Tacos di fagioli neri

25/05/2022 - Actualizado: 28/09/2022

Per un pasto senza carne super veloce e nutriente, una semplice ricetta di taco di fagioli neri è esattamente ciò di cui la famiglia ha bisogno!

Un semplice mix di fagioli, verdure e i nostri condimenti preferiti crea un delizioso ripieno di taco! Crea un taco bar fatto in casa con tutti i tipi di ingredienti affinché tutti possano creare il proprio capolavoro di taco!

Quattro tacos di fagioli neri preparati su un piatto. Condita con lattuga, pomodoro, formaggio e jalapeños.

Perché amiamo questa ricetta

I fagioli e il mais (in scatola o surgelati) sono sempre tenuti nella mia dispensa, il che significa che questo piatto può essere preparato in qualsiasi momento.

È un pasto sano senza carne (con condimento per taco fatto in casa) che non solo ha un ottimo sapore, ma è anche economico!

Questa ricetta è velocissima, dall'inizio alla fine è in tavola in meno di 30 minuti! È un'ottima ricetta per coinvolgere la famiglia nella preparazione dei condimenti.

Ingredienti del taco di fagioli neri in una padella.

Come fare i tacos di fagioli neri

  1. Preparare i fagioli neri per i tacos:
  • Per preparare i fagioli in scatola, sciacquateli bene in un colino e sono pronti!
  • Per preparare i fagioli secchi, segui questa semplice guida per ammollare e cuocere i fagioli. Oppure prova a fare buon uso della pentola istantanea e cuoci i fagioli secchi per 30 minuti e rilascia lentamente per 15 minuti!
  1. Soffriggere cipolla e aglio fino a doratura e fragrante.
  2. Aggiungi gli altri ingredienti e fai sobbollire fino a quando non si addensa.

Servire su tortillas calde di mais o farina con una varietà di condimenti di taco!

Quali altri fagioli si possono usare? Qualsiasi tipo di fagioli in scatola o secchi può essere utilizzato per i tacos. Si possono usare fagioli borlotti, grandi fagioli del nord, persino lenticchie, assicurati di seguire la stessa procedura per il risciacquo e la cottura sopra.

Fagioli neri, mais e condimenti in padella con tacos

Quali altre verdure si possono usare?

I tacos possono essere riempiti con qualsiasi cosa! In linea con il tema senza carne di questa ricetta, prova le zucchine a cubetti, i funghi saltati, le patate a cubetti, le patate dolci o persino il riso al cavolfiore.

Vuoi tacos di fagioli neri piccanti? Aggiungere il jalapeno tagliato a dadini per un po' di calore.

ingredienti per taco

  • LA VERDURA: olive nere a fette, jalapenos, peperoncini verdi, avocado o coriandolo!
  • CROCCANTE: insalata di cavolo o lattuga grattugiata
  • SALSA: salsa, guacamole e panna acida
  • FORMAGGIO: Qualsiasi tipo di formaggio!

Tacos di fagioli neri con formaggio e pomodori

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Tacos di fagioli neri

Pasto senza carne super veloce e nutriente!

ingredienti

  • 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • ½ cipolla tritata finemente
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 1 ½ tazza di mais congelato
  • 15 once di fagioli neri, scolati e sciacquati
  • 1 ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • ½ cucchiaino di cumino
  • ½ tazza di salsa
  • Sale e pepe a piacere
  • 8 tortillas di mais o farina da 6 pollici
  • condimenti a piacere

Istruzioni

  • Cuocere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva a fuoco medio finché non saranno teneri, circa 4 minuti.
  • Aggiungere mais, fagioli neri, condimenti e salsa. Cuocere a fuoco basso per 5-6 minuti o fino a quando il liquido non sarà evaporato.
  • Schiacciare leggermente alcuni dei fagioli se lo si desidera. Assaggiare e condire con sale e pepe a piacere.
  • Versare nelle tortillas e guarnire a piacere.

gradi

Per usare i fagioli in scatola, sciacquare bene nello scolapasta.
Per usare i fagioli secchi, Mettere a bagno i fagioli neri secchi in acqua fredda per una notte. Scolare e risciacquare. Mettere in una pentola e portare a ebollizione, cuocere da 60 a 90 minuti o fino a quando sono teneri. Per altri tipi di fagioli, segui questa semplice guida all'ammollo e alla cottura dei fagioli.
Qualsiasi tipo di fagioli in scatola o secchi possono essere usati per i tacos. Si possono usare fagioli borlotti, grandi fagioli del nord, persino lenticchie, assicurati di seguire la stessa procedura per il risciacquo e la cottura sopra. In linea con il tema senza carne di questa ricetta, scambia le verdure che ti piacciono. Zucchine a cubetti, funghi saltati, patate a cubetti, patate dolci o persino riso al cavolfiore.

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