torta dolce texana

07/06/2022 - Actualizado: 07/10/2022

torta dolce texana è una torta classica preferita negli Stati Uniti. Questa ricetta produce una torta umida e decadente con una glassa al cioccolato scintillante!

Semplice e decadente, questa è la migliore torta al cioccolato che tu abbia mai assaggiato! Se ti senti super indulgente, aggiungi della panna montata!

Torta di fogli del Texas su un piatto con una forchetta

La migliore ricetta per la torta di fogli del Texas

Potresti pensare che sto esagerando lassù. Chiamandola la "migliore" torta di sfoglia del Texas. Ma aspetta di provarlo! Mentre queste torte popolari generalmente seguono una ricetta standard e non c'è molto spazio per le deviazioni (non se vuoi chiamarla una vera torta al cioccolato del Texas, comunque), ho apportato alcune modifiche a questa torta classica che la rende meglio di qualunque cosa tu abbia provato prima.

Questo è ciò che abbiamo fatto diversamente:

  • Aumento dell'umidità: La base della mia torta al cioccolato è realizzata con una combinazione di zucchero di canna e zucchero bianco; lo zucchero di canna aggiunto aggiunge umidità e ricchezza alla torta.
  • Aromi Potenziati: Un pizzico di vaniglia aggiunge una profondità di sapore, e un pizzico di caffè istantaneo macinato non rende la torta un sapore di caffè ma fa risaltare i ricchi toni del cioccolato (uso questa stessa tecnica per aggiungere sapore ai miei famosi cupcakes al cioccolato e si usa anche in questo brownie!).
  • cioccolato extra: Il sapore del cioccolato è amplificato dal cacao in polvere aggiunto nella pastella. La Texas Sheet Cake è il sogno degli amanti del cioccolato.

Si ritiene che questa ricetta abbia origini meridionali (alcune delle mie ricette preferite, come burro di arachidi e cuccioli di hush!), ma c'è qualche dibattito sul fatto che sia vero o meno... ne parleremo più avanti!

Torta di fogli del Texas con la glassa che viene versata

Più bontà al cioccolato:

  • Ricetta NUTELLA fatta in casa: pronta da gustare in 20 minuti.
  • Glassa al burro di cioccolato: decadente, facile e la migliore in assoluto!
  • La migliore torta al cioccolato - da provare per gli amanti del cioccolato
  • Tartufi Al Cioccolato Facili - Una delizia con soli 6 ingredienti!
  • Banana Bread al cioccolato: delizia al triplo cioccolato.

Perché si chiama Texas sheet cake?

Si scopre che la storia dietro il nome è piuttosto confusa. Alcuni storici della torta sostengono che prende il nome dalle sue dimensioni. Una torta in fogli del Texas viene cotta in una teglia 10 × 15, rendendola più grande della tua torta in fogli media!

È discutibile l'origine della torta, potrebbe non essere stata affatto in Texas! Se hai qualche conoscenza o idea sull'origine del nome, mi piacerebbe sentirlo nei commenti!

La Texas Sheet Cake deve essere refrigerata?

Questa torta texana non necessita di refrigerazione e si conserva a temperatura ambiente per diversi giorni. Conservalo coperto o in un contenitore ermetico in modo che non si secchi.

Se hai bisogno di conservare questa torta più a lungo, puoi conservarla in frigorifero, ma tieni presente che i frigoriferi tendono ad asciugare la torta, anche se conservata in un contenitore ermetico.

Puoi congelare la torta al cioccolato?

Certo che puoi. Raffreddare completamente la Texas Sheet Cake, quindi coprire con pellicola trasparente. Si conserva bene per circa 2 mesi in congelatore. Lasciate che arrivi a temperatura ambiente prima di servire.

Torta texana su un vassoio con un pezzo estratto

Preparare una torta texana da zero è facile e delizioso! fare due; uno per ora e congelarne uno per dopo!

torta dolce texana

La Texas Sheet Cake è una classica torta al cioccolato decadente con una ricca glassa al cioccolato!

ingredienti

  • 1 tazza di burro non salato tagliato a pezzi
  • 1 tazza d'acqua
  • ⅓ tazza di cacao in polvere
  • 2 tazze di farina
  • 1 ½ tazza di zucchero
  • ½ tazza di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ¾ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di caffè istantaneo facoltativo
  • ½ tazza di panna acida
  • 2 uova grandi a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Glassa per torta di fogli del Texas:

  • 6 cucchiai di latte
  • ½ tazza di burro tagliato a tocchetti
  • 6 cucchiai di cacao in polvere
  • Si consiglia di setacciare 4 tazze di zucchero a velo (dopo aver misurato per evitare la formazione di grumi)
  • ¾ cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 180° e imburrare e infarinare bene una teglia 10x15 (o spruzzare con spray da forno).
  • Unire il burro, l'acqua e il cacao in polvere in una casseruola media a fuoco basso e cuocere finché il burro non si scioglie. Aumentare il fuoco a medio e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il composto per 15-20 minuti.
  • Mentre la miscela di burro e cacao si raffredda, sbatti insieme la farina, gli zuccheri, il bicarbonato, il sale e il caffè istantaneo in una ciotola capiente.
  • In un'altra ciotola, mescolare la panna acida, le uova e la vaniglia. Mescolare questo agli ingredienti secchi fino a quando non sono combinati.
  • Una volta che la miscela di cioccolato si sarà raffreddata per almeno 15 minuti, incorporarla al composto di farina e panna acida fino a ottenere un composto liscio e completamente amalgamato.
  • Stendere la pastella nella teglia preparata e cuocere a 180°C per 18-22 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti inserito al centro non risulta pulito o con qualche briciola umida.
  • Una volta terminata la cottura della torta (o qualche minuto prima), iniziate a preparare la glassa.
  • Unire il latte e il burro in una casseruola media e cuocere a fuoco medio/basso fino a quando il burro si scioglie. Quando il burro si sarà sciolto, toglietelo dal fuoco e aggiungete il cacao amaro fino a quando non sarà ben amalgamato. Aggiungere lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e sbattere fino a che liscio.
  • Versare sulla torta mentre la torta è ancora calda.
  • Fate indurire la glassa (circa un'ora), poi affettate e servite!
0/5 (0 Recensioni)

Recetas Relacionadas

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Go up

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info