la cottura a pressione (e la pentola istantanea), lo adorerai! È molto facile da usare e cuoce i pasti in pochi minuti in una pentola (compresa la doratura della carne e la cottura). Vinci vinci!

Se non hai un Instant Pot, puoi trovarlo online qui! Fa le costolette e le costolette più tenere e, naturalmente, un fantastico stufato di manzo.

Prepariamo spesso lo stufato di manzo fatto in casa, ma questa ricetta riduce i tempi (e i piatti) per uno stufato saporito in una pentola.

Ingredienti per lo stufato di manzo in pentola istantaneo

MANZO

Quando si tratta di stufato di manzo in pentola a pressione, ci sono non c'è taglio di carne migliore del piatto. Acquistate un roast beef spesso e tagliatelo a pezzi. Se non riesci a trovare la carne di manzo, la carne in umido normale funzionerà perfettamente!

LA VERDURA

Questa ricetta contiene i classici, patate, cipolle, carote e sedano. I piselli vengono aggiunti per ultimi (in modo che non scuociano).
Non sei un fan dei piselli? Nessun problema, aggiungi invece dei fagiolini!

BRODO

Questo è un brodo tipo sugo marrone ricco aromatizzato con erbe fresche e un po' di concentrato di pomodoro. Se lo si desidera, si può aggiungere una scatoletta di pomodori a cubetti per uno stufato di brodo di pomodoro.

Ingredienti crudi per stufato di manzo in pentola istantaneo

Come fare lo stufato in pentola istantaneo

Per preparare questa ricetta di stufato di manzo istantaneo (ricetta completa di seguito):

  1. APPASSITO: Accendere la pentola istantanea per soffriggere e rosolare i pezzi di manzo brasati in piccoli lotti. Il sovraffollamento produrrà troppo succo e la carne non si rosoli bene.
  2. GUASTO: Basta aggiungere brodo/vino e raschiare eventuali prelibatezze dal fondo della padella. Questi pezzetti aggiungono sapore e raschiandoli ti assicura che non vedrai un avviso "bruciato" nella pentola istantanea.
  3. CUCINARE: Aggiungere il resto degli ingredienti (come da ricetta sotto) e accendere la pentola a pressione.
  4. SPESSORE: Al termine del ciclo di cottura, rilasciare la pressione dalla pentola istantanea e aggiungere la miscela di amido di mais per addensare.

Stufato di manzo istantaneo

Quanto tempo cuocere lo stufato di manzo nella pentola istantanea

Marrone, 15 minuti Questa ricetta per lo stufato di manzo in pentola a pressione inizia con la cottura della carne fino a ottenere una bella crosta (non saltare questa parte). Ci vorranno circa 10-15 minuti (in 2 lotti).

Aumenta e rilascia la pressione, 25 minuti Ci vorranno 10-15 minuti per raggiungere la pressione e si rilascerà naturalmente per circa 15 minuti.

Tempo di cottura, 35 minuti Lo stufato cuoce per 35 minuti nella pentola istantanea, ma tieni presente che è solo il tempo di cottura.

In generale, puoi aspettarti questo Spezzatino di manzo istantaneo per circa 90 minuti dall'inizio alla fine, ma non preoccuparti, la maggior parte delle volte è senza mani.

Un consiglio per risparmiare tempo

Mentre la carne cuoce in lotti, questo è un buon momento per preparare e tritare le verdure. Fare le faccende mentre le cose cuociono aiuta a mantenere le cose fluide durante la preparazione!

Stufato di manzo istantaneo in un mestolo

Servire con…

Lo stufato di manzo è praticamente un pasto completo di carne e patate in sé e per sé, non c'è bisogno di preoccuparsi di molto altro.

Un'insalata fresca (o insalata caesar) e un po' di pane croccante, pane francese o panini sono l'accompagnamento perfetto.

Hai degli avanzi?

UN congelare lo stufato di manzo metterlo in un sacchetto o un contenitore per il congelatore. Per riscaldare, non è necessario pre-scongelare. Metti semplicemente il blocco congelato in una pentola a fuoco basso e avrai di nuovo la cena sul tavolo in pochissimo tempo!

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Stufato di manzo istantaneo

Questo stufato di manzo istantaneo è incredibilmente delizioso. I teneri pezzi di carne vengono cotti a pressione con altri deliziosi ingredienti come piselli, patate, carote e cipolle.

ingredienti

  • 2 libbre di manzo in umido, tagliato e tagliato a cubetti
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe
  • 1 cipolla grande tritata
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 3 tazze di brodo di manzo
  • 1 tazza di vino rosso o 1 tazza in più di brodo di manzo
  • ¼ tazza di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
  • 2 rametti di timo
  • 3 tazze di patate novelle a cubetti
  • 4 carote grandi, tritate
  • 2 coste di sedano tritate, circa 1 tazza
  • 3 cucchiai di amido di mais
  • 3 cucchiai d'acqua
  • ¾ tazza di piselli surgelati

Istruzioni

  • Condire la carne con aglio in polvere, sale e pepe.
  • Girare una pentola istantanea da 6 quarti per soffriggere e aggiungere metà dell'olio d'oliva. Rosolare metà della carne, circa 3-5 minuti, senza mescolare troppo per ottenere una bella crosticina. Ripetere con la carne rimanente e riservare.
  • Aggiungere le cipolle (e un po' più di olio se necessario) nella pentola istantanea e cuocere per 2-3 minuti o fino a quando non saranno leggermente morbide.
  • Aggiungere la carne, il brodo, il vino, il concentrato di pomodoro, il rosmarino, il timo e le verdure. tranne i piselli (assicurati che gli ingredienti non superino la linea di riempimento). Chiudere il coperchio e selezionare Carne/Stufato; cuocere ad alta pressione per 35 minuti.
  • Una volta che il timer si è spento, lasciare agire per circa 15 minuti. Rilascia la pressione residua.
  • Togliere il coperchio e far rosolare per portare il brodo a bollore.
  • Crea un porridge unendo l'amido di mais e l'acqua in una ciotolina o tazza.
  • Quando il brodo bolle, aggiungi l'amido di mais per raggiungere la consistenza desiderata (potrebbe non essere necessario tutto). Lasciate sobbollire per 2 o 3 minuti o fino a quando non si sarà addensata e spumeggiante.
  • Aggiungere i piselli e servire.

gradi

Nota: potresti non aver bisogno di tutta la miscela di amido di mais.

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