Torta Di Mirtilli Al Limone

09/08/2022 - Actualizado: 01/10/2022

Torta Di Mirtilli Al Limone è un modo dolce e rinfrescante per gustare quei mirtilli di fine estate. I mirtilli freschi e carnosi vengono cotti in una dolce torta al caffè al limone e ricoperti con una gustosa glassa al limone e panna fresca montata!

Una torta al caffè, con tè, caffè o anche un caffè irlandese, è il modo perfetto per iniziare la mattina o concludere la giornata.

Torta al limone e mirtillo su un piatto bianco

Cosa c'è nella torta al limone e mirtilli?

Come una pagnotta ai mirtilli e limone, questa torta è fatta con veri mirtilli pieni di sapore, burro puro e limoni agrumati luminosi che si uniscono per creare questa deliziosa ricetta da zero. Questa ricetta facile è un po' come un pan di spagna, in quanto una volta sfornato, lo foriamo e lo irroriamo con una glassa di limone fresca. La glassa aggiunge un audace sapore di limone ad ogni boccone.

Servire guarnito con un ciuffo di panna fresca o una spolverata di zucchero a velo.

Pastella per torta di mirtilli e mirtilli al limone in una ciotola

Per fare la torta al limone e mirtilli

Solo i gusti più freschi di limone e mirtillo rosso si uniscono in questa torta facile!

Per fare la torta:

  1. Scorza e succo di limoni.
  2. Unisci burro, zucchero e uova (come da ricetta di seguito) e mescola gli ingredienti secchi in una ciotola separata.
  3. Aggiungere la farina e il latte alternativamente al composto di burro. Quindi piega i mirtilli con cura in modo che rimangano interi!
  4. Aggiungere alla padella preparata e cuocere.

Consiglio per la cottura: Spolverare la frutta con un po' di farina prima di aggiungerla alla pastella in modo che sia distribuita uniformemente e possa aiutare a prevenire la perdita di colore.

Scatto dall'alto di crosta di torta di mirtilli e limone in una teglia

glassa al limone

Mentre la torta cuoce, portare a ebollizione lo zucchero e il succo di limone fresco. Bucherellare la torta con la punta di un cucchiaio di legno o anche con uno stuzzicadenti quando è ancora calda.

Irrorate con la glassa al limone e fate raffreddare completamente. Il sapore del limone penetrerà in ogni boccone mantenendo la torta umida e deliziosa!

Fai dei buchi nella torta con una punta

Questa torta al limone e mirtilli è l'aggiunta perfetta per un appuntamento con un caffè o un dessert con gli amici. Basta tagliare a fette generose e servire con panna montata e una tazza di caffè!

Come sapere quando una torta è pronta

A parte l'incredibile aroma, il modo migliore per sapere se la tua torta al limone e mirtilli è pronta è inserire uno stuzzicadenti di legno al centro dopo che ha terminato la cottura. Se lo spiedo o il plettro escono puliti, il gioco è fatto!

Quanto durerà la torta di mirtilli?

Finché rimane coperta, la torta al limone e mirtilli durerà circa una settimana. Si può anche congelare purché sia ​​completamente fredda! Non dimenticare di etichettarlo e sigillarlo ermeticamente!

Prendi la tua torta e mangiala anche tu!

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Torta Di Mirtilli Al Limone

Mirtilli cotti in una torta al caffè dolce al limone e guarniti con una glassa al limone fatta in casa!

ingredienti

  • ¾ tazza di burro ammorbidito
  • 1 ¾ tazze di zucchero diviso
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 2 ½ tazze di farina
  • 2 limoni utilizzare divisi
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 tazza di latte
  • 2 tazze di mirtilli freschi
  • 2 tazze di panna montata o guarnizione montata

Istruzioni

  • Sbucciare e spremere i limoni e mettere da parte.
  • Preriscaldare il forno a 375°F. Imburrate e infarinate una teglia 9×13.
  • Sbattere il burro e 1 1/2 tazze di zucchero a velocità media fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova e mescolare bene.
  • Sbattere insieme la farina, la scorza di limone, il lievito e il sale in una ciotola. Unire il latte e 1 cucchiaio di succo di limone.
  • Alternare aggiungendo il composto di farina e latte al composto di burro. Mescolare i mirtilli con 1 cucchiaio di farina. Amalgamare delicatamente alla pastella.
  • Versare nella teglia preparata e cuocere da 30 a 35 minuti o solo fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito.
  • Nel frattempo, portare a ebollizione ¼ tazza di zucchero e ¼ tazza di succo di limone, far bollire 1 minuto e raffreddare leggermente.
  • Sfornare la torta e bucherellare la torta con uno stecchino o uno stuzzicadenti. Cospargere i buchi con la glassa al limone. Raffreddare completamente.
  • Una volta raffreddati, guarnire con panna montata o condimento montato.
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