Torta al cioccolato al vino rosso con crema al burro di lamponi

12/05/2022 - Actualizado: 21/09/2022

La torta al cioccolato al vino rosso è uno di quei dolci che è quasi troppo buono per essere vero! Combina un delizioso pan di spagna al cioccolato umido e abbraccialo con del vino rosso dolce. La glassa al burro di lamponi porta la torta a un livello completamente nuovo di decadenza da non perdere!

Torta al vino rosso con glassa rosa su un piatto bianco

Torta al cioccolato al vino rosso con glassa al burro di lamponi; questa è la materia di cui sono fatti i miei sogni gastronomici. La soffice glassa rosa, il momento stimolante di aggiungere vino rosso dolce alla pastella e la decadenza di una torta al cioccolato fondente si uniscono per creare un dessert unico da non perdere.

Torta al vino rosso con glassa rosa e ricettario

Un'altra cosa da non perdere assolutamente è Est prenotare, Torte fatte in casa semplicemente belle. La mia amica Lindsay scrive su Life, Love and Sugar ed è davvero un genio della pasticceria.

Quando sono in cucina, di solito cucino piuttosto che cuocere, quindi quando ho avuto la possibilità di recensire questo bellissimo libro di cucina, sono rimasto entusiasta. Le torte di Lindsay sono sempre sbalorditive e sembrano deliziose (e ora posso attestare il fatto che lo sono SONO delizioso).

Certo questo libro è pieno di belle torte come Torta Di Zucca Streusel Di Acero ma ci sono anche tanti altri dolci sfiziosi che non sono torte come Cheesecake con mele e caramello Y Tortine Di Cannoli!

Inoltre (e penso che questa fosse la mia parte preferita) c'è TONNELLATE di tutorial passo-passo comprese le foto per tutto, da una perfetta glassa di crema al burro a tubazioni e coloranti. È il libro perfetto per uno come me che ha bisogno di una piccola guida per portare una torta dalla media alla straordinaria.

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Torta al vino rosso con glassa rosa e un morso

La prossima volta che hai avuto una giornata difficile o hai bisogno di una torta unica che sia tanto deliziosa quanto carina, lascia che ti raccomandi questa ricetta. Viene dal libro Simply Beautiful Homemade Cakes (puoi prendere la tua copia qui) ed è davvero una torta semplicemente bellissima!

Devo dire che abbinare una torta al cioccolato fondente fatta in casa con del vino rosso è geniale. Il sapore è incredibile e la torta stessa è stupenda. Attirerà e catturerà la tua attenzione, invitandoti praticamente a provare la glassa al burro di lamponi! Questa è una di quelle ricette che continuerò a cuocere perché la torta è una vera decadenza.

Torta al cioccolato al vino rosso con crema al burro di lamponi

La torta al cioccolato al vino rosso è uno di quei dolci che è quasi troppo buono per essere vero! Combina un delizioso pan di spagna al cioccolato umido e abbraccialo con del vino rosso dolce. La glassa al burro di lamponi porta la torta a un livello completamente nuovo di decadenza da non perdere!

ingredienti

Torta al cioccolato

  • 2 tazze di farina per tutti gli usi (260 g)
  • 2 tazze di zucchero (414 g)
  • ¾ tazza di miscela di cacao in polvere fondente come Hershey's Special Dark (85 g)
  • 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio (15 g)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di vino rosso dolce (240 ml)
  • ¾ tazza di latte a temperatura ambiente (180 ml)
  • ¾ tazza di olio vegetale (180 ml)
  • 1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia (8 ml)
  • 3 uova grandi a temperatura ambiente

glassa di lamponi

  • 1 ¼ tazze di lamponi freschi (125 g)
  • 1 tazza di burro salato a temperatura ambiente (224 g)
  • ¾ tazza di grasso vegetale (142 g)
  • 6 tazze di zucchero a velo diviso (690 g)
  • colore rosa della glassa del gel secondo necessità
  • spruzzare secondo necessità
  • barretta di cioccolato opzionale, per gocce di cioccolato

Istruzioni

Torta al cioccolato

  • Ungete una tortiera da 9 x 13 pollici e preriscaldate il forno a 176°C.
  • In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il bicarbonato e il sale. In una ciotola media, unire il vino, il latte, l'olio, l'estratto di vaniglia e le uova. Versare la miscela di vino nella miscela di farina e mescolare fino a che liscio. (L'impasto sarà sottile.)
  • Versare nella teglia preparata e cuocere da 34 a 36 minuti, o fino a quando lo stuzzicadenti inserito al centro esce con alcune briciole. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente.

Crema

  • Aggiungere i lamponi in un robot da cucina e frullare. Filtrare la purea attraverso un colino a rete per eliminare i semi, quindi mettere da parte. Dovresti avere circa 5 cucchiai (75 ml) di purea dopo averlo filtrato.
  • Sbattere il burro e ridurre fino a che liscio. Aggiungi 3 tazze (345 g) di zucchero a velo e mescola fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere la purea di lamponi e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le restanti 3 tazze (345 g) di zucchero a velo e mescola fino a ottenere un composto liscio.
  • Con la torta orizzontale, disponi una riga verticale alla volta. Per la seconda riga, le gocce devono essere sfalsate per riempire gli spazi.
  • Una volta ricoperta tutta la torta, guarnire con alcune gocce di cioccolato e scaglie (realizzate grattugiando la barretta di cioccolato sulla torta).
  • Questa torta va consumata entro 2 o 3 giorni.
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